Struktura aminokwasów. Definicja i klasyfikacja aminokwasy

Wśród ogromnej różnorodności substancji naturalnych aminokwasów mają szczególne miejsce. Wynika to z ich wyjątkowej wartości zarówno w biologii i chemii organicznej. Faktem jest, że składa się z aminokwasów, prostych i złożonych cząsteczek białek, które są podstawą każdej formy życia na Ziemi. To z tego powodu, że nauka płaci szczególną uwagę do badania kwestii, takich jak struktury aminokwasów, właściwości, produkcji i stosowania. Duża wartość tych związków w medycynie, w których są one stosowane w preparatach leczniczych. Dla tych ludzi, którzy są poważnie zaangażowane w ich własnym zdrowiem i prowadzą aktywny tryb życia, monomery białkowe są formą żywności (tzw żywieniu sportowców). Niektóre rodzaje stosowanych w syntetycznej chemii organicznej jako substraty do wytwarzania włókien syntetycznych – enanth i nylonu. Jak widać, aminokwas odgrywa bardzo ważną rolę zarówno w przyrodzie i w społeczeństwie ludzkim, więc patrzeć na nich w sposób bardziej szczegółowy.

Charakterystyka struktury aminokwasów

Związki tej klasy amfoterycznych substancji organicznych, to znaczy zawiera dwie grupy funkcyjne, a zatem wykazują podwójne właściwości. W szczególności, cząsteczki występujące rodniki węglowodorowe dołączone do _NH2 grupy aminowe i grupy karboksylowe COOH. Reakcje chemiczne z innymi substancjami, które działają jako podstawa aminokwasów jak kwas. Izomery takich związków przejawia się ze względu na zmianę lub przestrzenny szkielet węglowy, lub w pozycji aminowej i klasyfikacji aminokwasów są określone na podstawie cech konstrukcyjnych i własności rodnik węglowodorowy. Może on przybrać postać prostym lub rozgałęzionym łańcuchu i zawierają struktury cykliczne.

Aktywność optyczna aminokarboksylowych

Wszystkie monomery polipeptydów i ich 20 gatunków występujących w części roślin, zwierząt i ludzi są L-aminokwasy. Większość z nich zawiera asymetryczny atom węgla, zwracając jednocześnie obracając światła spolaryzowanego światła w lewo. Dwa monomery izoleucyna, treonina – dwa takie atomach węgla i kwas aminooctowy (glicyna) – brak. aminokwasy klasyfikacje aktywności optycznej powszechnie stosowane w dziedzinie biochemii i biologii molekularnej badanie procesu translacji do biosyntezy białek. Co ciekawe, D-aminokwasy nie tworzą części łańcuchów polipeptydowych białka, lecz obecne są błony bakterii i produktów przemiany materii grzybów, promieniowców, to jest, w rzeczywistości, które znajdują się w naturalnym antybiotyki, takie jak gramicydyny. Biochemii znane substancje o postaci D konstrukcji przestrzennych, homoserynę, cytrulinę, ornitynę, odgrywają ważną rolę w reakcjach przemiany materii komórek.

Co jest zwitterjonami?

Ponownie, monomery, które są białka składające się z grupami funkcyjnymi są aminy i kwasy karboksylowe. Cząstki _NH2 i COOH współdziałają ze sobą w cząsteczce, co prowadzi do soli wewnętrznych, jonów zwanym dwubiegunowym (obojnaczych). To wyjaśnia wewnętrzną strukturę aminokwasów na ich wysoką zdolność do interakcji z rozpuszczalnikami polarnymi, takimi jak woda. Obecność naładowanych cząstek w roztworze powoduje ich przewodność.

Kwasy co a-aminokwasy

Jeśli grupa aminowa w cząsteczce znajduje się w pierwszym atomem węgla, licząc od miejsca karboksylową miejscu, na przykład aminokwas należący do grupy a-aminokwasów. Zajmują czołowe miejsce na etykiecie, ponieważ od tych monomerów i wykonana wszystkie biologicznie czynnych cząsteczek białka, na przykład, takie jak enzymy, hemoglobina, aktyna, kolagen itp. D. struktura tej klasy aminokwasów może być uważany za przykład glicynę, tym samym który jest szeroko stosowany w praktyce, neurologicznych uspokajającym preparatu do leczenia łagodnych postaciach depresji i neurastenię.

Międzynarodowa nazwa tego aminokwasu – α-glicyny, ma optyczną kształt litery L i jest proteinogenic, która bierze udział w procesie translacji i część makrocząsteczki białek.

Białka i ich rola w metabolizmie monomerów

Jest to możliwe do wyobrażenia normalne funkcjonowanie organizmu ssaków, w tym u człowieka, bez hormonów składającą się z cząsteczek białkowych. Struktura chemiczna tych aminokwasów w nich potwierdza ich przynależności do a-formy. Np trijodotyroniny i tyroksyny wytwarzane przez gruczoł tarczycy. Regulują przemianę materii w komórkach syntetyzuje się z a-aminokwasu tyrozyny. Proste i złożone białka znajdują się w 20 głównych monomerów i ich pochodne. Protrombinę, która reguluje krzepnięcie krwi, jest obecny kwas karboksyglutaminowego w (białko miozyny mięśnia) wykryto metylolizynę peroksydaza enzymu – selenocysteina.

Wartość odżywcza białek i ich monomerów

Biorąc pod uwagę strukturę aminokwasów i ich klasyfikacji, skupią się na gradiencie na podstawie zdolności lub niezdolności monomery białek syntetyzowanych w komórkach. Alanina, prolina, tyrozyna i innych związków tworzących się w reakcji wymiany z tworzywa sztucznego i tryptofanu oraz siedem innych aminokwasów, aby w naszym ciele tylko w żywności.

Jednym wskaźnikiem prawidłowej i zbilansowanej diety jest poziom spożycia pokarmów białkowych. Powinna ona wynosić co najmniej czwartą część całkowitej ilości żywności otrzymanej przez jednostkę dziennie. Jest to szczególnie ważne, że proteiny zawarte w kompozycji walina, izoleucyna i innych aminokwasów. W tym przypadku, białka nazywane są kompletne. Wchodzą do ludzkiego ciała z pokarmów roślinnych, lub środków spożywczych zawierających grzyby.

Monomery same podstawowe białka nie może być syntetyzowany w komórkach ssaków. Jeśli weźmiemy pod uwagę strukturę cząsteczek aminokwasów, które są niezbędne, możemy zobaczyć, że należą one do różnych klas. Tak więc, walina i leucyna to tryptofan szeregu alifatycznego, – dla aminokwasów aromatycznych i treonina – do hydroksyamino.