Picia zakładów w Rosji

Rosja jest obecnie uważana za jedną z najbardziej pitnej kraju w świecie. Niektórzy nie zgadzają się z tym stwierdzeniem, podczas gdy inni, nawet z niego dumni, a inni są neutralne. Ale kiedy po raz pierwszy pojawiła się zdatna do picia zakładów w Rosji? Który stał się reformatorem? Postaramy się spojrzeć na sprawę dalej.

Pijaństwo – wieczny rosyjski wice?

Wiele osób uważa, że picie ustanowienie istniała już w dawnych czasach, pojawiły się, że tak powiem, od samego początku powstawania państwa, a rosyjski chłop był już alkoholikiem. Ale to nie jest przypadek. Rusichi spożywane napoje o niskiej zawartości alkoholu o stężeniu nie przekraczającym 1-6%: Braga, miód, piwo, parzenie. Ich efekt szybko znika. W okresie stosunków kulturalnych z Bizancjum do Rosji zostały przywiezione czerwony greckiego wina, który był używany tylko do świąt religijnych wśród „najlepszych” ludzi Księstwa. Ale te napoje nie były bardzo silne – nie więcej niż 12%, i zostały użyte wyłącznie rozcieńczony wodą, jak to miało miejsce w Grecji i Bizancjum. Kiedy pojawiły się pierwsze zakłady pitnej w Rosji? Jak to wszystko się zaczęło?

Posiłek – książęcy tradycja

Stare rosyjskie eposów, opowieści i historie wspomnieć książęcej święta, w której „stoliki były zajęte.” Były to prywatne biesiady, która zorganizowała dla książąt swoich bojarów. Podobne spotkania były nazywane „Bratchina”, a kobiety nie mogły się do nich. Ale były imprezy, na której obecna była słabsza płeć, a takie święto, w tym przypadku o nazwie „clubbing”. Do tej pory takie słowo występuje w języku mówionym, na przykład, „grać torebkę”, co oznacza, dzielić koszty po równo, aby kupić coś razem, chociaż coraz bardziej podobne wyrażenia znikają. I wracamy do naszego tematu.

Najpopularniejsze drinki w takich wydarzeniach w starożytnej Rusi były:

• Czerwone wino z Bizancjum (aż do najazdu mongolskiego).
• Piwo.
• Kwas, który jest w rzeczywistości wyglądał jak piwo do smaku.
• Med. Znaczenie słowa przekłada się na współczesnym języku oznacza „miód”. Czasami robimy dystynkcję – „mocny miód”, ale nie zawsze.
• Braga. Właściwie to robią miód, ale dodano w mniejszych ilościach, ponieważ cukier jeszcze nie istnieje.

Napoje wytworzone niezależnie w każdym princely lub bojarskiej dziedzińca.

„Pituh nie odjechać!” Albo pierwsze zakłady picia w Rosji

Pierwsze oficjalne otwarcie „bary” nie jest związany z nazwą Piotra Wielkiego, jak wiele może od razu myśleć, ale z inną kontrowersyjną postać w naszej historii – Ivanom Groznym.

Po zdobyciu Kazania zakładów picia zaczęły pojawiać się w Moskwie i zwanych karczmach. Po pewnym czasie zaczęli się nazywać „tawerny królewscy”, „domy kruzhechnyh”. Dopiero w połowie wieku 18. Mają definicję „miejsc do picia”.

Wraz z otwarciem podobnych instytucji napoje w domu zatrzymał produkcję. Każdy chciał spędzać czas w zatłoczonym miejscu.

Bardzo ciekawy fakt, że pierwsze oficjalne jednostki ciekłe powołany z pierwszych „bary”: wiadra, stopa, kubek, itp ..

W tym samym początek słowo „tawerna” Tatar oznacza „Inn”. Oznacza to, że początkowo był to pierwszy hotel na strażników i żołnierzy, którzy karmiono wybór napojów alkoholowych.

Ale tawerny zaczęła przyciągać ogółu społeczeństwa, a przychody ze sprzedaży napojów alkoholowych do skarbca przekroczyła wszelkie oczekiwania.

„Pituh (od słowa” pić „) od tawerny cara nie odjechać, kolekcja kruzhechny podjąć w stosunku do poprzedniego zysk” – mówi dekret rządu. Oznacza to, że władze państwowe Moskwa nie tylko nie walczyć z alkoholizmem w kraju, ale wręcz przeciwnie, aby rozwijać te instytucje i zachęcać do używania alkoholu w populacji ogólnej. Nazwy puby były różne: „tawerna Big cara”, „nieugaszony świeca”. Ale wszystkie z nich zostały oficjalnie nazywane „tawerna cara”, a od 1651 roku – „kruzhechnyh jardów.” Dopiero w 1765-m są nazywane „picia w domu.”

Pierwsze „suche prawo” po rosyjsku

Sytuacja z alkoholizmem opracowała tak poważny, że car Aleksy Michajłowicz został zmuszony do zwołania ten sobór ziemski, który zdecydował o losie takich „barach”. Władze mądrze ograniczają liczbę takich zakładów, a do sprzedaży na wynos wolno nie więcej niż jednej filiżanki. Ale nie tak łatwo przezwyciężyć przyzwyczajenia ludzi. Wódki kupił wiadra, bo dzisiaj zwykłe butelki nie było proste. Jeden taki pojemnik „ożywiającym trochę wody” lub „gorące wino” posiada około 14 litrów napoju.

Interesujący fakt: ciężar określa jakość wódki. Jeżeli wiadro waży 30 funtów (około 13,6 kg), alkohol za dobrą, rozcieńczone. Jeśli więcej – właściciel czekał na ciężką demontażu. Nawiasem mówiąc, dzisiaj jest również możliwe, aby uciekać się do takich metod weryfikacji. Jeden litr wódki czystej 40% powinna ważyć dokładnie 953 gramów.

Puby close – restauracje otwarte

Od 1881 roku, nastąpiła zmiana jakościowa w polityce alkoholowej państwa. Puby od teraz zamknięte. Ale zamiast tego znajduje się mały dom publiczny – pub lub gościniec (pierwotnie termin został użyty do parzenia). Było kilka różnic:

1. Oprócz alkoholu, zaczęli sprzedawać przekąski, które nie były praktykowane.
2. Wprowadzono państwowy monopol w kraju, a zatem podobna instytucja była zobowiązana do podjęcia specjalnego pozwolenia, aby sprzedawać i kupować alkohol tylko w państwowych przedsiębiorstw destylarni.

Mendelejew „wynalazł” wódkę?

W tym czasie, to zwołała specjalną komisję kierowaną przez słynnego chemika Mendelejewa. To decyduje, jak zaszczepić w populacji kulturę picia, aby „nauczyć się patrzeć na wódkę jako element święta, a nie jako środek powodując poważne zatrucie i zapomnienie.”

Wydaje się, zatem, w naszym kraju jest powszechny mit, że to Mendelejew „wynalazł” wódka. W rzeczywistości tak nie jest. Był tylko po raz pierwszy termin ten, na poziomie oficjalnym, zaczęli nazywać mocny napój alkoholowy. Wcześniej nazywano go inaczej: „pożar gęstsza niż woda” „gotowane wino”, „wino chleb”, „sternik” Określenie „wódka” slang rozważyć zanim ten pochodzi z zdrobnienie „woda”, „gęstsza niż woda” i zostały użyte wyłącznie w odniesieniu do nalewek leków opartych na alkoholu. Dlatego uważa się, że wódka „wynalazł” nasz słynny chemik. Jednak warto zauważyć, że Mendelejew przyniósł nowoczesne optymalnych proporcjach napój: 40-45% alkoholu, reszta – woda.

Problemy nie są rozwiązywane

Reforma akcyzowy doprowadziło do przeciwnego efektu: zastąpić produkty wysokiej jakości są tanie wódka ziemniaczana jest złej jakości, jak kilka fabryk pracowała albo zatwierdzone do wywozu lub medycyny wojskowej.

Po rewolucji całkowicie zakazała handlu alkoholem, ale jego sprzedaży zostały wznowione od 1924 roku. Po tym, kolejna była próba wprowadzić „prawo sucho” w okresie korekty, ale ta polityka zniszczyła tylko jakościową alkoholu w kraju, takich jak Republika jak Gruzja i Mołdawia były na skraju bankructwa, a głównym procent eksportu były materiały do wina i wina.