Kompozycja marmolady. Co sprawia, marmolady

Marmolada – przysmak uwielbiany przez dzieci i dorosłych. Jednakże wiele wątpliwości co do przydatności tego deseru. Skład marmolada jest bardzo zainteresowany tym, którzy ostrożnie go kupić dla swoich dzieci. Co sprawiło, leczenia, co zawiera chemikalia? Oczywiście, skład produktu, które zostały wykonane wiele lat temu, trochę różni się od dzisiejszych. Nawet wiedząc, co powinien zawierać składniki marmolady, zawsze musimy zwrócić uwagę na renomę producenta.

Historia marmolada

Marmolada został przywieziony do Rosji z krajami basenu Morza Śródziemnego i Wschodniej. Ale nawet w starożytnej Grecji, gotowane i zagęszczonego soku owocowego pod gołym niebem w słońcu. Początkowo używane tylko kilka owoców, które zawierają duże ilości pektyny. Morele, jabłka, pigwy, i niektóre owoce. Z zakresu wynalazku syntetycznego żelowania produktów, który traktuje rozszerzonym. Skład marmoladą się zmieniło od tamtego czasu, zbyt. Wielu producentów używa normom, środki aromatyzujące i tanie żelatynę. Jeśli nie chcesz ryzykować zakupu „kota w worku”, można gotować w domu marmolada, to nie jest tak trudne.

Kompozycja marmolady

Marmolada jest uważany suplement słodycz. Zaleca się używać nawet dla tych, którzy uważnie obserwując swoją postać. Zawiera pewną ilość cukru. Jednak jest ona zneutralizowana w błonnik, pektyny i agar. Te dwa składniki poprawiają metabolizm i skorzystać z marmoladą nawet użyteczne. Jednak obecna produkcja obejmuje kilka elementów. Po pierwsze, jest melasa, która jest wykonana na bazie skrobi. To może być nazywany naturalny słodzik. Daje dobrą konsystencję marmolady i całkowicie podkreśla smak owoców. Cukier jest również niezbędnym elementem marmolady. Ten węglowodan można uznać za dobre źródło energii. Pektyny usuwa toksyny i metale ciężkie. Jest to naturalny środek zagęszczający, który znajduje się w owocach.

Agarze z wodorostów i służy jako środek żelujący. Zastępuje on żelatynę. Skład marmoladą dla gości wprowadzić ten konkretny składnik. Agar zawiera przydatnych polisacharydów i soli mineralnych. Oraz, w końcu, kwas cytrynowy, który reguluje proces tworzenia pożądanej konsystencji. Barwniki również są zawsze obecne w marmolady. Odpowiedzialni producenci dodać tylko naturalne składniki. Może to być Ekstrakt z papryki lub kurkuminy. Aromaty nadawania delikatności nuty smakowe. Są to naturalne i identyczne z nimi. Największą różnicą między tymi dwoma wersjami nie. Niektóre z nich są ekstrakt, a drugi – surowiec uzyskuje się w sposobie syntezy laboratoryjnych.

Kalorii i żucia marmolada

marmolady skład może się zmieniać w zależności od użytych składników. Również inna technologia i jej przygotowanie. Podstawą tej delikatności od tych samych lub różnych dodatków stosowane. W zależności od konsystencji i składu dobrej owoców i galaretki, owoców i jagód deser galaretki i marmolady. Każdy wariant ma różne poziomy kalorii. Dlatego dokładna liczba nie jest możliwa.

Żucia marmolada znamienny gęstą strukturę. Jest twarda i elastyczna. Jest on używany w kuchni, dodając do pieczenia i dekorowania ciast. Nie zmienia swój kształt w trakcie obróbki cieplnej. Jednak jest to bardzo przydatna marmolada nie można nazwać. Ten rodzaj bardzo wysokiej kaloryczności. Skład marmolady żucia nie jest doskonały. Naturalne środki zagęszczające nie może stworzyć taką konsystencję. Dlatego producenci stosują dodatkowe składniki, choć deklarują naturalny produkt. Między innymi, część cukierki zawierają wiele kolorów, smaków i przyzwoity procent cukru. Kaloryczny marmolady żucia osiągnie 400 kcal.

galaretka

Ten produkt jest wytwarzany na bazie ekstraktów z kości zwierzęcych lub stosując agar. Ten delikatność topi się w wyższych temperaturach. Kompozycja według GOST marmolady zawiera kwas cytrynowy, pektyny, melasy, cukier, substancje zapachowe i barwniki (organiczne). Kaloryczna takiego produktu wynosi 330 kcal. Galaretki jest uważane za doskonałe źródło jodu. On jest bardzo bogaty. Agar-agar w brzuch rozszerza się i wywołuje uczucie sytości. Jeśli korzystasz z żelatyny zwierzęcej, marmolada staje się użyteczny dla kości i stawów.

Owoce jagodowe marmolada

Aby dokonać tego rodzaju użytkowania jabłkowym, które jest źródłem pektyny. Owoce jagodowe marmolada jest bardzo przydatna. Normalizuje żołądka, wątroby i trzustki. Jego kalorii jest najmniejsza i wynosi 290 kcal. Ale to stwierdzenie jest prawdziwe, jeśli producent nie korzysta z dodatkowych składników, które nie są objęte GOST. Witaminy w tym produkcie są także obecne. Kwas askorbinowy, foliowy i niektóre minerały.

domowej roboty marmolada

Jak zrobić marmoladę w domu? Przygotuj się leczyć proste. Najważniejsze jest to, że tylko najlepsze składniki są wykorzystywane w tym przypadku. Aby przygotować konieczność podjęcia filiżanki cukru, 7 g żelatyny, 300 g dżemu (dowolny), 120 ml wody, a czwarty małe łyżeczki kwasu cytrynowego. Przed dokonaniem marmolady konieczne jest przygotowanie formy, w których leczeniu jest zamrożenie. Smarować je olejem i odstawić na bok. Teraz zmieszać z cukrem pot, wodę, dżem, kwas cytrynowy i żelatyna. Kładziemy go na małym ogniu i mieszać stale. Jest to konieczne, aby wszystkie składniki są rozpuszczone. Gotować mieszanina ta nie może być lub żelatyna straci swoje właściwości.

Wlać Otrzymaną masę do formularza i przesłanie go w lodówce przez co najmniej trzy godziny. Następnie rozłożyć galaretki posypane cukrem pudrem lub pergaminu. Cukierki marmolada może mieć dowolny kształt. Dlatego też wyciąć go przez arbitralne kawałki i posypać cukrem pudrem. Ten marmolada docenią zarówno dorosłych jak i dzieci. Delikatność jest bardzo smaczne i zdrowe. Aby przygotować, można użyć świeżych owoców, które gotuje się do puree, dodać wszystkie składniki.