Tajemnice „McDonald”. Marketing McDonalda

Obecnie sieć fast food „McDonalda” jest chyba najbardziej rozpoznawalny w świecie tysiące tych instytucji działa w kilkudziesięciu krajach. Firma opracowała swój własny styl podpis dostaw żywności, która weszła do smaku miliony zwiedzających. Wielu z nas lubi tu przychodzić po pracy lub w weekendy, aby porozmawiać z przyjaciółmi lub rodziną.

Ale niewielu wie, że istnieją rzeczywiste tajemnice „McDonald”, z których tylko pracownicy wiedzą. W tym artykule postaramy się je wystawiać. Wierz mi, po przeczytaniu tej informacji, można zmienić swoją opinię na temat tej sieci restauracji kiedykolwiek. Więc opiszemy 20 sekretów „McDonald”, o których nie miał pojęcia.

Jego „Biblia”

Nie mieliśmy pojęcia, że kultura korporacyjna w znanym „Mac” jest tak silny, że nie jest jeszcze wprowadzony ich „Biblii”. Oczywiście, to nie odnosi się do wszelkich przekonań religijnych, ale tylko podane szczegółowe instrukcje o tym, jak pracownicy powinni działać w pewnych sytuacjach. Wielkość takiej instrukcji nie jest dość typowe dla nas – to około 750 stron tekstu, który dosłownie maluje każdy oficer działania. Dotyczy to, w szczególności, kasjerów, kucharze w kuchni, środków czyszczących i tak dalej.

Szybki i usprawnione działanie, wymaga „McDonald”, że nie będzie zbiorem reguł. W rezultacie, każdy pracownik pracuje jak trybikiem w wielkim mechanizmie, którego celem menedżerów restauracje.

Ponownie, obecność zasad turowych sprawia, że nie można myśleć o tym, jak wyjść z danej sytuacji – wystarczy odwołać się do dokumentu.

Sztuczny zapach i smak produktów

W celu przedłużenia trwałości składników, które są dodawane do tej samej cheeseburgery (i nie tylko) w „McDonald” od ich podaży w stanie zamrożonym. Tylko w procesie gotowania cebuli, ziemniaki, ogórki i pomidory są ogrzewane, co powoduje ich przejście do stanu normalnego (co robimy i jeść). Jednak niewielu ludzi myśli o tym, że mrożone warzywa, po odmrozić je tracą zapach i smak. Jak sądzisz oszukiwanie klientów tak, że nie czujesz? Musisz zgodzić się, czy jedzenie bez smaku – byłoby nikt nie wziął.

Wydajność oczywiste – dodawanie sztucznych barwników i aromatów. Dzięki odpowiednie proporcje i prawo wybrana technologia gotowania nawet rozmrożone ziemniaków staje się niezwykle uwodzicielski zapach, który czujemy, wyobraź sobie zamawianie niczego tutaj. Ponadto, smak żywności, postrzegane bezpośrednio na parkiecie też jest sztucznie stworzone. Czy sądzisz, że żywność z „McDonalds” pachnie tak silny, że zapach pozostaje nawet w salach?

Porządek i czystość

Istotną rolę w zarządzaniu siecią restauracji daje czyste. Jeśli spojrzeć na członków personelu, można zauważyć, że sprzątaczki sprzątała podłogę niemal na stałe. Mimo, że się o tym myśleć logicznie, aby wyczuć z jazdy z tkaniny podczas jej natychmiast przekazać tuzin gości trochę.

W rzeczywistości takie „zapobiegawczy” czyszczenie odbywa się często w celu umożliwienia klientowi zrozumieć, że wszystko jest idealnie czyste, kierujemy go. Może to nie jest tak, i tajemnice „McDonald”, ale na pewno, wcześniej o niej i podziwu.

Kolejna rzecz – kiedy ktoś spada na drinka lub jedzenie na podłodze. Następnie sprzątaczka przychodzi natychmiast i wyeliminować skutki incydentu.

Nawiasem mówiąc, jeśli stracisz swoje jedzenie w taki sposób (spadł „cola”, na przykład), nie martw się – sprzedający jest zobowiązany dać nową partię. Więc nie wahaj się zapytać, czy to obok kasy.

W ogóle, jak wiesz, tryb pracy „McDonald” zakłada obowiązki pracowników regularnie czyścić procedur pokojowych. Ty, na przykład, zanim usiadł przy stole, może zostać poproszony o czekać aż będzie wytrzeć.

świeże kanapki

Ponieważ miejsca pracy w sieci domowej, „McDonald” – Rosja (pomimo faktu, że spółka – rodem z USA), istnieją pewne niuanse ze świeżymi cheeseburgery i innych kanapki. W szczególności, bardzo niewiele osób wie, że długość życia (czyli okres, w którym zaleca się stosować produktu) hamburgery „chizov”, a druga jest tylko 20 minut. Te produkty, które nie mieszczą się w limicie czasu, aby zostać wyrzucone.

Jednak niektórzy menedżerowie manipulowane z czasem zmienia liczniki (według ich rozszerzenia).

Miejmy nadzieję, że takie tajemnice „McDonald” nie jest tak powszechne w naszym kraju, a to – tylko mitem, ale mimo wszystko. Rady, które dają byłych urzędników sieciowych, to poprosić o „niestandardowym” hamburgera, który z pewnością zostanie brakujący w tej chwili. Wtedy kuchnia będzie musiał zrobić dla ciebie nową część, która jest z pewnością będzie świeży. Cheeseburger poprosić o tym (na przykład) bez ogórka, cebuli i keczup. Uwierz mi, cały smak nim zmieni się trochę – ale będzie to gwarantuje, że jej po prostu zbudowany dla Ciebie.

Siła przyzwyczajenia

Czy wiesz, że smak produktów w „McDonalda” nie zmienia się specjalnie, aby zachęcić odwiedzających do powrotu? Ta tajemnica jest oparty na sile przyzwyczajenia. Już pierwszy „McDonald” w 1970 roku oferowanych klientom takie jak cheeseburgery, Big Mac i „Gama”, jak to jest dzisiaj. Co więcej – wszystkie te potrawy smakują tak samo na całym świecie, niezależnie od tego, gdzie produkty są wytwarzane na ich wytwarzania. Z tego powodu, wszyscy wiemy, co smak ziemniaków, cheeseburger, sałatki i inne rzeczy. Nawet sosy w „McDonald” – i mają podobne przepisy na tak wiele lat.

niewygodne meble

Fakt, że „McDonald” jest używany tak niewygodne meble, pewnie też nie zauważyć. Jednak bliższe spojrzenie – i rzeczywiście jest. Stoły i krzesła, sofy – wszystko to odbywa się w stylu, że siedzą na nich przez długi czas będzie trudne. Ponadto, w siedzibie „Mac”, jak widać, nie ma wystarczająco dużo miejsca. Tu nie chodzi o pozycjach lądowania (które, nawiasem mówiąc, jest na tyle zazwyczaj), no. Odnosi się do miejsca przejścia hali – to naprawdę nie jest mało. A gdy ktoś przechodzi przez coraz częściej jest on zbyt blisko posiedzenia.

Jeśli wierzysz w tajniki „McDonald”, wtedy to powstał specjalnie w celu zmniejszenia czasu przebywania człowieka w restauracji. Takie środki uciekają administratorów z tego powodu, że wiele osób przyjeżdża do siłowni, kupić trochę „ziemniak”, i siedzieć godzinami, ciesząc bezpłatny bezprzewodowy dostęp do Internetu.

zimne napoje

Czy zauważyliście, że zimne napoje ( „Kola”, „Sprite”, „Fanta”, soki) są 1,5-2 razy tańsze niż kawa czy herbata? Myślisz, że wszystko o kosztach? Niezupełnie – przynajmniej zobaczyć, ile to kosztuje tyle samo co „Cola” w sklepie w stosunku do kawy i herbaty w małej kawiarni „w biegu”. W rzeczywistości nie jest nawet przeciwnie. Więc dlaczego w „Mac” wszystko w porządku?

Istnieje teoria, według której ludzki apetyt pozwala mu grać zimny napój, podczas gdy po gorącym – wręcz przeciwnie, uczucie głodu zniknie. właściciele restauracji już ustalać ceny dla „Coke” poniżej, aby go kupić, klient chciał też kupić cheeseburgera lub ziemniaków w przyszłości.

Odrzucenie „nie”

Tajemnice „McDonald” przez byłego pracownika, który regularnie publikowane w mediach, przychodzi inną zasadę – o nim, że nie sądzę. Zabrania się powiedzieć „nie”. Nawet w sprawach kasjera nie usłyszysz tę cząstkę, która znajduje się na poziomie psychologicznym kusi jeden na niepowodzenie. Prawdopodobnie będzie pytanie: „Czy chcesz sos do ziemniaków?”, Zamiast „Chcesz sosu?”. Drobiazg, ale również prawdopodobnie odgrywa znaczącą rolę.

Zawsze „więcej”

Wiele jedzenie i napoje w restauracjach typu fast food, które jesteśmy dyskusji, serwowane są w różnych częściach. Oczywiście, klient może zamówić każdy z nich, ale często nie precyzuje, co to chce. Jednakże, kasjer nie pyta, a po cichu akceptuje rozkaz. Jaki rodzaj służenia doprowadzić do klienta?

To prawda, że jeden więcej. Po pierwsze, to przynosi więcej korzyści restauracji, a po drugie, pozwala zaoszczędzić czas w kolejce. Jeśli kasjer poprosił, aby powtórzyć nabywcy, a on również rozważał swój wybór, proces sprzedaży będzie przeciągnąć na inną dodatkową minutę. Dlatego ci, którzy nie precyzują, zawsze dostać więcej.

Girls-skrutacyjnej i mundury

Mało znany fakt, ale 70-tych w sieci, pracuje sam Guys „McDonald”. A teraz w „McDonalda” Rosja (jak zresztą cały świat) za ladą pozwolić obu płci. Dlaczego tak?

Firma zauważyć, że dziewczyna za ladą często prowadzi do opóźnienia w kolejce do prostego powodu – ich klienci samce zaczynają flirtować. Jest to szczególnie prawdziwe w odniesieniu do ładnych dziewcząt, które przyciągają więcej użytkowników, a tym samym hamują proces sprzedaży jeszcze bardziej. Jak być w tej sytuacji?

Po pierwsze, aby porzucić rekrutację płci pięknej nie mogę. To by spowodowało wiele protestów i została zakwalifikowana jako dyskryminacja. Dlatego kobiety muszą podjąć pracę, to jest nieuniknione. Po drugie, możliwe jest, aby zatrudnić pracowników lub mniej piękne, aby je tak. Istnieje teoria, że praca w „McDonalda” podana jest mniej atrakcyjne dziewczyny, ale trudno w to uwierzyć, ponieważ pojęcie piękna jest czysto subiektywna, i spotkać piękne kasjerów sieci „Mac” jest nadal możliwe. Dlatego też, oczywiście, do czynienia z opóźnieniami w kolejkach umożliwia jednolite. Proszę pamiętać – to specjalnie wykonane tak, aby ukryć postać swojego właściciela i zrobić ostatni mniej atrakcyjne. To samo odnosi się do ludzi – ich formę „McDonald” jest również wyraźnie stawia w najlepszym świetle. Ze względu na to przyspieszone sprzedaży tutaj.

Lokalizacja w miejscach publicznych

Może to znowu nie jest dokładnie w tajemnicy – ale „McDonald” są ułożone w taki sposób, aby nie można było przekazać je za pośrednictwem. Uwaga: Każdy restauracja znajduje się na najbardziej ruchliwych ulicach i alejach, w którym potencjalni odwiedzający pochodzących z pracy lub na uczelni, w szkole i tak dalej. Im bardziej aktywne miejsce – tym większa szansa, że nie otworzy kolejny „Mac”.

Zabawy dla dzieci

Bardzo często rodzice nie chcą, aby przejść do „McDonald”, ale tutaj przynoszą dzieci. Tak, ludzie nie zdają sobie sprawy z krzywdy spowodowanej takiej żywności, a oni się tu podoba – oczywiście, nie może obyć się bez łez i błagań. W celu zachęcenia dzieci do zapytać rodziców z wizytą do „Mac”, właściciele sieci posiadają specjalne imprezy i zajęcia dla młodych użytkowników. Na przykład, organizacja różnych imprez na cześć narodzin; dystrybucja zabawek w specjalne menu dla dzieci; bale każdy użytkownik w wieku poniżej 6 lat z „McDonalds” logo. Wszystko to sugeruje, że nie starają się nieść radość dzieciom wszelkimi dostępnymi środkami.

zamiennik posiłku

Wspominaliśmy już, że jeśli coś złamać lub spaść w pobliżu kasy, jesteś zobowiązany do zwrotu części. To samo odnosi się do innej sprawy – jeśli kanapka niektóre włosy stwierdzono, lub cokolwiek innego, co nie jest związane z produktem z recepty. Niektórzy używają go zjeść kawałek i dostać nowy kawałek freeware.

średni ziemniak

Kolejnym punktem naszej 20 Tajemnic „McDonalds”, który odnosi się do ziemniaków – to służy. Wszyscy znamy (a menu wskazane), że istnieją trzy różne porcje frytek – małe, średnie i duże. Ale użytkownicy nie zdają sobie sprawy, że ilość ziemniaków w dużych i średnich porcji tego samego, jedyna różnica w cenie i opakowaniu. Wystarczy, że koperta jest podana z dużą ilością odpowiednio większe.

Ice Cream "Horn"

Najbardziej przystępne (i tak smaczne) lody „Horn”, jeśli zauważy, zawsze są oferowane z pustki na dole. To jest trochę nielogiczny umieszczenie lodów w stosunku do szkła – na górze, wygląda świetnie, ale dolna część kubka wafla jest pusty. Odbywa się to, oczywiście, aby wizualnie zwiększyć całkowity produkt. I wlać mieszaninę na dole personel nie może – maszyny zaprojektowane w taki sposób, a tam jest zakaz wypełniania ubytków w szkle. Zatem, restauracja oszczędza dużo.

Dodatkowe pytania i darmowe okulary

I ty też irytujących pytań, które za każdym razem kasjer pyta po zamówienie? W szczególności należy określić – chciałbyś spróbować ciasto lub muffin? Aby anulować, zaliczkę, można dodać zdanie na końcu zamówienia „wszystko”. Wtedy kasjer nie zadawać zbyt wielu pytań, a więc spędzenia dodatkowego czasu.

Każdy „McDonalds” można rozdawać darmowe kubki. Może to być wykorzystywane, na przykład, aby tu przyjechać ze swoim piciem i po prostu siedzieć w towarzystwie przyjaciół bez zamawiania czegokolwiek. Pamiętaj, że alkohol tutaj nie będzie wolno!

Ostatni gość

Wszyscy wiemy, że praca „Macy” aż do ostatniego gościa. Jednocześnie w ostatnim pół godziny, aby zakończyć drzwi restauracji blisko wejścia. W ten sposób nikt nie będzie go – ale w ostatnich gości do dokushat swoje porcje.

To, oczywiście, nie stosuje się do tych instytucji, które przestały wykonywać swoje czynności zgodnie z decyzją Rospotrebnadzor w lecie 2014 roku. Generalnie zamknięte „McDonald” stała się symbolem walki z rządu amerykańskiego biznesu w Rosji – prawdziwy efekt, oczywiście, środki takie nie podane jako rosyjscy biznesmeni naruszone.

sosy zagadka

Istnieje mit o tym, że w sosach, „McDonald” dodać substancji uzależniających. To z tego powodu, że podobno są pyszne.

W rzeczywistości, coś jeszcze tajemnicę w nich – nawet wielu pracowników nie są świadomi tego, co robią. Dlatego też, jeśli nie chcesz ryzykować swoje zdrowie, należy zrezygnować z ich zakupu. Jest to, że może czasami można podjąć próbę, ale się zaangażować, oczywiście, nie jest to konieczne. Wyjaśnić, dlaczego są one tak pyszne, naprawdę ciężko. Ale nawet długoterminowa praca w „McDonalda” nie daje gwarancji, że dowiesz się, co jest wliczone w ich skład.

kalorie

Biorąc pod uwagę, że technologia gotowania w „McDonald”, możemy śmiało stwierdzić, że wszystkie jedzenie tutaj jest więcej kalorii niż w domu. Przynajmniej jedno menu składające się z niewielkiej kanapki, ziemniaki i cola przyniesie organizmowi więcej niż 60% dziennego zapotrzebowania na kalorie! W tym przypadku, uczucie głodu po tym, trzeba będzie nie później niż po prosty posiłek. Więc, chcesz jeść więcej, ale w rzeczywistości trzeba będzie więcej.