W niektórych potraw lepiej zrobić jam: wskazówki dla początkujących gospodyń

W sezonie dojrzewania jagody i owoce, wiele gospodynie zaczynają angażować się w ochronę. Jednak nie każda kobieta wie, co jest najlepsze dania, aby zacięcie. Po przeczytaniu tego artykułu dowiesz się sporo na ten temat.

Przesuwać lub miska?

Wielu młodych gospodyń domowych, po raz pierwszy zdecydował się zrobić przetwory domów są często pojawia się pytanie: „Co lepsze danie gotować dżem?”. Co do zasady, do tych celów, patelnie i garnki. I każdy z tych opcji ma swoje zalety i wady. Na przykład, pan jest wygodniejszy w użyciu. Ponadto zajmuje znacznie mniej miejsca na powierzchni roboczej lub gotowania.

Zaletą miednicy w maksymalnej powierzchni otwartej, zapewniając lepsze odparowanie nadmiaru płynu. Dzięki tej funkcji to gotowane dżem zgęstnieje. I jagód lub same owoce pozostają nienaruszone.

Korzystna wielkość pojemnika

Ci, którzy nie wiedzą, co jest lepsze danie gotować zacięcia, na pewno będzie ciekawy, pożądane jest, aby zrobić w płytkiej misce z szerokim płaskim dnem. Ponadto, jego objętość może zmieniać się od dwóch do sześciu litrów. Nie zaleca się gotować zacięcie w ogólnych basenach, jak wielu rodzajów owoców jagodowych, w tym malin i truskawek, mogą marszczy się pod własnym ciężarem. W rezultacie, będziesz mieć mnóstwo gotowane nieestetyczne.

Poza tym, zbyt wiele pojemność będzie ogrzewana przez długi czas, przy czym czas gotowania wzrośnie i pogorszenia jakości produktu finalnego. Ponieważ wiele rodzajów dżemu wymagają powtarzane provarivaniya, pot wykorzystywane do tego celu powinny mieć pokrywę. Zapewni to dodatkową ochronę przed kurzem i owadami.

Materiały stosowane do wytwarzania takich patelni

W nowoczesnych sklepów jest dość szeroka gama różnych pojemnościach. Dlatego ci, którzy nie wiedzą, co lepsze danie gotować dżem z jabłek, można kupić nie dość błędnie, że jest to konieczne. Aby uniknąć takich problemów należy najpierw poznać specyfikę konkretnego materiału.

W wielu owocach i owoce zawiera duże ilości kwasów organicznych, które służą jako katalizator procesu korozji. Dlatego pojemniki używane do wykrojów muszą spełniać specjalne wymagania. Ci, którzy nie wiedzą, co danie jest lepiej gotować dżem z jagód, możemy polecić kupić higieniczną szkliwa lub patelni stalowej. Jednak pierwsza opcja ma stosunkowo krótką żywotność. Zauważając, że pojawiła się na powierzchni szkliwa, nawet małe pęknięcia, ze pożądany jest taki pojemnik do pozbyć.

Jest uważany za najbardziej odpowiednim materiałem jest stal nierdzewna. Słoiki z niego można polecić wszystkim, którzy nie mogą się zdecydować, który danie jest lepiej gotować dżem truskawkowy. Takie zbiorniki są odporne na kwasy zawarte praktycznie wszystkie owoce i jagody.

Jakie są garnki i patelnie nie nadają się do robienia dżemu?

pojemność miedź, długo uważane za najlepsze przybory dla preparatów krajowych, nie nadają się do tych celów. Jak wspomniano powyżej, owoce zawarte zwiększone stężenie kwasu. Ostatnie badania wykazały, że są one zdolne do rozpuszczania patyny która tworzy się na powierzchni doniczek. Dlatego ci, którzy jeszcze nie zdecydowali co potrawy lepiej gotować zacięcia, nie należy to zrobić w basenach miedzi.

Kategorycznie nie nadaje się do tych celów, i pojemników aluminiowych. kwas owocowy przyczynia się do niszczenia warstwy tlenku utworzonego na ściankach naczynia. W wyniku złożonych reakcji chemicznej uwalnia cząsteczki aluminiowe, które następnie wchodzą do gotowego produktu.

Zalecenia dotyczące pielęgnacji naczyń

Po zakończeniu wytwarzania dżemu owocowego lub jagód należy starannie przemyć patelni, wlać gorącą wodą i całkowicie wyschnąć. Jeśli planujesz na dzień przygotować kilka porcji tego samego rodzaju surowca, a następnie zmywanie naczyń nie jest konieczne.

Emaliowanym nie można czyścić agresywnymi chemikaliami. Konieczne jest, aby wypełnić sody, zalać wodą i zagotować. Po tym, jest on usuwany z ognia i pozostawić do rana.

Patelnia stali odpornych na zarysowania. Dlatego dla ich proszku do prania, można użyć narzędzi. Na przykład, są one dobrze oczyszczone z soli kuchennej. Wlała w barwionych garnka, wlać do wody, zagotować i pozostawić na kilka godzin. Potem zabrudzone obszary poddane działaniu drucianą szczotką lub twardą gąbką.

Usunąć resztki spalonego dżemu można użyć powłoki. Aby to zrobić, trzeba gotować w garnku całej surowej cebuli. Nieprzyjemny zapach występujący podczas tej procedury bardzo szybko erozji.