Mikser jest profesjonalnym planetarnym. Wskazówki dotyczące wyboru i opinii

Rynek urządzeń kuchennych jest bogaty w wielofunkcyjne urządzenia, które pozwalają sprostać różnym potrzebom kulinarnym. Aby oszczędzić, gospodynie domowe szukają mniej wydajnych urządzeń, które wykonują określony zakres funkcji wymaganych do gotowania w domu. Jednak profesjonalny mikser planetarny może być uważany za optymalne narzędzie kuchenne dla restauracji i dla prywatnych potrzeb. Jest tak w przypadku, gdy nabycie profesjonalnego sprzętu uzasadnia się, nawet jeśli nie jest to specjalistyczny termin. Niemniej jednak, aby nie rozczarować modelu w procesie pracy i nie pozostawać bezczynnym, konieczne jest podjęcie odpowiedzialnego podejścia do jego wyboru.

Jakie są cechy miksera planetarnego?

Na początek ważne jest, aby zrozumieć, że urządzenia planetarne mają kilka podstawowych różnic. Faktycznie uzasadniają one zakup takich mieszalników do domu. Tak więc, między różnymi urządzeniami są następujące:

• Aby pobudzić jedzenie, podejmuje on minimum wysiłku od użytkownika.
• W porównaniu z modelami ręcznymi takie urządzenie nie wymaga dodatkowej retencji, co pozwala gospodarzowi wykonywać inne czynności kulinarne w tym samym czasie co mikser.
• Ponieważ profesjonalny mikser planetarny jest wyposażony w metalowy kubek, możliwe jest użycie specjalnego podgrzewacza do ogrzewania zewnętrznego. Jest to zwykle wymagane podczas pracy z produktami stałymi.

W rzeczywistości nazwa tego planetarnego takiego miksera była spowodowana tym, że obrót korony pojawia się w kole w misy, a także wokół własnej osi, ale w przeciwnym kierunku. Jest to powodem wysokiej skuteczności procesu odpędzania.

Cel mieszalników planetarnych

Profesjonalne miksery nie są drogie, więc należy niezwłocznie ustalić, jakie zadania ma ta technika. Ponownie, ponieważ jest to kwestia wielofunkcyjnych urządzeń specjalistycznych, należy kierować się złożonymi zadaniami. Na przykład profesjonalny mikser typu planetarnego pozwala na przygotowanie ciasta, ugniatania śmietany, mielenia mięsa, bitej śmietany i musu. A to nie jest pełna lista funkcji – wiele zależy od konkretnego sprzętu.

Ale co najważniejsze, co należy rozumieć: takie urządzenia są zorientowane na działanie w dużych ilościach. Jest to uzasadnione stosowaniem w zakładach gastronomicznych, cukierniczych i piekarni. Jest jeszcze jedna znacząca różnica, co oznacza, że profesjonalny mikser jest w stanie skutecznie przetwarzać produkty o twardej konsystencji, których nie radzi sobie żaden domowy analog.

Wybór wymiarów

Wymiary – jedna z głównych wad takich mieszadeł. Są to raczej obszerne jednostki, więc należy wcześniej obliczyć możliwość zainstalowania miksera w kuchni. W szczególności średnie wymiary mają następujące parametry: 45x37x60 cm. Jak widać, urządzenie jest porównywalne w rozmiarze z małą lodówką. Zwróć też uwagę na rozmiar miseczki, która standardowo wyposażona jest w profesjonalny mikser. Jego objętość może utrzymywać dziesiątki litrów, co wskazuje na przeznaczenie sprzętu – na potrzeby zawodowe. W tym przypadku, w przeciwieństwie do modeli półprywatnych i domowych, urządzenia z tej kategorii przyjmują instalację na zewnątrz.

Wybór mocy

Zakres możliwości zawodowych jednostek wynosi od 0,25 do 0,75 kW. W tym kontekście warto zauważyć związek między mocą a bezpośrednim użyciem. Chociaż większość modeli producentów jest pozycjonowanych jako wielofunkcyjne i uniwersalne, wciąż istnieją podziały w sferze działania. Na przykład w małych zakładach konieczne jest użycie miksera do profesjonalnego koktajlu , którego moc będzie minimalna – 0,25-0,35 kW. Jednakże, wiele innych danych dotyczy sprzętu dla zakładów przetwórstwa mięsa, stołówek i piekarni. Aby obsłużyć duże ilości mięsa (szczególnie mrożonego) lub testu, wymagana jest moc co najmniej 0,5 kW.

Funkcjonalność i ergonomia

Wcześniej uważano, i nie bez przyczyny, że profesjonalny sprzęt kuchenny jest zauważalnie gorszy pod względem łatwości obsługi do domowych analogów domowych. Przedstawiciele pierwszej grupy kierowali się prostymi zadaniami polegającymi na uzyskaniu maksymalnej objętości przetworzonych produktów, a urządzenia domowe różniły się komfortem w aplikacji. Nowoczesny profesjonalny mikser wytwarza zupełnie inne wrażenie. Urządzenia wyposażone są w panele dotykowe, liczniki czasu i wiele innych opcji. W związku z tym warto zwrócić uwagę na montaż jednostki. W standardzie może zawierać wiele końcówek koronowych, haczyków do mieszania, łopat do łopatania i innych dodatków, które umożliwiają szlifowanie, ściskanie i cięcie.

Wydanie ceny

Jak każdy profesjonalny sprzęt, miksery nie są tanie. Ze względu na swoją szeroką funkcjonalność i wydajność, płacą od 30 do 100 tysięcy rubli. Oczywiście istnieją inne znaczniki cen, które wykraczają poza ten korytarz kosztów, ale w tym zakresie można znaleźć urządzenia o akceptowalnej jakości i do wszelkich potrzeb. Najważniejsze – aby określić wymagania, tak aby nie płacić za dodatkową opcję. Na przykład profesjonalny mikser z miską, którego cena wynosi 30-40 tys., Całkiem radzi sobie z funkcją rozdrabniaczy mięsnych i nożyków do warzyw, nie mówiąc już o przygotowywaniu koktajli i musów. Inną rzeczą jest to, że robi swoje prace przy średnich prędkościach, w małych ilościach i nie oferuje dodatkowych opcji. Ale takie możliwości, a także wysoka produktywność, są obecne w modelach kosztujących około 80-100 tysięcy.

Recenzje

Opinie o zaletach profesjonalnych mieszarek typu planetarnego wskazują na ogół pozytywne doświadczenia. Nie ma tak wielu producentów tego produktu na rynku, więc wnioski nie są tak trudne do zrobienia. Na przykład firma Kitchen Aid jest liderem segmentu. Produkty tej marki odznaczają się niezawodnością i przyjemnością w oczach w projekcie. Włoska marka Steno cieszy się również miłośnikami jakości, produkując dobre modele, ale bez dodatkowych udogodnień. Firmy Ergo i Convito można przypisać do budżetu. Jeśli chodzi o wydajność, ich agregaty znacznie przewyższają nie tylko profesjonalny mikser ręczny, ale także niektóre mocne wersje z modeli cenowych. Innymi słowy, każdy producent decyduje się na pewne cechy dla określonej grupy odbiorców.

Wnioski

Jeśli chodzi o zakup takiego sprzętu dla przedsiębiorstwa, to kwestia trafności przejęcia jest zdecydowanie pozytywna. Wystarczy określić pojemność, funkcje i dodatkowe możliwości. Jeśli jednak profesjonalny mikser, którego cena zaczyna się od około 30 tysięcy rubli, jest wybierany na potrzeby prywatne, powinien być wstępnie porównany z wymaganiami jednostki. Nawet w niższych kategoriach budżetowych modele takiego urządzenia będą mogły poradzić sobie z większością zadań kulinarnych. Jest jednak możliwe, że półprofesjonalne urządzenie będzie wystarczające do użytku domowego.