858 Shares 8655 views

Lodówki i zamrażarki gabloty do hal handlowych sprzęt

Segment współczesnego rynku, odpowiedzialny za hurtowej i detalicznej sprzedaży żywności, nie jest w stanie w pełni funkcję bez profesjonalnego sprzętu chłodniczego.

Technika ta różni się od reżimu temperatury:

  • Lodówki średnie (0 … 7 ° C). Używany do przechowywania i ekspozycji produktów mlecznych, napojów, konserw i wyrobów cukierniczych.
  • Uniwersalne (-6 … + 6 ° C). Używany do przechowywania i ekspozycji schłodzonego mięsa, drobiu, ryb.
  • gabloty zamarzania (-24 … 18 ° C). Używany do przechowywania i ekspozycji mrożonek i niektórych rodzajów alkoholu.

Chłodniczy zapewnia właściwe przechowywanie i spektakularne ekspozycji produktów, które ze względu na swe właściwości nie mogą być przechowywane w temperaturze pokojowej.

Producenci przedstawili wszystko – można znaleźć jednostkę dla każdej pozycji żywności, która zapewni odpowiednią temperaturę przechowywania, prawidłowego poziomu wilgotności. W tym artykule przyjrzymy się głównym sprzętu niezbędnego do wyposażenia obszarów sprzedażowych chłodnicze i zamrażarki oraz opisać ich funkcjonalność.

Ogólna charakterystyka

Niezależnie od przeznaczenia, wszystko profesjonalny sprzęt ma następujące cechy:

  • Wysoki poziom odporności na ścieranie. Tworzenie swoją technikę, producenci wiedzieli, że zostanie poddana intensywnej eksploatacji.
  • Atrakcyjny wygląd. Klient najpierw trzeba przynieść spektakularne „fasadę”. Wszystkie urządzenia chłodnicze dla hal handlowych inna jakość oświetlenia, gładkie linie, stylowych kolorach. Ponadto, prawie wszystkie zakłady produkcyjne zapewniają brandingu serwisu. Na przykład, zamrażarka skrzyniowa może być na wierzchu specjalną powłoką jasnym, która jest nakładana na informacje o zawartości, czy to lody, półprodukty, czy cokolwiek innego.
  • Może on być wyposażony zarówno w zintegrowanym i zdalnym urządzeniu. To ostatnie jest szczególnie ważne w przypadku dużych powierzchni handlowej – jeśli się je do urządzeń z wbudowanym w urządzeniu, powietrze w pomieszczeniu zostanie przegrzany. Jest to szczególnie prawdziwe w odniesieniu do techniki zamrażania, która jest niezbędna, aby zapewnić stabilne w niskich temperaturach.
  • Wzmocniona konstrukcja. biura projektowe w opracowywaniu modeli uwzględnić „czynnik ludzki”, tak profesjonalnych przypadki lodówce i zamrażarce wyświetlacz charakteryzuje się wysokim stopniem ochrony antywandałowe.

Szafy

Poziome szafy chłodnicze wyróżniają się:

  • Objętość. Objętość robocza wynosi od 29 do 1500 litrów.
  • Odnosząc się do drzwi. Ponieważ sprzęt jest wizytówką one domyślnie szkła, ale w zależności od modelu, może być na zawiasach lub coupe.
  • Reżim temperatury (to pytanie jest omówione powyżej).
  • Ciało. Może być wykonany z malowanego metalu lub stali nierdzewnej.
  • Wykonanie – podłoga lub stół.

Okna wystawowe

Lady zamrażające – Sprzęt poziomej. Zróżnicowana w zależności od:

  • Długość. W zależności od modelu, waha się w zakresie od 90 do 800 cm 2.
  • Reżim temperatury.
  • Wykonanie – podłoga lub stół.
  • Według obliczeń strefy typu. Mogą być proste lub Gastronorm (sprzedawany przez masę lodów na sprzedaż, na przykład).

Gorki

Gorki chłodnictwo – specjalistyczny sprzęt o układzie pionowym, instalowane głównie w sklepach samoobsługowych. Są otwarte szafy bez drzwi. Produkty określonymi na półkach, a odwiedzający mogą swobodnie brać to, co chcą. Preparaty są wyróżniane

  • Długości. W zależności od modelu, waha się w zakresie od 90 cm do nieskończoności (w przypadku odległych jednostek).
  • Warunki temperaturowe. Domyślnie, uważa się, że lodówka może przesuwać się tylko do chłodnych produktów, ale istnieje pewna liczba producentów modelu generic i niskich temperatur.

czepki

To poziome urządzenia chłodnicze. Różni się on dużą wyporność. Szczególnie popytu w sklepach samoobsługowych. Funkcjonalność jest taka sama jak w górach. Osłony są różne:

  • Zgodnie z projektem – szklanych pokrywek lub otwarte.
  • Warunki temperaturowe. Najbardziej popularne zamrażarka prezentuje Bonet, pracujące w zakresie -24 … -18 ° C, ale nie ma innych gatunków, na przykład te, w których utrzymywana jest tryb w zakresie +5 … -5 ° C i 0 .. . +7 ° C
  • Przez nieobecność lub obecność nośnej – specjalny dodatek obojętnego. W rzeczywistości, jest to zwykle półki, na których można rozłożyć dowolny produkt, który nie wymaga chłodzenia. Nadbudowa oszczędza przestrzeń w obszarze sprzedaży.

lari

Zamrażarki skrzyniowe – jeden z najbardziej popularnych typów urządzeń chłodniczych. Można je znaleźć w każdym sklepie, niezależnie od jego skali. Wyróżnia Larry:

  • Rodzaj okładki. To może być tępy, prosty lub szkło gięte.
  • Reżim temperatury – … -24 ° C lub -18 -3 3 … O C
  • Objętość robocza – zamrażarka skrzyniowa, w zależności od modelu dostarcza od 150 do 800 litrów objętości roboczych.