Rodzaje potraw i ich przeznaczenie

Młoda kobieta będzie zdziwiona, gdy dowie się, ile różnych potraw istnieje na świecie. Jest sklasyfikowany według różnych oznaczeń: przeznaczenia, materiału, kształtu, rozmiaru, koloru, kształtu, cerę i tak dalej. W tym artykule opisano typy naczyń i sposób ich użycia. Nie każda gospodynia ta niuanse może wydawać się ważna, ale nie będzie bolało posiadanie takich informacji.

Do różnych procesów kuchennych potrzebujesz zupełnie innych potraw. Materiał w tej materii nie odgrywa ostatniej roli, na przykład, ceramiczne akcesoria są najczęściej używane do serwowania, ale nie do gotowania.

Co to jest naczynia kuchenne?

Naczynia stołowe to urządzenie służące do przechowywania, odbioru i gotowania potraw. Jest podzielony na trzy kategorie: do obsługi stołu, do przetwarzania i do długotrwałego przechowywania żywności.

Rodzaje potraw są teraz pełne różnorodności, a historia tych urządzeń zaczęła się od produkcji naczyń gliniastych, kubków i tak dalej. Trochę później pojawiły się miedziane, żarowe patelnie, patelnie i tak dalej. Z biegiem czasu klasyfikacja wzrosła.

Rodzaje potraw

Z powodu istnienia ogromnej liczby narodowości różne kuchnie rozprzestrzeniły się. W każdym z nich zachowane są oryginalne przepisy, oryginalność i, w związku z tym, specyfika korzystania z akcesoriów. Dzięki temu typy naczyń szybko uzupełniano.

Klasyfikacja generalna:

• Kuchnia;
• Jadalnia;
• Naczynia do przechowywania żywności.

Wszystkie te gatunki są warunkowo podzielone na podgrupy, w zależności od materiału użytego w produkcji.

Kuchenka

Kuchenka jest powszechnie używana. Wykonany jest głównie z aluminium, ceramiki, szkła. Rodzaje naczyń: garnki, patelnie, czajniki.

Urządzenia emaliowane są szeroko stosowane. Wynika to z faktu, że są wygodne w użyciu i są niedrogie. Naboje do patelni wolą teflon, nierdzewny. Czajniki aluminiowe dawno temu przychodzą na czoło. Metal nadal pozostaje popularny w wielu krajach świata, zwłaszcza gdy ceremonia herbaty jest honorowana.

Magazynowanie żywności

Asortyment pojemników do przechowywania żywności jest wystarczająco duży, więc każdy wybiera właściwą opcję dla siebie. Jest podzielony na kilka rodzajów materiału, z którego jest wykonany. Zastanów się nad nimi.

• Szkło. Wady są logiczne – dużo wagi i nadmiernej kruchości. Z zalet należy zwrócić uwagę na zgodność ekologiczną, bezpieczeństwo.
• Ceramiczny. Zalety i wady takich naczyń są podobne do właściwości szkła.
• Metal. Najbardziej niezawodną i trwałą opcją będzie stal nierdzewna, więc oczywiście powinna być preferowana.
• Drewniane. Mokre pożywienie w takich pojemnikach nie może być przechowywane z powodu szybkiego mnożenia się szkodliwych drobnoustrojów, a suche (na przykład zboża) może i powinno być zrobione (w końcu takie pojemniki "oddychają", a więc nie ma w nich robaków ani gzymsów).

Naczynia stołowe

Naczynia stołowe są trwałe, mocne, bezpieczne. Aby to trwało dużo czasu, konieczne jest nie tylko dobranie go poprawnie, ale również staranne dbanie o to. Materiał, z którego składa się naczynia stołowe, ma bezpośredni wpływ na czas trwania okresu operacyjnego.

Istnieje wiele takich urządzeń. Rodzaje zastawy stołowej nie mają dużej liczby (są tylko trzy). Należy jednak zauważyć, że w każdej kategorii jest 10-30 opcji. Przykładem może być płyta, ponieważ są one podzielone na 18 zupełnie odmiennych gatunków. Poza tym, ta klasyfikacja obejmuje specjalne przyrządy i filiżanki.

Naczynia z miedzi i mosiądzu

Do tej pory miedziane i mosiężne potrawy już straciły dotychczasową popularność, ale nadal są dostępne. Główne zalety to dobra przewodność cieplna, wspaniały wygląd. Miedź jest najlepiej przechowywana w miejscach, gdzie wilgotność jest na minimalnym poziomie. Przy dłuższym kontakcie z wodą takie urządzenia zaciemniają się nieco. Teraz producenci rzadko wytwarzają naprawdę miedziane urządzenia. Często materiał ten jest wykonywany tylko przez zwrócenie się w stronę.

Kuchenka ze stali nierdzewnej

Z reguły naczynia nierdzewne są znacznie droższe od analogów aluminium lub miedzi. Dlaczego? Odpowiedź jest prosta. Takie naczynia (cel, rodzaje są opisane poniżej) pozwolą na przygotowanie bez oleju i wody, a wszystkie resztki żywności z niej są myte bez żadnego wysiłku.

Klasyfikacja urządzeń nierdzewnych:

• Patelnia;
• Czajniczki;
• Garnki;
• Pokrywa.

Płyty i kubki ze stali nie są produkowane. Dzięki zastosowanemu materiałowi w czasie gotowania pozostaje maksymalna ilość składników odżywczych. Zalety tego naczynia są oczywiste, ale jakie są wady? Możesz przydzielić wysoką cenę, gdy przegrzane garnki i patelnie są zepsute, a szorowanie jest bardzo trudne do mycia, nie lubi ostrego spadku temperatury, podgrzewają się powoli.

Naczynia z ceramiki

Jakie są inne rodzaje naczyń różniące się od urządzeń ceramicznych? Fakt, że takie urządzenia są najczęściej używane do obsługi stołu, do gotowania jest znacznie rzadsze. Często naczynia ceramiczne znajdują się w kuchni kucharzy kawiarni i restauracji.

Jakie są jej zalety? Ze względu na materiał, z którego wykonane są naczynia ceramiczne, jest w stanie utrzymać temperaturę wilgoci i żywności. Przyrządy mogą łatwo wytrzymać gotowanie w komórkach wiatrowych.

Z minuses, możemy zauważyć wystarczającą kruchość.

Rodzaje wyrobów ceramicznych:

• Garnki;
• Tureens;
• Talerze do serwowania;
• Urządzenia do podawania przypraw;
• Formy do wypiekania;
• Sałatki;
• Kremanki;
• Czajniczki;
• Filiżanki;
• Garnki do kawy.

Naczynia stołowe odporne na ciepło

Kuchenka, która jest odporna na ciepło, może wytrzymać średnią temperaturę od 40 ° C do 300 ° C. Dzięki temu może być bezpiecznie stosowany w piekarniku i kuchence mikrofalowej, lodówce i zamrażarce. Producenci dostarczają na rynek urządzenia termoodporne przeznaczone do gotowania na płytach (gazowych lub elektrycznych).

Inne typy naczyń różnią się od tego, co jest opisane – ekologicznie, higienicznie i bezpiecznie dla ludzi. Wśród niedociągnięć można zauważyć, że takie urządzenia nie są wytrzymałe. Przy silnych wpływach mechanicznych, każde urządzenie będzie silnie zdeformowane: pęknie lub pęknie.