Cała prawda o Kombucha, sfermentowanego napoju lub Idealny

Idąc przez sklep spożywczy, może przypadkowo otworzyć „Kombucha”. Nie sądzę, że składa się z kilku magicznych grzybów. Nawet próbowałem jeden raz, nie można zapomnieć o napoju herbacianego, ponieważ jest nie tylko smaczne, ale również ma wiele korzyści zdrowotnych.

Weźmy bliżej przyjrzeć się tym produktem i dowiedzieć się, dlaczego należy używać go w sposób regularny.

Co to jest Kombucha?

Kombucha jest żywym napojów, która jest wykonana w procesie fermentacji kawy i cukru do hodowli, w rzeczywistości Kombucha (co jest w rzeczywistości Zooglea – wynik symbiozy bakterii kwasu octowego i drożdży). Zooglea wygląda jak gigantyczny pływającego grzyba. Jeśli odpowiednio przygotować go, smak mogą przypominać kombinację gazowanego cydru jabłkowego i szampana.

Pochodzenie herbaty grzyba jest nadal przedmiotem kontrowersji i dyskusji. Jednak po raz pierwszy jego stosowanie zostało zarejestrowane w Chinach w 211 pne g. e., gdzie został opisany jako „herbata nieśmiertelności”. Jednakże nazwa „Kombucha” został ukuty jak zasugerowano w Japonii w 415 AD. Koreański lekarz nazwie Comba stosowane w leczeniu tej herbaty cesarza. Aby nazwać bulion gojenia, dodał do swego nazwiska „cha”. Więc teraz można usłyszeć nazwę „Kombucha.”

Popić przeniósł się do Rosji, gdzie stał się znany jako „czarnych Kvas”, a następnie rozprzestrzenił się w całej Europie. Ale w czasie II wojny światowej, zainteresowanie nim zanikła. Po wojnie, niemiecki lekarz Rudolf Shkelnar Kombucha stosowany w leczeniu raka, a także zaburzeń metabolicznych, wysokie ciśnienie krwi i cukrzyca.

Dziś Kombucha jest znana na świecie ze swojej zdolności do poprawy stanu pacjentów.

Co to jest kultura?

Kombucha – kultura, która przypomina beżowy grzyb, a może naleśnik. Jak już wspomniano, symbioza bakterii i drożdży. Kultura została umieszczona w słodzonego czarnej lub zielonej herbaty. I to jest magia zaczyna się tutaj. Dostajesz napój pełen witamin, minerałów, enzymów i kwasów organicznych. Jako Zoogloea trawi cukru, daje różne kwasy organiczne, w tym leków glukuronowy, glukonowy, kwas mlekowy, kwas octowy, kwas masłowy, kwas jabłkowy i uznynowego i witaminy z grupy B i C, aminokwasy i enzymy.

Ponieważ ta kultura trawi cukier w herbacie, napój ma słodki smak, ale zawiera praktycznie żadnych szkodliwych cukrów.

Każdy Kombucha tworzy nowy symbiozy na powierzchni cieczy. To może być podzielony i gotować inny zdrowy napój.

Dlaczego należy pić Kombucha?

Kombucha ma dobry smak i właściwości orzeźwiające, ale to nie wszystko. W swojej strukturze są probiotyki, które przyczyniają się do zdrowia okrężnicy. Ponadto, nie pozwalają się rozwijać candida w organizmie, zwiększa wchłanianie składników odżywczych, zwalczanie zapalenia i wzdęcia. Wszystko to przyczynia się do jasności umysłowej, stabilizacji nastroju i oczyszczania organizmu.

Jak można tworzyć własne Kombucha?

Chociaż kombucha można znaleźć na półkach sklepów spożywczych zestawów, cena za butelkę jest dość wysoki. Znacznie bardziej opłaca się przygotować ten zdrowy napój na własną rękę, poza tym jest bardzo łatwe. Potrzebne będą:

• 3,5 litrów przefiltrowanej wody;
• cukru 1 filiżanka;
• 8 torby z czarnej lub zielonej herbaty;
• 1-2 filiżanek herbaty dla specjalnego przygotowania Kombucha (można go kupić w sklepach);
• 1 Zoogloea (Kombucha);
• Szkło laboratoryjne (jałowej);
• drewnianą łyżką do mieszania (nie stosować żelaza);
• gazy;
• gumka do ochrony tkanin.

Co należy zrobić?

1. Gotować słodką herbatę. Aby to zrobić, dwie łyżki luźnej herbaty (torebki herbaty lub 8-10) zalać gorącą wodą.
2. Dodać kubek cukrem.
3. Herbata musi ostygnąć do temperatury pokojowej od Zoogloea nie przetrwać w gorącej wodzie.
4. Wlać herbatę w dużym szklanym słoju, bez wypełniania go przez około 20%. To miejsce powinno być pozostawione na specjalnym płynem.
5. Umieścić zoogloeas mieszankę herbaty.
6. Przykryć słoik z gazę i zabezpieczyć gumką.
7. Umieścić słoik w kuchni w ciepłym miejscu, ale należy unikać bezpośredniego światła słonecznego.
8. Proces fermentacji odbywa się w ciągu siedmiu dni. Następnie można sprawdzić grzyba. Smak powinien być kwaśny, ale wciąż słodkie.
9. Wlać herbatę do indywidualnych zamkniętych szklanych butelkach z pokrywkami i przechowywać w lodówce.
10. Ponieważ proces fermentacji trwa, można zrobić kolejną partię.
11. Aby dokonać herbaty dodatkowego smaku, można dodać świeże owoce lub przyprawy, takie jak kurkumy i imbiru.