Ochronne działanie protein. Struktura i funkcja białek

Białka są podstawą wszystkich organizmów żywych. Substancje te stanowią składnik błon komórkowych, organelli, chrząstki, ścięgna i skóra płaskonabłonkowego pochodne. Jednakże ochronne funkcji białek – jednym z najważniejszych.

Białka: cechy strukturalne

Wraz z lipidów, węglowodanów i kwasów nukleinowych, białek, są materiałami organicznymi, które stanowią podstawę dla istot żywych. Są to wszystko – naturalne biopolimery. Materiały te składają się z powtarzających się jednostek strukturalnych. Nazywane są monomery. Białka takie jednostki strukturalne aminokwasów. Przykuty razem tworzą duże makrocząsteczki.

Poziomy organizacji przestrzennej białka

Łańcuch, składający się z dwudziestu aminokwasów mogą tworzyć różną strukturę. Są to poziomy organizacji przestrzennej albo konformacji białka. Struktura pierwszorzędowa jest reprezentowany przez łańcuch aminokwasów. Gdy jest skręcony w spiralę, są drugorzędne. Trzeciorzędowa struktura występuje przy skręceniu poprzednich konformacji kulka lub kulce. Ale następującą strukturę z najtrudniejszych – czwartorzędowych. Składa się z kilku kuleczek.

Właściwości białek

Jeżeli czwartorzędowa struktura rozpada się pierwotne, to znaczy łańcuchami aminokwasów, to jest proces zwany denaturacji. To jest odwracalny. Łańcuch aminokwasów, zdolnych ponownie tworzą bardziej złożone struktury. Ale kiedy jest zniszczenie, czyli zniszczenie pierwotnej struktury białka przywrócenie jest niemożliwe. Proces ten jest nieodwracalny. Niszczenie przeprowadza się każdy z nas, gdy produkty obróbce termicznej, składające się z białka – jaja, ryby, mięso.

Funkcje białek: Tabela

cząsteczki białkowe są bardzo mnogobrazny. Powoduje to, że szeroki zakres możliwości, które z powodu struktury aminokwasowej. Funkcje białek (tabela zawiera odpowiednie informacje) są warunkiem koniecznym dla istnienia organizmów żywych.

Funkcja ochronna białek w organizmie

Jak widać, funkcje białek są bardzo różnorodne i ważne w jego znaczenie. Ale nie mamy jeszcze wspomnieć o jednym z nich. Funkcja ochronna białek w organizmie w celu zapobieżenia penetracji ciał obcych, które mogą powodować znaczne zakłócenia w organizmie. Jeśli tak się stanie, wyspecjalizowane białka w stanie je zneutralizować. Obrońcy te nazywane są przeciwciała lub immunoglobuliny.

Proces formowania odporności

Z każdym oddechem w naszym organizmie wnikać bakterie i wirusy. Oni są uwalniane do krwiobiegu, gdzie zaczną aktywnie rozmnażać. Jednak na ich drodze stoi znaczną przeszkodę. To białko osocza – immunoglobuliny lub przeciwciała. Są one wyspecjalizowane i charakteryzują się zdolnością do rozpoznawania i neutralizowania substancji obcych dla organizmu i struktury. Są one zwane antygenami. Tak więc wydaje się funkcję ochronną białek. Ich przykładami mogą być rozszerzone informacje o interferonu. Białko to jest również dedykowany i wykrywa wirusy. Substancja ta jest nawet podstawą wielu immunostymulujące narkotyków.

Ze względu na obecność korpusu ochronnego białka jest w stanie oprzeć się chorobotwórcze cząstek, to znaczy założył układ odpornościowy. To może być wrodzone lub nabyte. Pierwszy wszystkie organizmy obdarzone od momentu narodzin, a więc życie jest możliwe. Nabyta pojawia się po przejściu różnych chorób zakaźnych.

ochrona mechaniczna

Białka obsługiwać funkcję ochronną, zapobiegając komórki bezpośrednio i organizm przed uderzeniami mechanicznymi. Na przykład, egzoszkielet skorupiaków skorupy odgrywa rolę, niezawodnie chroni całą zawartość. Kości, chrząstek, mięśni i stanowią podstawę ciała, a nie tylko zapobiec uszkodzeniu tkanek miękkich i narządów, ale także zapewnić jego ruch w przestrzeni.

zakrzepy

Proces krzepnięcia – jest również funkcja ochronna białek. Jest to możliwe dzięki obecności specjalnych ogniw – płytki. Jeśli uszkodzone naczynia krwionośne są one niszczone. W wyniku tego, osocze rozpuszczalny fibrynogen białka przekształcany do postaci nierozpuszczalnej – fibryny. Jest to złożony proces enzymatycznej, w której włókna fibryny często przeplatają się ze sobą i tworzą gęstą sieć, która zapobiega wyciekaniu krwi. Innymi słowy, tworzą skrzep krwi lub skrzeplinę. Jest ochronną odpowiedzią organizmu. Gdy normalne życie proces trwa maksymalnie dziesięć minut. Ale choroba incoagulability krew – hemofilia, która dotyka głównie mężczyzn, człowiek może umrzeć nawet z lekkim kontuzji.

Jednakże, jeśli zakrzepy powstają wewnątrz naczynia krwionośnego, może to być bardzo niebezpieczne. W niektórych przypadkach nawet prowadzi do naruszenia jego integralności i krwawienia wewnętrznego. W tym przypadku zaleca się leki, a wręcz przeciwnie, rozrzedzenia krwi.

ochrona chemiczna

Funkcja ochronna białek widoczne w zwalczaniu chorobotwórczych substancji chemicznych. I zaczyna się w ustach. Raz w nim odruch jedzenie powoduje wydzielanie śliny. Podstawą tej substancji jest woda, enzymy, które tną polisacharydy i lizozym. Jest to ostatnia substancja szkodliwym działaniem cząsteczek, chroniąc organizm przed ich dalszej ekspozycji. Zawarte w nim i błon śluzowych przewodu żołądkowo-jelitowego, a w płynie łzowym, które pływają rogówki. W wielu lizozymu jest w mleku matki, śluzu, nosa i białka jaj kurzych.

W ten sposób, funkcja ochronna białka objawia się głównie w neutralizacji cząstek bakteryjnych i wirusowych we krwi organizmu. W wyniku tego, że stały się odporność na czynniki chorobotwórcze. I to się nazywa odporność. Białka, które są członkami zewnętrznego i wewnętrznego szkieletu, chronić zawartość wewnętrzne przed uszkodzeniami mechanicznymi. Białkowego substancje obecne w ślinie oraz innych środowiskach, zapobiegania działaniu środków chemicznych w ciele. Innymi słowy, funkcję ochronną białka jest zapewnienie warunków niezbędnych do wszystkich procesów życiowych.