Pierogi z wiśni – smak pławić

Są to dania, które są ograniczone do danego sezonu. Smakosze, którzy preferują pierogi z wiśniami, nie zawsze czeka na tych owoców. Są skłonni do kompromisu i rozliczyć do napełniania z wiśniami lub użyć mrożonych jagód, aby przynieść smak lata.

Pierogi – potrawa kuchni słowiańskiej, który jest bardzo popularny w krajach byłego Związku Radzieckiego, zwłaszcza Ukrainy. Miłośnicy dań nie są ograniczone do nadzienia wiśniowego, każdy ma swoje preferencje. Na cześć pierogi z wiśni i innych owoców, a także z mięsa, sera, warzyw. Można gotować potrawy na każdy gust. Ponadto, pierogi z wiśniami może być przygotowany na przaśnego ciasta z dodatkiem drożdży lub jogurt. Wszystkie wersje są równie dobre, ale wybór co gospodyni, na podstawie swoich kulinarnych umiejętności i preferencji gospodarstw domowych.

W celu przygotowania ciasta na kluski wiśni, potrzebne są następujące składniki: mąka pszenna – 250-300 gramów, kefir (serwatka mleka) – 150-200 g wody – 100 g, 5 g sól, jajka – 2 kawałki, 5 g sody, 50 gramów cukru.

Jaja bicz solą w mieszalniku piany mieszają się z ochłodzonym zagotowaną wodą i jogurt. W misce przesiać mąkę przez drobne sito w celu poluzowania produktu. Teraz sączyć stopniowe wlewanie ciekłego w część mąki z cukrem i sody oczyszczonej (nie ocet), przy czym wszystkie mikser vymeshivaya specjalną dyszę do osiągnięcia jednorodności. Ciasto powinno być dość strome, więc ingerować dalej z rękami. Końcowy ciężar naparu otrzymując 15 minut w temperaturze 20-25 ° C w ciągu pożądanego pęcznienia glutenu, tak, że staje się bardziej giętki.

Aby pierogi z wiśniami uzyskać smaczne i soczyste, konieczne jest, aby właściwie przygotować owoce do napełniania. Przemyć wiśnie w wodzie i wlać na ręcznik plama wilgoci resztkowej. Z urządzenia albo ręcznie przez nacinanie jednym końcu usunąć kości płodu. Położyć wiśnie na talerzu i dać stać 10 minut na stos sok z jagód. Jeśli gotowania nie jest w sezonie, świeżych owoców i stosując zamrożone wiśnie, konieczne jest 7-9 godzin, aby je z zamrażarki do rozmrożenia i umieszczono w lodówce w temperaturze nie wyższej niż 3-5 ° C, utrata wilgoci był minimalny.

Ciasto wałkowano w tabeli za pomocą wałka do ciasta o grubości 3 mm. Pierogi z wiśniami może mieć dowolny kształt, więc wybrać odpowiednią opcję. Tradycyjnie, są uformowane w miesiącu, a może być w postaci składanych trójkąty i kwadraty. W związku z tym, na podstawie własnych preferencji i przeciąć przedmiot. Jeśli pierogi z wiśniami będą w formie miesiąca robi kręgi; Jeśli trójkątnym kształcie, a następnie pocięto na kwadraty. Należy pamiętać, że kluski ponad uszkami wielkości, dzięki czemu półfabrykaty koło i ukośne nie powinna być mniejsza niż 5 cm. W środku pożądanego kształtu testu układ dokładnie w środku 3 wiśnie, posypać trochę cukru i grysiku (do zbierania soku, aby kluski nie są wklejane ). Mocowania krawędzi i knedle z wiśni gotowych.

Danie jest dobre, ponieważ zawsze można to zrobić w przyszłości. Do tego pierogi z rozprzestrzenianiem wiśni w jednej warstwie (nie zatrzymany) na pergaminie i umieścić w zamrażarce, aż staną się trudne. Teraz można je złożyć i przechowywać w plastikowej torbie lub temperaturach box-zero. Soczyste i pierogi zachwyci zarówno latem, jak i wśród srogiej zimy.

Przygotować pierogi z wiśniami dla pary. Można po prostu gotować przez umieszczenie we wrzącej wodzie, mieszając jednocześnie, aż wypłyną na nie sklejają się i nie przywiera do dna patelni. Zostały one następnie rozprowadza się na płytce. Kluski wprowadzane do tabeli z wiśni gorąco podlewane syrop wiśniowy lub śmietana. W celu przygotowania syropu, soku wiśniowego musi być zbierany jako środek zapobiegawczy. To dodać cukier (na podstawie 100 gramów soku cukrowego 10-15 gramów) i gotować przez około pięć minut na małym ogniu, aż lepkiej konsystencji. Syrop jest serwowane w łodzi sos lub pierogów na dania z karty. Mogą być dostarczane z kluskami cherry i zimnej herbaty jako deser.