Drożdże „Saf-Moment”: Przepisy i opinie

Wiele gospodyń domowych unikają ciasto drożdżowe recepty, tłumacząc swój wybór tym, że ciasto jest zbyt kapryśna i nie wschodzi. W praktyce okazuje się, że problem niskiej jakości drożdży, które są podstawą świadczenia puszystość, miękkość i smak produktu końcowego. Dziś przechowuje masa drożdży od różnych producentów, ale nie wszystkie z nich są dobre w praktyce. Proponujemy rozważenie sprawdzony produkt – drożdżowy „Saf-moment”.

Zasada działania i przyczyny awarii

Drożdże – jeden z najstarszych „oswojonych” mikroorganizmów. Mają długą drogę, towarzysząca ludzkości na każdym etapie rozwoju. Od najbardziej prymitywnych do zaczynu, który został sfermentowanego z przaśnego ciasta, drożdże przeniesiony do wygodnej postaci suchej, która jest dobrze utrzymane i pozwala gotować upieczony w konwencjonalnej kuchni domowej.

Zasada działania drożdży obok – są w stanie uśpienia aż do czasu, aż pojawi się w wilgotnym środowisku. Niektóre z nich trzeba „obudzić”, umieszczając w wodzie, natomiast drożdży instant „Saf-Moment” można dodać do mąki i zagnieść ciasto natychmiast – oni doskonale odnaleźć dla siebie niezbędną wodę w ogólnej masie.

Wszystko cukier recepty drożdże do pieczenia jest obecna, lub jego odpowiednik, jak to oni karmić drożdże, wydzielając alkohol i dwutlenek węgla. To ostatnie zapewnia gotowego wypieku miękkość i lekkość. Alkohol również nie powinni się obawiać – paruje w teście obróbki cieplnej.

Jeśli ciasto nie chce rosnąć, głównym powodem jest w drożdżach. Głównym wymaganiem dla drożdży suchych – zamknięte opakowanie. Od kontakcie ze środowiskiem zewnętrznym, oni „zabrakło pary”. W celu sprawdzenia suche drożdże rentowności, umieść je (1 h. Łyżka) do szklanki, napełnij ciepłą wodą i dodać 1 łyżkę. łyżka cukru. Filiżankę przykryć i odstawić na 5-10 minut. Jeśli powierzchnia wody tworzy korek z tworzywa piankowego, a drożdże są aktywne i mogą być stosowane. Następnie spojrzeć na to, jak „Saf-Moment” można stosować suche drożdże. Poniższe przepisy nie są skomplikowane, ale doskonale w stanie zróżnicować menu z minimalnymi wysiłków.

Chleb – głowa

Jego triumfalny pochód przez recepty drożdży do pieczenia różnym stopniu trudności dla początkujących powinien zacząć od chleba. Istnieje kilka powodów:

• Prostota. Podstawowe chleb ciasto z mąki, drożdży, cukru i soli. Jak widać, trudniej zgubić się w świetle dziennym, a nie zgubić się w wykazie produktów.
• skład przejrzystości. Nowoczesne chleb jest oferowana w sklepach, często kontrowersyjna część w obfitości zawierający dodatki, których nie można nazwać przydatne dla organizmu. W przypadku przygotowania domowego chleba, zawsze pewni jakości.

• Elastyczność. Wypełniona rękę na podstawową recepturą, zawsze można go zmienić poprzez zmianę mąkę lub dodając inne pokarmy do smaku. W tym przypadku, drożdże „Saf-Moment” sympatyczny do innowacji, a wynik nie zawiedzie.

Więc, weź do produkcji chleba:

• Ciepła woda – 1 filiżanka;
• suche drożdże – 1 łyżeczka ;.
• cukier – 1 łyżka. łyżka;
• . Sól – 1 łyżeczka;
• mąka – 3 filiżanki;
• olej roślinny – 8 z art. łyżki.

Szkło objętości określono w recepturze, – 200 ml.

przygotowanie

Mieszać w odpowiedniej pojemności objętości wody, drożdży i cukru. Przykryć i czekać aż kapelusza piany. Jeśli jesteś w pośpiechu, można pominąć ten krok za pomocą szybkiego drożdże „SAF-moment” – wystarczy wymieszać wszystkie produkty.

Dodać olej waga drożdże, sól i mąkę. Powinna ona stopniowo zasnąć osiągnięcia miękkiego, elastycznego ciasta. Wyrabiać 5-7 minuty. To nie ma znaczenia, jeśli pobyt dodatkowy posiłek – charakteryzuje go jego „moc”, niektóre wymagają więcej, a niektóre – mniej. Skupić się na fakturze.

Umieścić w misce, przykryć ręcznikiem i pozwolić przyjść w ciepłe miejsce na godzinę. Ciasto wzrośnie o około 2-2,5 razy.

Podzielić ciasto będzie się w dwóch częściach.

Każdy z elementów rolki do prostokąta, a następnie złożyć do płaskiego zwoju.

Umieścić na rolkach pieczenia, ułożonego papierem do pieczenia lub posypane mąką. Przykryć czystą ręcznikiem i pozwolić przyjść na godzinę.

Ogrzewania wstępnego pieca do 220 C.

Gdy rolki pasować do przekraczania płytkie nacięcie ostrym nożem i suszeniu przez 25-30 minut do złotego brązu.

Owinąć w ręcznik kuchenny i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

Jeśli planowane jest użycie mąki, mączki lub bezglutenowej mąki, należy go użyć podczas pieczenia suche drożdże „SAF-moment”, ponieważ są one bez zwykłej obfitości glutenu są w stanie zapewnić wspaniały produkt gotowy.

Viva la pizza!

Ten włoski „danie biednych”, ulubiony z całego świata, nie oszczędził, a stoliki ludzi w Rosji. W większości przypadków, z pizza jest tylko nazwa, a każdy z jego pociągach, na podstawie jego wizji piękna. W większości przypadków, „piękne” leży na gotowym cieście francuskim, który jest również bardzo smaczne, ale nie przekazuje bogactwo nadzienia. „Correct” fundament jest wykonany z gęstego ciasta drożdżowego, powinno być dobrze, ale miękkie nadzienie z chrupiącymi brzegami. Do przygotowania takiego testu są idealne „Saf-Moment” (drożdże). Pizza recepty są nieograniczone i jeszcze dość subiektywne, jak każdy ciasto kładzie się na tych produktów, które kocha. Dlatego też, dla uzyskania najlepszych rezultatów należy stosować się do następujących wytycznych:

• Właściwa ciasto! Przepis poniżej dadzą.
• jakości produktów. Ser o niskiej temperaturze topnienia i sos pomidorowy naturalny – brak litrów majonezu i ketchupu.
• Zastosowanie różnych typów sera – który łatwo ulega stopieniu (np mozzarella) i rozciąga plus smakowym sera (np parmezan).

ciasto do pizzy

Aby przygotować pyszną pizzę uniwersalną podstawę pod zabrać ze sobą:

• mąka – 500 g;
• drożdże "Saf-Moment" (są one idealne do pizzy) – 5 gramów;
• . Cukier – 1 łyżeczka;
• Sól – 1/2 łyżeczki ;.
• ciepłej wody – 250 ml + 4 łyżki. łyżki;
• oliwa z oliwek do posmarowania naczynia.

Wymieszać drożdże, cukier, 4 łyżki. 4 łyżki wody i sztuki. mąka łyżki (wyjąć z całości). Zagnieść jednolite ciasto. Powstałą po ręcznik zaparzania i odstawić w cieple przez pół godziny.

Przesiać pozostały suwak mąkę, dodać gąbkę zbliżania się do wody i soli miesza się przez 10-15 minut, aż gładką i elastyczną masę. Pomimo faktu, że ciasta z drożdży „SAF-moment” może przyjść bez gąbki, powinna jednak nie zaniedbuj go w tym przepisie.

Miskę nasmarować olejem, umieścić go w cieście i przykryć ściereczką.

Odstawić na godzinę, waga zostanie podwojona.

Uderzać ciasto, podzielić ją na pół – dwa kawałki pizzy gotowych.

Cienko rozwałkować każdy z nich osobno, umieścić na papierze do pieczenia lub na patelni, posypane mąką. Zderzaki są generowane.

Nasmarować bazy ciasta, sos nieco cofnięty od krawędzi umieścić nadzienie do smaku. Piec w temperaturze 230 ° C aż do czasu.

O śniadaniu powiedzieć słowo

Oznacza to, jeść pokarmy bogate w węglowodany złożone i błonnik, gdyż zapewnia pożądaną energię. Samotnie wśród śniadania są naleśniki – są pyszne, z pewnymi dodatkami użyteczne i przygotowywane są szybciej niż te same naleśniki. Zwłaszcza gospodynie powiedzieć naleśniki skokowo, jak zawsze okazują puszyste i porowate.

Ponownie, zalecamy korzystanie bezproblemowe "SAF-moment" (drożdże). Przepisy, babeczki lub naleśniki gotować z nimi zawsze udane.

Naleśniki z jabłkami i kaszą skokowo:

• woda – 4 łyżki. łyżki;
• suche drożdże – 10 g;
• miód – 1 łyżka. łyżka;
• rodzynek – 2 łyżki. łyżki;
• zielone jabłko duże – 1 szt;
• Hercules – 4 łyżki. łyżki;
• mleko – 100 g;
• mąka – 100 g;
• Sól – szczypta;
• jajko – 1 szt;
• Olej roślinny – 30 ml.

przygotowanie

Drożdże rozpuścić w wodzie i miodem. Przykryć ściereczką i postawić w ciepłym miejscu.

Czekać, aż mieszanina będzie podwojona.

Wymieszać w osobnej misce wszystkie suche składniki.

Dodaj w tej samej misce drożdże, jaja, mleko i masło. Mieszać do gładkiej i ponownego pokrywy podpaski.

Waga musi ponownie zostać zwiększona o 2 razy.

Jasne jabłko ze skóry i pokroić w drobną kostkę.

Rodzynki opłukać i pat suche.

Dodać owoce w wymyślanie ciasto.

Pieczone placki na średnim ciepła do miękkości, nieco smarowania olejem patelni do procesu.

Podawać natychmiast.

Warto zauważyć, w jaki sposób wszechstronny drożdże „Saf-Moment”. Przepisy testowe dane przez nas powyżej, mogą być zmieniane w zależności od preferencji. Na przykład, można je dodać do ciasta na naleśniki większej ilości mleka i gotować naleśniki drożdżowe.

z herbatą

Nie powinniśmy zapominać o ciasto. Wariacje których istnieje nieskończona liczba. Damy przepis, który jest odpowiedni dla rozdrobnionych ciasta i ciastka, i dla wielkiego tortu:

• mąka – 700 g;
• ciepłe mleko – 250 g;
• roztopionego masła – 60 g;
• Jajka – 2 szt;
• sól – 2 szczypty;
• cukru – 40 g (w przypadku napełniania planuje się cząber, następnie tnie się w połowie wysokości);
• drożdże "Saf-Moment" – 20 gramów.

Ugniatać The Brew 400 gramów mąki, mleka i drożdży. Powinien on być w stanie schłodzić jednolite ciasto. Umieścić go w misce, przykryć ręcznikiem kuchennym i umieścić w ciepłym miejscu. Po godzinie w gąbce pojawiają się pęknięcia na powierzchni, to znaczy, że jest to czas na jego użyciu.

Wymieszać oddzielnie jajka, sól, cukier, masło. Dodać do wywaru i ugniata aż do uzyskania jednorodności.

Przesiać pozostałą mąkę na powierzchni roboczej, położyć się w swoim gąbką i zagnieść elastyczne, miękkie i jednolite ciasto. Zaleca się, aby w sposób co najmniej 5-7 minut.

Ponownie położyć masę w misce, przykryć i niech wzrost ilości czasu w 2. To zajmie około 1-1,5 godziny.

To wszystko ciasto jest gotowe. Korzystanie z drożdży „SAF-moment” na torty i ciasta, można mieć pewność, że ciasto nie zawiedzie i nie osadzać kamień.

Trochę o alkoholu

Oczywiście, to będzie o Braga. Niektóre informacje: Braga – napój alkoholowy, którego twierdza osiąga średnio 15 stopni. Otrzymany przez fermentację. A my zapewniamy fermentacji? To prawda, drożdże.

Podstawowy przepis na puree cukru:

• Cukier – 1 kg;
• suche drożdże – 20 g;
• wody – 5 litrów.

Wody (4,5 L) i ogrzewano roztwór w nim cały cukier. Jest to bardzo ważne, ponieważ cukier, który osadza się na dnie, w procesie fermentacji nie uczestniczą.

Oddzielnie rozpuszcza się drożdże w pozostałej ciepłej wody, dodano 4 łyżki. łyżki cukru. Pozostawić drożdże się do życia (trwa mniej niż godzinę, tak długo jak używasz drożdży „Saf-moment” dla Braga).

Mieszać roztwór cukru z drożdży reaktywowana i wlać do pojemników odpowiedniej objętości. Umieścić w ciepłym miejscu, luźno zamkniętym – inaczej pojemnik może wybuchnąć ciśnieniem.

Napój dojrzewa 7-10 dni. Po tym okresie, ostrożnie wlać Braga w zbiornikach magazynowych, uważając, aby nie dotknąć osadu.