Śledź Aliutor – karta na Dalekim Wschodzie.

Śledź jest wydobywany głównie w umiarkowanie zimnych szerokościach oceanów Pacyfiku i Atlantyku. To zależy od regionu jego siedliska zależy smaku ryb. Ale wspólne dla wszystkich jej członków jest jego unikalny aromat i delikatny smak. Według naukowców, śledź, jako gatunek nie zmieniła się przez miliony lat, i dlaczego tak się stało jest jeszcze tajemnicą.

Wśród śledzia wiele zimne przekąski, być może, jest to najbardziej popularne danie. Jest obecny w prawie każdym posiłku. I to danie jest ulubionym całym świecie. Stoły konferencyjne typowych filetów śledziowych solą skropić naftowej doprawione cebuli. Jako danie na obiad codziennym często przygotowuje gotowane ziemniaki ze śledziem. Okazuje się, bardzo smaczne, proste i szybkie. Po wypatroszeniu śledzia i pokroić na kawałki, można w tym czasie, aż ziemniaki są ugotowane.

Całkowita znane około 60 gatunków śledzia. Śledź Aliutor mieszka w regionie Kamczatki i jest jednym z najpopularniejszych i najbardziej zaawansowanych rodzajów śledzia. Nazwa ryb jest odbierany z tej samej zatoce na Kamczatce (Olyutorskii Bay), gdzie znajduje się w dużych ilościach na wybrzeżu Zatoki w Koryak Okręgu Autonomicznego alutorzy żywo – jeden z niewielu północnych ludów. Śledź Aliutor zawiera dużą ilość składników odżywczych, jak zresztą i inne gatunki ryb. Jest to duży wielkości ryby, średnia waga jednej sztuki wynosi średnio 800 gramów. Dla Aliutor śledzia charakteryzuje się wysoką zawartością tłuszczu zdrowej. Niestety, ten połów śledzia nieznacznie zmalała w ostatnich latach, a pod jej nazwiskiem na półkach sklepowych jeszcze jedną wspaniały widok na śledzia atlantyckiego. Teraz sytuacja z połowy na Kamczatce jest lepsza i śledź Aliutor ponownie stać się znakiem rozpoznawczym na Dalekim Wschodzie.

Atlantic Herring mieszka głównie na Bałtyku, Barentsa i Morze Białe. Ich charakterystyczną cechą jest nieco spłaszczony bocznie brzuch owalny. Jest to zazwyczaj aż do 25 cm, ale czasami brzeg Islandii istnieją przypadki około 40 centymetrów.

Pacific śledź jest bardzo podobny w wyglądzie do Atlantyku, a mieszka w północnych rejonach Oceanu Spokojnego oraz mórz Barentsa i Białych. Oba rodzaje śledzia są cenne ryby handlowych. śledź Pacific czasami o wadze do 700 gramów. Wszystkie rodzaje śledzia żyją w stadach, pojedyncze osobniki przestać jeść i nie trwają długo. Większość swojego czasu w głębokiej wodzie. A podczas tarła ryb zbierane w dużych stadach.

I Pacyfiku, Atlantyku i śledzia są pogrubioną czcionką, są szczególnie smaczne solone. Ponadto, marynowane śledzie wędzone i solone z różnymi przyprawami. Bardzo smaczne dania, do których należą te, za pomocą tego rodzaju ryb. Znany „futro” i mielone są obowiązkowe potrawy na świątecznym stole.

Aby solony śledź okazało się smaczne, konieczne jest, aby wybrać duże mrożone elementy z naturalnych kolorach. Ryby nie powinny być pożółkły, zdeformowane, ona ma prawo do wybrzuszenia oczy i przycisnął skrzela. Nie należy kupować mrożone śledź bez głowy, to jest kuszące, aby myśleć, że został zamrożony nie jest całkiem nowy. Rozmrażania zamrożonego śledzia solenie powinien znajdować się w lodówce, w + 5 ° C, po czym pozwala zachować soczystość. I zanim solenie na pewno usunąć skrzela, potrawa nie smakuje gorzki. A następnie użyć ulubiony przepis i dodać sól.

Śledź Aliutor i wszystkie inne gatunki ryb są bardzo przydatne dla ludzi. Głównym wartość odżywczą z nich jest obecność białka o wysokiej jakości. Regularne włączenie śledzia w diecie zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia. olej śledziowy jest przydatna w to, że pomaga zredukować tkankę tłuszczową, zmniejszając ryzyko wystąpienia cukrzycy. Nadal część śledzia wiele różnych antyoksydanty i mikroelementy. Ponadto, istnieje wiele nienasyconych kwasów omega-3 i witaminy niezbędne organizmie człowieka, na przykład, D i B12.

Ponieważ liczba śledzia jest bardzo zróżnicowana, w celu zwiększenia jego wydajności i ustabilizować liczbę dziś istnieje szereg sztucznych tarlisk.