Jambalaya: Przepisy i funkcje gotowania

Traktuj swoją rodzinę w tym nowych i oryginalnych potraw, takich jak Jambalaya. Przepis jest bardzo prosty. Danie wymyślone na Karaibach. Z biegiem czasu zyskała popularność w Hiszpanii i Francji.

Dziś jambalaya przygotowane w rosyjskich i ukraińskich restauracjach i wszystkich dzięki kucharz Ilya Lazerson, którzy po raz pierwszy przygotował ją w Zachodniej Ukrainie, a następnie przeniósł się do Petersburga i tam dalszy zademonstrować swoje umiejętności.

Klasyczny przepis

Główne składniki – postać (pkt 2.5.), Wanna z sosem i rosół. W jednym pojemniku, moczyć zadzie na opuchnięte i inne ud gotować kurczaka i skrzydełka. Bulion (1 L) trzeba będzie w przyszłości przygotować.

Teraz, pokrojone w kostkę lub plasterki 250 g wędzonej kiełbasy. Główka czosnku (5-6 ząbki) szlifować. Jedną cebulę pokroić w pół pierścieni. Następnie mieszaninę ogrzewa się na patelni, wlać do oleju (słonecznikowy lub olej z oliwek), umieścić posiekane wędzone kiełbasy. Trzeba smażyć przez 5 minut (nie więcej).

Teraz weź wielobarwny pieprz (2 szt.) 1 i seler. Pokroić w kostkę lub paski. Umieścić smażone kiełbaski. Dusić trochę dłuższy (5-7 minut). Dodaj sól i pieprz do smaku. Jeśli chcesz, możesz dodać 1 ch. L. Creole oregano i pieprzem.

Usuwanie wody z ryżu i płukania dobrze. Przeplatane na patelni. Jeśli istnieje czajnik, to jest bardziej odpowiednie. Dla ryżu, dodać Kiełbasa smażona z warzywami gotowana dusić trochę (około 5 minut).

Następnie należy wlać zbóż w bulionu z kurczaka. Doprowadzić do wrzenia, spróbować smaku. umieścić więcej soli i pieprzu, jeśli to konieczne. Zmniejszyć ogień, przykryć naczynie pokrywką – i niech ugaszony aż gotowanego ryżu.

Na koniec wlać gorący sos, dobrze wymieszać, a gorące danie serwowane do stołu.

Jambalaya: recepta z krewetek

Z danie z owoców morza uzyskano wyrafinowane i aromatyzowane. Krewetki dać oryginalny, niepowtarzalny smak. Po pierwsze, muszą być czyszczone i gotowane. Podczas gdy ostygnie, przygotować resztę produktów.

Długich ryżu (300 g) umieszczono w 1 litrze wody do moczenia. W międzyczasie, mają dwa papryka (korzystnie czerwony i żółty). Obrać i pokroić w dużą kostkę. Seler może być pocięte na paski. Cebulę posiekać jeden.

Następnie 0,5 kg pomidorów pocierać dużą tarkę. Dodaj do nich 1 ostra papryka. Nie usunąć nasiona. Rzeczywiście, w swojej podstawowej ostrością. Jeśli chcesz po prostu pyszny smak, to lepiej, aby oczyścić paprykę.

Teraz, podgrzać na patelni, wlać go w oliwie z oliwek. Umieścić z powrotem cebulę, smażyć aż przezroczyste. Następnie dodać krewetki. Lekko je smażyć. Wtedy nie jest umieścić pokrojone papryki i selera. Smażyć w ciągu 5 minut, mieszając drewnianą łopatką. Sól i pieprz do smaku. Wyłączyć ogień.

Podczas przygotowywania warzyw, ryżu zaparzania. Odsączyć i przemyć z wodą aż do czystej wody. Figura wlać do misy lub czajnika spadnie do smażonych krewetek z warzyw. Istnieje również wlać sok pomidorowy. Wymieszać i gotować przez jakiś czas około 10 minut.

Wypełnienie rysunku 700 ml wody. Przykryć patelnię pokrywką. Niech gotować wszystko razem przez około 20 minut. W tym czasie ryż należy gotować. Wyłączyć palnik, gdy zawartość okazała się bardziej musi nalegać około 30 minut. Trzeba było bardzo smaczne i oryginalne danie z ciekawej nazwie – Jambalaya. Receptą na jego przygotowanie jest bardzo proste, ale dużo czasu poświęca się na przygotowanie produktów.

dodać szynkę

Spróbuj ugotować Jambalaya z krewetkami i kiełbasą. Danie jest bardzo smaczne, i to nawet nie wstydzi się składania ofert. Owoce morza to konieczne, jak w poprzedniej receptury, obrać i zagotować. Szynka po prostu wyciąć, najlepiej w dużych kawałkach. Na przykład, koła, kwadraty.

Cebuli i seler (1 szt.) Do mielenia. Czosnek (1 głowę), pocieranie na małej tarce. Pomidory 400-500 g najlepiej przekręcić przez maszynkę do mięsa. Ale można natrzeć na grubej tarce.

Po pierwsze, podsmażyć cebulę, aby przejrzyste. Następnie umieścić posiekany seler. Upiec warzywa przez 5 minut. Dodać czosnek i sok pomidorowy. Tutaj można również posiekać ostrą papryką. Dodaje pikanterii do naczynia.

Następnie dodano 300 g ryżu dobrej płukania, umieszcza się w kotle lub patelni. Dodaj do smażone warzywa z szynką i soku pomidorowego. Wszystko razem gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Wlać 700 gramów wody, zmniejszenie ciepła i gotować aż gotowanego ryżu. Staraj się mieszać w jak najmniejszym stopniu do zbóż nie upadł.

Oryginalna potrawa Jambalaya z krewetkami i szynką – bardzo smaczne i satysfakcjonujące. Jest możliwe, aby przygotować się do swojej rodziny i gości. Będą wysoko cenią swoje umiejętności kulinarne.

Jambalaya: recepta z kurczaka

To danie jest przygotowany w bulionie, i nie powinno być dużo mięsa. Lepiej wziąć cały kury domowej. Oczyścić, umyć i umieścić w ogniu. Podczas gdy kurczak jest gotowane, zrobić kilka innych składników.

Przygotowano 1 duża cebula, papryka (2 szt.), 0,5 kg pomidorów, ryżu (300 g), seler, 1 ząbek czosnku gorąco pieprzu (1 szt.), Przyprawy i sól.

Cebule posiekać, podsmażyć, aż stanie się przezroczysta. Następnie umieścić w rondlu posiekany seler i pieprzem. Warzywa gotować nie więcej niż 5 minut. Następnie umieścić posiekany czosnek i pokrojone pomidory (można trzeć na tarce). To także dodać sproszkowaną imbir, 1 godz. L. oregano i sól do smaku i pieprz mieszanka.

Gdy kurczak jest gotowane, schłodzić i zdjąć mięso od kości. Umieścić w rondlu, czajnika lub utyatnitsu. Ważne jest, aby zbiornik był grubym dnem. Ten sam szczep bulion z kurczaka i umieścić smażone warzywa z przyprawami.

Postawić patelnię na małym ogniu. Gdy przychodzi bulion do wrzenia, spróbuj smaku. Być może trzeba dodać sól i pieprz.

Gdy ryż jest gotowy, można zdjąć czajnik z ognia. Niech danie konfigurują się przez 30 minut – i można przynieść do stołu.

Funkcje gotowania

Słynny kucharz Ilya Lazerson odkryli kilka tajemnic, jak gotować Jambalaya. Twierdzi on, że smak potrawy zależy od pieczonych warzyw, do których dodawane są niezbędne przyprawy i przyprawy.

Aby dowiedzieć się krucha i okazało całość nie mieszać podczas gotowania. Dealerowi nie pali, to lepiej gotować potrawę w kotle lub utyatnitsu z grubym dnem.

Jeśli jednak istnieje potrzeba mieszać ryż, trzeba to robić z wielką starannością. Weź drewnianą łopatką i przerzucenie zad od dołu do góry. To prawdopodobieństwo, że ryż rozpadnie zostaną zminimalizowane.

Receptura (jambalaya) z Lazerson bardzo proste. Nie trzeba specjalnych, drogich składników dla niego, ale smak potrawy okazuje smaczne, pikantne i niezapomniany.

prezentacja

Aby danie było nie tylko smaczne, ale także piękne, trzeba ozdobić je oryginalne. Aby to zrobić, można przygotować oddzielny sos (szpinak, kalafior i inne warzywa), a przy stosowaniu do wody rozrywki.

Gdy jambalaya przelano do naczynia, ozdobienia go zieleni. To może być pietruszki lub bazylia. Zieloni mogą być rozłożone całych liści lub pięknie wyciąć.

Gotować z przyjemnością, blisko raduyte oryginalnego naczynia, ładnym paszy i wyszukanym smakiem. Nie zapominaj, że kuchnia – miejsce lot fantazji. Skorzystaj z pomysłów przedstawionych, dokonać korekt i tworzyć arcydzieła!