658 Shares 1542 views

Jak zrobić „Gedlibzhe”: opcje na jedzenie i gotowanie przepis

Jednym z najbardziej popularnych potraw kabardyjski kuchni jest uważane za „Gedlibzhe”. Receptą jego przygotowania jest dobrze znany miejscowego gospodyni. Zazwyczaj bez takiego zaskoczenia, bez żadnych kosztów, bez uroczystość. W rzeczywistości, ta oryginalna potrawa może być uznany za prawdziwy cechą krajowych kabardyjczycy kuchni. Jednakże, można przygotować go na różne sposoby. Dobrym przykładem jest warte rozważenia niektórych z najbardziej interesujących opcji.

Klasyczna wersja

Dla tych, którzy lubią mięso drobiowe, upewnij się lubić „Gedlibzhe”, który przepis został stworzony przez lokalnych kucharzy kabardyjski wiele lat temu. Co do zasady, do jego przygotowania potrzebne są:

  • tuszki z kurczaka;
  • 1 cebuli;
  • sól;
  • papryka;
  • 2 szczypiorek;
  • pieprz;
  • 60 g mąki;
  • śmietana.

Produkty są używane najczęściej, ale produkują one przełożonego „Gedlibzhe”. Receptą jego przygotowania jest prosty:

  1. Po pierwsze, należy umyć kurczaka, a następnie dzieli na małe porcje. Demontować tusza lepszych połączeń, bez konieczności korzystania z siekierą kuchni. Dzięki czemu można uniknąć niechcianych fragmentów kostnych.
  2. Kawałki mięsa są posypane obficie solą i pieprzem.
  3. Po tym, muszą ustanowić w głębokiej patelni i gotować, pokryte w całości we własnym sosie.
  4. Gdy mięso jest gotowe, należy lekko smażone. Z tego dodatkowego tłuszczu nie jest wymagane. Jest to na tyle, że powstaje podczas pożaru.
  5. Dodanie do drobno posiekanym mięsem cebuli i czosnku, mąki i trochę papryki. Wszystko to powinno być dobrze wymieszać i smażyć.
  6. Wprowadź śmietanę. Jego wysokość będzie zależeć od osobistych preferencji smakowych.
  7. Wlać wodę, tak aby produkty były całkowicie pokryte cieczą.
  8. Gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.

Okazuje się niesamowite kurczaka z sosem, który zachwyci nawet dużą biegłego w sztuce kulinarnej.

pełna wymiana

Niektórzy eksperci uważają, że nie jest więc konieczne, aby przygotować „Gedlibzhe”. Przepis, ich zdaniem, powinny zawierać następujące składniki do kurczaka siebie:

  • Pół kubek bulionu;
  • 2 cebule;
  • sól;
  • 200 ml śmietanki;
  • 4 szczypiorek;
  • łyżka papryka i pieprz.

Sposób wytwarzania takiej anteny jest nieco podobny do poprzedniej postaci:

  1. Pierwszy z kurczaka należy podzielić na kawałki, pieprz, sól, a następnie smażyć przez 7 minut w oleju roślinnym, stale obracając, aby uniknąć sklejania.
  2. Złożyć minimalny ogień i gotować, pod przykryciem przez 25 minut.
  3. W tym czasie tworzą dużo soku. Należy odparowuje. Aby to zrobić, należy zdjąć pokrywę i czekać, aż pan pozostawiając tylko mięso i tłuszcz.
  4. Dodaj posiekany czosnek i cebulę.
  5. Wprowadź śmietanę, a następnie wlać cały bulion.
  6. Stopniowo dodawać mąkę, wymieszać zawartość i gotować jeszcze przez 10 minut.

Wygląd i wyrafinowany aromat tej potrawy jest samo w sobie powodem apetytu.

Alternatywnym rozwiązaniem

Na Kaukazie Północnym, miejscowi ludzie są bardzo lubi „Gedlibzhe”. Receptury Kabarda ma dwa niezależne preparaty wykonania. W pierwszym przypadku, sos mięsa gotowanego w garnku, a drugi – oddzielnie. Wynik ten praktycznie niezmienione. Jednak początkujący gospodynie preferują drugą opcję. Dla niego, potrzebne są następujące składniki:

  • kurczaka o wadze mniejszej niż 1 kg;
  • kubek śmietana;
  • 3 cebule;
  • 50 ml oleju słonecznikowego;
  • 5 szczypiorek;
  • 3 g ziemi czerwony pieprz i papryka;
  • 20 g soli;
  • łyżeczki curry;
  • pietruszka.

Proces gotowania składa się z kilku części:

  1. Po pierwsze, tuszy powinny być dzielone na części, a następnie smażyć wrzenia oleju. Po tym, PAN musi być pokryty pokrywą, aby mniej ciepła i kontynuować przetwarzanie przez około pół godziny.
  2. Aby przygotować sos pierwszy krok razem losowo posiekaną cebulę i czosnek potrzebę smażone w oleju roślinnym. Dosłownie 5 minut później nabywa złoty odcień. Zawartość patelni trzeba przesunąć do miksera i ubijać go w nim do puree.
  3. Dodać resztę receptury przyprawami, posiekanymi ziołami i dobrze wymieszać.
  4. zmiany masy w głębokim garnku lub reaktora i wlać rosołu, następnie dodać nieco więcej wody.
  5. Łyżka sos smażone mięsa i gotować przez 15 minut pod pokrywą.

Najlepszym dekorować dla tej potrawy jest puree.

Pierwotny roztwór

Każda kobieta widzi na swój sposób szczególny do naczyń. Dla własnej wersji jest prawdziwa kurczak „Gedlibzhe”. Receptura jeden nie jest całkiem zwykłe opcji zawiera następujące pakiet produktów:

  • 1 kg kurczaka;
  • 300 ml mleka;
  • cebula;
  • sól;
  • 3 szczypiorek;
  • 1 ser topiony;
  • każdy przyprawa.

Ta metoda jest bardzo prosta, ale dość oryginalny:

  1. Dzielą tuszę na porcje. W tym przypadku, kawałki nie powinny być zbyt małe. Następnie, tracąc część soku, stają się raczej suche i bez smaku.
  2. kawałki kurczaka musi, jak zwykle, smażyć z obu stron na oleju. Po to, że trzeba przesunąć w głębokim garnku.
  3. Oddzielnie, przygotowuje się nadzienie. Aby to zrobić, należy dodać mleko z zmiażdżony czosnek ćwiartki cebuli, tarty ser i przyprawy.
  4. Wlać mieszaninę ugotowanego mięsa i gotować przez 20 minut pod jego osłoną.

Ten przepis jest tylko mgliście przypomina klasycznej wersji, ale smak nie jest gorszy od niego.

Proste i smaczne

Jest jeszcze inna ciekawa opcja „Gedlibzhe”. Zdjęcia przepisu będzie jasno zrozumieć. Za pomocą następującego składu głównych składników:

  • 600 g kurczaka (uda i podudzia);
  • 30 g mąki;
  • sól;
  • 60 ml oleju roślinnego;
  • szkło wodne;
  • 4 łyżki niskotłuszczowych śmietanie;
  • 150 g grzybów;
  • 10 g pietruszki;
  • kurkuma;
  • zmielony czarny pieprz.

Opis procesu:

  1. Przemyty i wysuszony mięsa z solą i smażone w gorącym oleju. Na złoty kolor zajmie co najmniej pół godziny.
  2. Arbitralnie posiekaną cebulę smażyć na złoty kolor.
  3. Blender, bicz go do smoothie.
  4. Stopniowo wprowadzać mąkę, kurkumę i śmietanę.
  5. Dodać sól, pieprz, trochę wody, wymieszać i wlać do rondla i smażenia na patelni.
  6. Mieszaninę umieścić plastry grzybów sma i gotować 20 minut, szczelnie zamyka pokrywę.

Takie danie dekorować prawie nie potrzebne. Wystarczyłoby świeże warzywa i kilka kawałków czarnego chleba.