Adżyka zielonych pomidorów – przepisy kulinarne

Adzhika jest konwencjonalnym przyprawy potrawy kaukaskiej. W rzeczywistości, to jest sos słone i pikantne. Te przyprawy recepty obfitują. Składniki każdej rodziny własnej.

oferuje dania

Głównymi składnikami są adzhika ostra papryka, sól i przyprawy, w tym różne pikantne, mięty, bazylii, kopru, kolendry i czosnku. Jeżeli trochę z dala od tradycji kuchni kaukaskiej, sos można dodać trochę słodkie i kwaśne nuty. Aby to zrobić, należy dodać jabłek przyprawy, papryka. Gotowy produkt wygląda bardziej jak ketchup. W razie potrzeby adjika z zielonych pomidorów zamknięte w okresie zimowym. Pozwala to utrzymać przyprawy przez długi czas.

Z tego, co i jak stosować

Adjika zielonych pomidorów może poprawić smakowitość wielu potraw. Jednak większość tego sosu stosuje się do drobiu, wieprzowiny, wołowiny, ryb, warzyw i niektórych produktach mlecznych. Przygotować sos w domu w piwnicy. Najważniejsze jest to, aby wybrać przepis, który będzie zadowolić całą rodzinę.

Nie jest konieczne, aby złożyć gorący sos. Przed degustacji adjika należy schłodzić lekko i pozostawić na kilka godzin. Z tego sos będzie bardziej pachnące, i poczują lepszą ostrość.

Jak najlepiej przechowywać

W odniesieniu do przechowywania, to tylko kilka opcji. Z reguły adjika z zielonych pomidorów na zimę zamyka rzadkie. Ten produkt nie jest przeznaczony do długotrwałego przechowywania. Wystarczy przesunąć sos do odpowiedniego pojemnika, do ostygnięcia, a następnie umieścić w lodówce.

Jeśli nadal masz chęć zamknięcia adjika zimą, konieczne jest, aby przygotować w bankach wyprzedzeniem. Pojemniki powinny być wykonane ze szkła. Banki powinny być dobrze przemywa się, korzystnie w roztworze sody. Po że chcesz je wysterylizować. Przygotowane w ten sposób pojemnik powinien prowadzić Adżika i zamknąć szczelnie pokrywę. Sos przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu.

Sezon z cebulą

Tak, jak przygotować adjika zielonych pomidorów? Receptura preparatu jest dość prosta. Aby rozpocząć przygotowania żywności. Aby przygotować sos będzie wymagać:

• 3 kg słodkiej papryki.
• 2 kg zielonych pomidorów wyłącznie.
• 500 g gorzkiej pieprz.
• 5 strąki cebuli.
• 6 obrane ząbki czosnku.
• Dwie filiżanki oleju roślinnego i octu.
• 1,5 filiżanki cukru.
• 1 filiżanka sól.

Jak gotować

Adzhika zielony pomidor ma niepowtarzalny smak. To doskonałe uzupełnienie potraw mięsnych. Do jego przygotowania potrzebne do przygotowania posiłków. Aby rozpocząć, należy oczyścić nasiona z papryki, czosnku z łuską. Te elementy muszą być dokładnie przemywa. Następnie, pomidory, papryka, czosnek i szczypiorek należy kruszyć, przepuszczone przez maszynkę do mięsa.

Jednolita masa powinna być umieszczona w naczyniu do gotowania i około 60 minut. Po określonym czasie na mieszaninę należy dodać ocet i olej roślinny, cukier, sól. Gotować sos potrzebne kolejne 20 minut na małym ogniu. Adzhika zielony pomidor jest gotowa. Gorący sos należy wlać do przygotowanych pojemników, a następnie zwinąć.

Tabasco

Jak inaczej walcowane adjika zielonych pomidorów na zimę? Stworzył wiele sposobów na przygotowanie przyprawa. Jeśli chcesz sos dowcipny, warto zwrócić uwagę na ten przepis. wymagane dla przygotowania adzhika:

• 3 kg pomidorów, zielona ekskluzywnie.
• 1 kg słodkiej papryki.
• 8 ząbków czosnku.
• 3 strąk papryki.
• 4 łyżki octu.
• Dwa pełne szklanki oleju roślinnego.
• 1/2 szklanki sól.

etapy gotowania

Proste adjika zielonych pomidorów, których receptura jest opisane poniżej, będzie cieszył przez wszystkich fanów nietypowych sosów. Jeśli to konieczne, przyprawa może zrobić trochę ostrzejszy. Aby przygotować adjika powinien starannie przygotować warzywa. Po pierwsze, niech oczyścić i umyć. Teraz produkty muszą być pocięte na kawałki i zmielić w blenderze. Jeśli jest to pożądane, można przejść przez maszynkę do mięsa.

Otrzymaną masę należy umieścić na ciepło i gotować przez godzinę. Pod koniec warzyw trzeba dodać czosnek, wcześniej przeszły przez prasę, sól, ocet, olej roślinny. Gotować sos potrzebne. To nie trwa dłużej niż 20 minut. Ostra adjika gotowy. Pozostaje wlać do słoików sterylizowane i gorącą rolkę.

Sezon z chrzanem

Kolejny niezwykły sos – to adjika zielonych pomidorów z chrzanem. Przygotowanie takiego przyprawa bardzo szybko. Adzhika z zielonych pomidorów w tym przypadku nie wymaga obróbki cieplnej. Przyprawa, która obejmuje korzeń chrzanu może pozostać smaczne i świeże przez długi czas. Aby przygotować sos będzie wymagać:

• 1,5 kg zielonych pomidorów.
• 150 g chrzanu.
• 130 g obranych czosnku.
• 2 strąk papryki.
• 50 g soli kuchennej.
• 30 gramów cukru.
• Dill – do smaku.

Sposób wytwarzania

Ten sos jest przygotowywany bez gotowania. Cały proces trwa trochę czasu. Najważniejsze – aby obserwować wszystkie proporcje. Zielone pomidory muszą być dobrze umyć i pokroić na ćwiartki. Chrzan i czosnek musi być oczyszczone i szlifować. Należy wyciąć pierścienie pieprz i koperek umyć. Gotowe elementy muszą być zmielony do jednolitej masy. Można używać w maszynce do mięsa lub miksera. Otrzymaną mieszaninę należy dodać cukier i sól. Składniki potrzebne do dobrze wymieszać. Adzhika gotowy.

Sos można rozszerzyć w bankach, uprzednio wysterylizowane, a następnie Zamknij. Utrzymać opatrunek umieszcza w lodówce lub w piwnicy, gdzie ciemne i chłodne.