Aberdeen Angus: cechy rasy i zdjęcia

Natomiast doświadczeni hodowcy, wielu mieszkańców miasta nie identyfikują krowy przez rasy i koloru. Jednakże to kryterium nie daje dokładny obraz wydajności i innych ważnych cech zwierzęcia. Po przeczytaniu tego artykułu dowiesz się o głównych cech krów rasy Aberdeen Angus: ich wady i zalety, karmienia i rozmnażania. Poniższe informacje będą bardzo przydatne dla początkujących hodowców.

Trochę historii

Te zwierzęta są potomkami brytyjskich pracujących hornless bydła, które już dawno zostały wyhodowane w gospodarstwach szkockich. Od 1775 roku, krowy zaczęły aktywnie poprawiać, w każdy możliwy sposób stara się poprawić swoją produktywność. do poprawy pracy trwał przez prawie sto lat. Ich wynikiem była nowa rasa zwierząt, charakteryzuje wczesne dojrzewanie, unikalnej zewnątrz oraz doskonałą jakość mięsa. Dziś Aberdeen Angus krowa jest znany daleko poza jego rodzinnej Szkocji. Ona z powodzeniem hodowane na terenie większości krajów świata, w tym w Australii, Argentynie, Nowej Zelandii, Kanadzie i Stanach Zjednoczonych.

Cechy zewnętrzne

To przedwczesne Hummel do hodowli zwierząt odnosi się do rodzaju mięsa. Przedstawiciele tej rasy różni się wizualnie od swoich sąsiadów. Mają dość krótkie nogi i okrągłe ciało. Na krótkim szerokiej szyi z dobrze rozwiniętymi mięśniami to mała głowa z ekspresyjnym czole i widocznym części przedniej. Aberdeen Angus, zdjęcie, które widać poniżej, posiada dobrze rozwiniętą mocnych kości. Pień pokryty jest dość cienkie krów luźnej skóry z widocznego tłuszczu podskórnego. Większość populacji tych zwierząt ma czarny kolor, ale czasami rodzi się i brązowe cieląt. Wysokość dorosłego wynosi około 110-130 cm. Waga przeciętna krowa osiąga 550-600 kilogramów. Dorosły byk Aberdeen Angus ważyć do 800-850 kg.

produktywność

dojrzewanie płciowe u jałówek rasy przychodzi dość wcześnie. Większość z nich jest w wieku osiemnastu miesięcy są gotowe do zapłodnienia. Nowonarodzone cielęta Aberdeen Angus ważą średnio około 28 kilogramów, ale szybko przybiera na wadze (około 800 g dziennie). Dlatego też, w wieku sześciu miesięcy, wielu z nich osiągnie 180 kilogramów.

Chude mięso krów jest ceniona ze względu na doskonały smak. Ma bardzo delikatną strukturę i niepowtarzalny kolor, dlatego jest często określane jako marmuru. dość lekkie i cienkie kości wynosi nie więcej niż 17% całkowitej masy ubitego tuszy zwierzęcej. Przez analogię do innych ras mięsnych, Aberdeen Angus nie daje duże plony mleka. Zazwyczaj to wystarcza tylko mleko dla karmienia cieląt.

Główne zalety zwierząt Aberdeen Angus

Krowy te są dobrze zaaklimatyzować się do różnych warunków pogodowych. W związku z tym, że mają taki sam sukces można hodować w regiony północne i południowe. Aberdeen Angus rasa jest bardzo popularny wśród rolników. Wynika to z faktu, że jej przedstawiciele są szybko przybiera na wadze. W odniesieniu do jakości mięsa, koloru i dojrzewania, cechy te są przekazywane potomstwu przez dziedziczenie. Są one określone na poziomie genetycznym.

Stosunkowo szybkie tworzenie się muskulaturę funkcji trawiennych przewodu wyjaśnić strukturę. Krowy rasy są stabilne odporność na choroby zakaźne. Są praktycznie odporny na silne zmiany temperatury, a warstwa tłuszczu niezawodnie chroni je przed mrozem. Mięso uzyskane z tych zwierząt jest wysoko cenione w dzisiejszym globalnym rynku. Jest idealny do wytwarzania wysokiej jakości steki z równomiernie rozłożonej warstwy tłuszczu.

Główne wady tych krów

Pomimo powyższych zalet, zwierzęta rasy Aberdeen Angus i mają kilka istotnych wad, o których powinien wiedzieć każdy początkujący rolnik. Krowy te mają dobrze rozwinięte mięśnie nóg. Ale w stosunku do całkowitej masy ciała są wciąż zbyt słaby. Dlatego ważne jest, aby monitorować żywienia zwierząt. Otyłe nadmierną prędkością krowy często spadają na nogach, a nawet je łamać. Szczególnie trudne do zniesienia własnym ciężarem otyłych kobiet w ciąży samicy. W takich przypadkach często obserwuje się różne komplikacje z wycieleniu. Wśród głównych problemów związanych z hodowlą krów Aberdeen Angus, jest fakt, że potrzebne są duże obszary do wypasu zwierząt. To jest najlepsza dla ich gospodarstwa treści lub terenów łowieckich.

Co karmić krowy Aberdeen Angus?

Dla wzrostu tych zwierząt w domu nie trzeba zakupić różnego rodzaju koncentratów. Przedstawiciele tej rasy jest wystarczająca pastwiska naturalne pastewne. Te zwierzęta przez cały rok to na wolnym wybiegu. Uzupełniające karmienie wprowadza się tylko w okresie zimowym, kiedy krowy nie są już w stanie produkować własne jedzenie pod śniegiem.

Pożądane jest, aby obwód pastwiskach położonych las lub zarośla, a gdzieś w pobliżu znajduje się zbiornik wodny. Zwierzęta pasą się w takich warunkach, bez konieczności nadzoru ludzi i nie wymaga specjalnej opieki. Jak dla cieląt, ich karmienie zaczyna się niemal od pierwszych dni życia. Jednak sytuacja sprawia, że łatwiej, że są one uprawiane w ssania. Wynika to z mlekiem matki młody dostaje wszystkie niezbędne składniki odżywcze. Dlatego cielęta Aberdeen Angus są ledwie chory. Młode zwierzęta mogą karmić premiksów, kruszone ziarna i pasz.

Co odróżnia mięsa uzyskanego od krowy Aberdeen Angus?

Według większości europejskich hodowców zwierząt, jakości marmur mięso można uzyskać wyłącznie z byków. Szkockie rolnicy są przekonani, że najlepszy smak ma produkt, który został otrzymany od wykastrowanych wołów. Włókna mięśniowe tych zwierząt jest znacznie cieńsza niż normalnych osobników. Wołowina pochodzi z Aberdeen Angus, jest uważana za naprawdę elita. To jest bardzo miękki i soczysty marmurkowy mięso jest cienka, równomiernie rozłożona warstwa tłuszczu.

Aby poprawić smak produktu, zaleca się, aby przetrwać przez pewien czas do starzenia lub dojrzewania. Aby to zrobić, mięso jest wysyłane do specjalnego pomieszczenia, w którym nie powinno być żadnych przeciągów. Utrzymuje się stałą temperaturę produktu do punktu zamarzania. W rezultacie staje się o wiele bardziej miękkie, bardziej pożywne, soczysty. Wynika to z faktu, że tkanka łączna jest narażona na działanie enzymów, zaczyna się rozkładać, zwiększając specjalny smak wołowiny.