Skład mielonego i recepturę ciasta na kluski

Home Cooking ravioli wymaga czasu, umiejętności i wysiłku, ale są one warte. W każdym supermarkecie nie kupują wygodę pokarmów, które mogłyby zastąpić wersję domową tej potrawy. Nie tylko jest jakość produktów mięsnych nawet dla drogich odmian jest słaba, większość producentów w poszukiwaniu możliwości redukcji kosztów poprzez dodanie do nich białko sojowe, co daje charakterystyczny smak. I fabryka receptura ciasta pierogi zawiera również całkowicie zbędnych składników.

Jeżeli decyzja, aby przygotować to danie w domu, bo z dwóch płyt, oczywiście, i wymyślić taki środek nie jest konieczne. przynajmniej kilogram ich potrzeby, aby dwa, tak że później, kiedy chce wyjść z zamrażarki i gotować. Więc to było wygodne do dołożenia wszelkich starań, aby od razu pakować porcje. Ale o tym później.

Optymalne farsz do ravioli składa się z wołowiny i wieprzowiny w równych częściach. W tym przypadku najlepiej jest wziąć piersi, tak aby skompensować jego brak mięsa tłustego boczkiem krowiego, w przeciwnym razie będzie wypełnienie suchawy. Oba rodzaje mięsa do 2 kg Moc trzeba wziąć o funta. Ponadto, konieczność cebuli, trzy lub cztery jajka, pieprz, sól. To wszystko, nic więcej, nie jest to ravioli – to dużo smaczniejsze.

Ciasta przepis pierogi tak proste, jak jego składników. Na kuchennym stole trzeba zwolnić miejsce, około pół metra kwadratowego (jest lepiej i więcej) i usunąć cały nadmiar, nie plami. Najlepiej do tego celu mają w spiżarni duży kawałek grubej sklejki: jest łatwy do czyszczenia, w przeciwieństwie do blatów (a czasem drogie).

Na stronie powinny być przygotowane z mąki zbudować pozory Wezuwiusz – górski z krateru na szczycie. Kilogram powinno wystarczyć. Powołanie pogłębiania nie dekoracyjnym i użytkowym. ciasta pierogi przepis wymaga obecności jednego jajka i soli, więc do nich i trzeba zerwać i wylać. Pod numerem – kwestia gustu, niesolone ciasto może być po ugotowaniu na tyle zbyt miękkie i sprężyste, łyżka lub dwa będzie w sam raz. Jednak można wymieszać w dużej misce.

Teraz nadszedł czas, aby partia. Aby ta procedura powinna być energiczny i zabawy. Wszelkie danie „feel” kulinarnego nastroju, a zwłaszcza pierogi. Dodanie wody powinien sięgać elastycznie konsystencji plastycznej.

Jednak badanie to recepta na pierogi się kończy. Poniższe procedury technologiczne – odstawieniu, i dość długo. W ciasto lodówka nie jest konieczne, aby umieścić, to niech tak będzie.

Aby zaoszczędzić czas, można zrobić aż mielone. W żadnym wypadku nie trzeba dodawać jajka do niej, w przeciwnym razie może to zepsuć. To powinno być łatwe do mielenia mięsa wołowego i wieprzowego z cebulką (kilka dość duży będzie), wymieszać, dodać sól i pieprz, jak mówią w marynarce wojennej „na wypukłej marynarki oka.”

Dopóki pracy z mięsa i ciasta jest już dojrzałe. Należy pokroić na kilka kawałków i dać im wydłużony lub okrągły. Przesuwanie każdy z nich powinien być mąki rolki walcowania kołek do grubości około jednego milimetra.

Dalej – twórcza praca, można wyciąć plasterki szkła, szkła lub innych sprzętów odpowiedniej średnicy zewnętrznej lub pocięte na kwadraty nożem, ale nie można niepokoić i użyć specjalnego formularza za uszkami. fani „ręcznie robione” kładą nacisk na fakt, że tak smaczne, nie jest konieczne, aby dyskutować z nimi. Z ilością farszu nie należy przesadzać, powinno być tyle, aby każdy kluska może zapaść.

Forma może być na różne sposoby, najważniejsze – wystarczająco mocno. W celu osiągnięcia siła zbiegu lepiej jest lekko zwilżyć, umieścić produkt na coś płaskiego i umieścić w zamrażarce, aby upewnić się, że „zajęte” i stać się ciało stałe. Po tym szkoleniu mogą być bezpiecznie rozłożone z worków, nie będą trzymać się razem.

Wszystko może być gotowane. Wielokrotne zamrażanie jest niepożądany, więc rezerw muszą uzyskać odpowiednią ilość. Czas gotowania – od pięciu do siedmiu minut po pływających. Bon appetit!