725 Shares 1133 views

Ziemniaki: uszkodzenia korzeni i korzyści na różnych sposobów gotowania

Ziemniaki, szkody i korzyści jest aktywnie omówione przez specjalistów i zwykłych ludzi od dawna zajmuje stałe miejsce w menu wielu Europejczyków. Odnosi się to do krajów byłego Związku Radzieckiego, gdzie jest nazywany „drugim chleb” i jest aktywnie wykorzystywany jako dodatek do przygotowania dań podstawowych, a nawet diety.

Korzyści z ziemniakami

Jeśli weźmiemy pod uwagę warzyw z medycznego punktu widzenia, to otwiera wiele ciekawych właściwości. Po pierwsze, sok z bulw ma właściwości przeciwzapalne. Jest on przewidziany do użytku zewnętrznego i wewnętrznego do leczenia różnych wrzody, ropa i innych uszkodzeń. Ze względu na wysoką zawartość potasu, warzywa zalecane dla osób z problemami układu krążenia. Maksymalna liczba przydatnych elementów znajdujących się w skórze, że tak wielki wpływ bulw nie zaleca się oczyścić przed gotowaniem. W leczeniu dolegliwości związanych z przeziębieniem, ziemniaki wykorzystywane do inhalacji i kompresuje, a jego tłuczone zalecane dla osób z problemami układu pokarmowego.

Informacja żywieniowa

W większości przypadków, gdy ziemniaki są postrzegane jako lek i jako żywność. Istnieje ponad 50.000 odmian roślin. były hodowane przez człowieka w celu zapewnienia ludności z żywnością. Z tego powodu, ziemniaki – jednym z najważniejszych żywności w Ameryce i Azji, Europie i Australii.

Ludzie są przyzwyczajeni do warzyw na biurku dosłownie codziennie. Istnieją tysiące przepisów kulinarnych, które zawierają ziemniaki. Harm i bulwy korzystają w dużej mierze zależy od sposobu ich wytwarzania. Z jednej strony, tego warzywa jest niskokaloryczny i zawiera wiele pierwiastków śladowych niezbędnych dla danej osoby. Jednakże, w pewnych warunkach w bulwach mogą gromadzić substancji toksycznych. W niektórych rodzajów obróbki cieplnej (na przykład olej do smażenia) – rakotwórczych.

O zagrożeniach ziemniaków

Jeśli weźmiemy pod uwagę roślinę jako całości w zakresie botaniki, to roczny krzew z rodziny psiankowatych jest uważane za trujące. W szczególności odnosi się to do łodygi, kwiaty i owoce jagodowe (jak małe zielone pomidory) z nasion. Jednakże, jak w żywności spożywane tylko bulwy. Mają na myśli, gdy mówią „ziemniak”. Harm i korzyści z tej części roślin badanych wystarczy powiedzieć, że jego jedzenie jest absolutnie bezpieczne. Wyjątkiem są przypadki, zielonkawe, które naprawdę mogą okazać się trujące. Z tego powodu nie należy przechowywać ziemniaki w świetle, a zakup powinien dokładnie sprawdzać każdą bulwę, zwracając uwagę na kolor.

Z długotrwałego przechowywania warzyw w akumuluje trucizny solaniny. Zazwyczaj jego stężenie osiągnie wartość niebezpiecznego bliżej do wiosny, gdy bulwy zaczną kiełkować. Dlatego też, gdy korzystanie z ziemniakami, począwszy od miesiąca stycznia, zaleca się, aby mieć pewność, aby oczyścić (trucizna jest skoncentrowana w skórze). Szczególną ostrożność muszą być w ciąży, ponieważ solaniny ma negatywny wpływ na zarodek i może prowadzić do poważnych wad.

frytki szkód

Jak wcześniej wspomniano, zastosowanie tego produktu jest w dużym stopniu uzależniona od sposobu jego wytwarzania. Według większości dietetyków wióry odnosi się do naczynia, którego stosowanie jest wysoce niepożądane. Kilka powodów. Po pierwsze, w procesie wytwarzania bulw pochłaniają dużo oleju, który następnie dostaje się do żołądka. W rezultacie, potrawa jest pogrubiony i bardzo pożywne. Po drugie, smażone w sobie nie jest bardzo przydatna. I po trzecie, używają go, zwykle z dużą ilością soli i sosy są również bardzo szkodliwe. Z tego powodu lepiej jest wymienić na pieczonym ziemniakiem, korzyści i szkód jest zbyt niejednoznaczne, ale większość ekspertów skłonny właśnie taka metoda wytwarzania.

W celu zminimalizowania negatywnego wpływu palone na ciele, że jest to konieczne w procesie stosować się do pewnych zasad. I go używać to lepiej z umiarem.

Jak upiec ziemniaki?

Okazuje się, że to danie jest całkiem możliwe, aby być przenoszone z klasą „jest surowo zabronione i szkodliwe” w kategorii „nie zalecane, ale jest całkiem do przyjęcia.” W tym celu należy przestrzegać kilku niezbyt skomplikowane przepisy.

Po pierwsze, nie jest konieczne, aby zanurzyć obranych i pokrojonych ziemniaków w wodzie, jak zalecane przez pewien pani. W przeciwnym razie, większość składników odżywczych pozostanie dokładnie w nim, a ziemniaki są po prostu szkodliwe przekąski.

Po drugie, smażyć może być wyłącznie w świeżym oleju rafinowanego, który po ugotowaniu należy zawsze wylewa, a nie do ponownego wykorzystania. Po trzecie, pierwsze ziemniaki doprowadzony do złotego koloru na bardzo gorącej patelni, a następnie odebrać ciepło i dalej smażyć, aż zrobił się już na niskim poziomie. Sól i dodać przyprawy musisz na samym końcu, gdy danie jest gotowe.

gotowane ziemniaki

Jest to jeden z najbardziej popularnych dań. I gotować je na kilka sposobów: puree, krojone lub w „mundurkach”. We wszystkich przypadkach, dostać gotowane ziemniaki. Korzyści i szkody bez wątpienia być różne. Najprostszym rozwiązaniem – gotować Obrane ziemniaki w osolonej wodzie, dodając do nich kilka liście laurowe i pieprzu. Przygotowanie ziemniaków, w zależności od odmiany, od 10 do 25-30 minut. To może być smarowane z kawałkiem masła i posypać posiekanymi ziołami.

Bardziej użyteczne rozwiązaniem – ziemniaki gotowane w łupinach. Tak zachowuje to najbardziej istotne elementy. Jednak szkodliwe i są również zachowane. Tak wstępnie bulwy powinny być dokładnie czyszczone i sprawdzane pod kątem uszkodzeń i zieleni.

Jeszcze lepiej, jeśli ziemniaki gotować dla pary. Być może najbardziej użyteczny sposób. Przed gotować ziemniaki w parowca, to musi być albo bardzo dobre myć lub skórki. Te bulwy zmieści i sałatki, a jako podstawa do napełniania kołowego lub kluskami, a jako samodzielna przystawka.

tłuczone ziemniaki

Ulubionym posiłkiem dzieci i dorosłych, co jest dość łatwe do zakwalifikowania. może to zrobić za pomocą diety minimum przypraw i tłuszczu lub śmietana powietrzu, z mlekiem, masłem i żółtkiem. W pierwszym przypadku, ziemniaki gotowane w słonej wodzie. Następnie został zmuszony tolkushkoy puree i doprowadzić do stanu nalewania cieczy według potrzeb.

Aby uzyskać smaczne danie, aż gotowane ziemniaki mogą być wprowadzane w wodzie kilka liści laurowych i pieprz kilka grochu. Gdy wszystkie kawałki są zgniecione przez, dodać masło i żółtka, i doprowadza do pożądanej stan gotowane mleko. Okazuje się bardzo delikatne pyszne danie boczną.

Jak gotować gulasz z ziemniakami?

To danie jest przystawka nie jest tzw. Jest całkiem możliwe do zastosowania i kolację, a podczas lunchu. Pożądane jest, aby dodać inne warzywa. A jeśli gulasz ziemniaki z mięsem, dostaniesz prawdziwe święto. Na czczo i tych, którzy są na diecie, to najlepiej, aby ograniczyć możliwość roślinnego. Wytwarza się je w przybliżeniu takie same, z wyjątkiem dodawania mięsa.

Funt wieprzowiny będzie potrzebował pół kilograma ziemniaków. Również wziąć dużą marchew, cebula średniej, olej roślinny, sól, liść laurowy, pieprz, można stosować i inne przyprawy. Innym przydatnym trochę zieleni.

Przed gotowaniem duszone ziemniaki z mięsem, nie przeszkadza to marynować. W tym celu, mięso wieprzowe pokrojone na małe kawałki (3×3 cm), solą, posypać pieprzem, dodać inne przyprawy. Wtedy to odstawiono na pół godziny. W tym czasie trzeba oczyścić wszystkie warzywa. Ziemniaki napełnić wodą, więc nie zaciemnione.

W Kazanok lub rondel grubości dolnej wlać olej roślinny i smażonych niej do brązowej. Następnie dodano do niej drobno pociętych i marchwi cebuli nadal smażyć. Kiedy warzywa zaczynają brązowy, ziemniaki pokroić w kostkę, mięso równa wielkości, i jest wysyłany do miski. Wlej gorącą wodę, tak aby obejmował wszystkie kawałki, liście laurowe i pieprz dodano, gulasz delikatnie przez około 20 minut. Pod koniec naczynia jest solony do smaku i posypać posiekanymi ziołami.

To jest tak różny może być ziemniak. Harm i korzyści wynikające z jego stosowania czasami nieco przesadzone. Tak w rzeczywistości jest to możliwe dla wszystkich. Najważniejsze – odpowiednio przygotować i wiedzieć, kiedy przestać.