Beza – delikatny deser przewiewny

Merengue – ten słynny powietrze delikatność. Według legendy, nazwa tego deseru dał małą szwajcarskim mieście Meiringen. Ciekawostka: Osada znana jest nie tylko popularnym przysmakiem, ale również dlatego, że znajduje się w pobliżu Reichenbach Falls. Według dzieł pisarza, AK Doyle, tu odbyła się walka Sherlock Holmes i Moriarty jest draniem. I tu pojawił się z włoskim Gasparini delikatne i przewiewne deser w próbie pozbycia się produktów odpadowych. Po bezy – to właśnie z cukrem i bitą pieczone białek.

Jest to jednak nie tylko piękna legenda. Według innej wersji, deser przepis został wynaleziony przez Francuza Massialo że nawet w 1692 roku opisał ją w swojej książce kucharskiej. Innym, dość wiarygodna historia: delikatność pojawił się w kuchni pałacu króla polskiego Stanisława I. Później jego córka poślubiła Ludwika XV, a więc dowiedział się o deser we Francji, a następnie na całym świecie. Obecnie ten przysmak jest przygotowany w kilku podstawowych receptur.

włoski beza

Wspaniałe deser wytwarza się w sposób następujący: jaja białka przeniesiono do gęstej masy powietrza. Następnie mieszaninę wylewa się na gorąco syrop cukrowy: cienki strumień, z ciągłym mieszaniem. Otrzymaną masę nie wymaga dodatkowego pieczenia, a więc jest na tyle gęsta, aby zachować kształt. Używane jako dekoracja deserów i ciast. Czasami – pieczenie bezy.

Szwajcarski beza

Nazywana jest również normalny lub klasyczny. Wytwarza się z białek z cukrem, co ubitych w łaźni wodnej. W wyniku takiej obróbki cieplnej staje się masę białego tworzywa sztucznego, z charakterystycznym połysku. Jest to beza jest w samym sercu słynnego deseru o nazwie „Pawłow”. Jest to delikatna beza z truskawki, owoce męczennicy i kwaśno-słodki syrop których jeden Austriak kucharz znany rosyjski dedykowanego tancerza.

francuski beza

Jest to najprostsza wersja gotowanie deser. Białka przeniesiono z cukrem pudrem, a następnie spieka się w formie ciastek i ciast, pianki.

Merengue – jest to deser, który można łatwo zrobić samemu. Produkty stosowane do przygotowania delikatność, jest w każdym domu.

Lemon beza: przygotuj się

Ten łagodny słodkie danie z kuchni francuskiej. Najczęściej sporządza się w postaci ciasta, składający się z trzech głównych części: ciasta, krem cytrynowy i samej pianki. Ciasto: 220 g. Mąka 150 c. masło, sól i 5, art. l. Woda miesza się i pocięte w płatki. Jednym z jej pieczone ciasto z granicami. Śmietanka składa się z 400 ml. mleko i 230 ° C. cukru, które ogrzewa się i miesza. Potem dodano 4 żółtka, puree z 3 łyżki. l. skrobia. Gdy krem zgęstnieje, dodać 60 gr. masło i skórkę z cytryny. Beza przygotowuje się do zwykłej receptury. Następnie wszystkie trzy kawałki tortu są łączone ze sobą: na ciasto rozprowadzić krem na wierzchu bezy. Cała kompozycja ponownie wysłany do piekarnika na 10 minut. w temperaturze 130-150 ° C,

Beza – wspaniały deser przewiewne, które nie pozostawi obojętnym żadnego smakosza!