Wędzarnia ze stali nierdzewnej: jak zrobić?

Miłośnicy wędzonych produktów dużo, a to łatwo wyjaśnić. Niezwykły smak wędzonego boczku, ryb, kurczaka, ser, nawet przysłania smak jedzenie gotowane na grill. Dietetycy nie poleca ten produkt dla tych, którzy doświadczają problemów w przewodzie pokarmowym: żołądka, trzustki, wątroby jest podatny na palenie. Jest na to sposób, i tych, którzy mogą sobie pozwolić na wędzarnia domu na podwórzu lub w ogrodzie, cieszyć się wspaniały smak i świetne materiały, które nie są szkodliwe dla zdrowia. Wędzarnia stal nierdzewna – jest to świetna okazja, aby gotować w domu wędzonego kurczaka, wieprzowiny lub makreli. I można zrobić to na własną rękę.

Dla tych, którzy mają własne podwórko

Ilość smoły i szkodliwych chemikaliów wędzonych (benzpyrene fenoli) w wystarczającej ilości krytycznej zawarte w produkcie końcowym, przetwarzane ciekłym dymem. Kolejna rzecz – wędzarnia wykonana ze stali nierdzewnej, które mogą być wykonywane niezależnie dla użytku domowego. Zalety jego stosowania są oczywiste:

• Jakość mięsa i ryb, a także liczba zależy od woli właściciela.
• typ dym, który będzie obsługiwać produktu zależy od gatunku drewna, które używają (szczególnie piękny dym uzyskanej ze spalania olcha, śliwki i drewna Apple).
• stopień kontroli siebie przetwarzania, tj sadzy na brązowy lub złoty kolor – ty decydujesz.
• Użycie gotowego produktu jest znacznie wyższa, a co najważniejsze – dostaniesz go w stanie najbardziej świeże.

Kształt i wielkość wędzarnia dobiera się w zależności od tego, jak często i ile będziesz go używać. Zwarta prostokątna dla małej rodziny, duża beczka lub szafy do wędzenia – dla tych, którzy nie pali produkt do sprzedaży.

Zalety palacz ze stali nierdzewnej

Home wędzarnia wykonana ze stali nierdzewnej i pomaga się z punktu widzenia bezpieczeństwa metalowej. Stal nierdzewna jest wyjątkowy, jego skład, w którym nie ma chromu, molibdenu i niklu czasami, zapewnia wyjątkową trwałość i doskonałe rzeczy nosić utworzonych z nich. Specjalny rodzaj żywności ze stali nierdzewnej AISI 304, może wytrzymać nagłe zmiany temperatury (co oznacza, że korzystanie z wędzarni stali szlachetnej – uszczelnienia wody, na przykład, w okresie zimowym). Żywność ze stali nierdzewnej przeznaczone do pracy z kwasami i soli, agresywne media, więc jego działanie będzie zapewnienie najwyższej jakości wyników.

Zimno lub gorąco?

Dla tych, którzy są zaangażowani do palenia w domu różnych produktów, wędzarnia wykonana ze stali nierdzewnej, przeglądy, które zgadzają się, że najlepiej jest używać przegotowanej spawania argon zdolności, to dla rodziny, aby utorować sobie drogę do menu jest zawsze ciekawe. Produkty, które przeszły zimne palenie, trwa dłużej, ale także bardziej sztywne, a jeśli jest to tłuszcz lub tłuste ryby takie palenia sprawi, że produkt smakuje wyśmienicie, a jeśli to jest cały tusz piersi drobiowe lub drobiowe, gorąco palenia pozwoliłoby jej piękne, soczyste i miękkie ,

W domu urządzenie wędzarnia

Wszelkie wędzarnia powinna odpowiadać określonym harmonogramem, więc trzeba wykonać jedną podstawową zasadę: tlen wewnątrz nie powinno być, w przeciwnym razie trociny, zrębki, dym, z którego tworzy temperatury otoczenia w ciągu około 120 stopni, zaczynają palić. W tym i stosuje wędzarni z syfonu. Woda nie pozwala powietrzu dostać się do środka palacza w ilości takiej, jak ma to miejsce w przypadku innych typów wędzarni.

Podstawowy schemat procesu wędzenia:

• paleniska (pole dymu prostokątny stal nierdzewna może być używany jako drewna i palnika gazu) przeciwpożarowej jest w wędzarni, ciepło wpływa do obudowy, gdzie trociny, ogrzewa się ognia tlenia się powoli.
• minięciu kominowego pali dymu rozmieszczone w sieci albo zawieszony produkt mięsny i wypływa przez rurę na zewnątrz.

Jak zrobić swój własny wędzarnia dla domu

Korzystne są głównie do produktów wędzonych, więc wędzarnia tap – tylko jeden przykład, w którym wygoda równa jakości wyniku. Wędzarnia można zrobić osobiście. Wielu fanów zadowoleni z małej wędzarni prosto w wiadrze ze stali nierdzewnej lub w przypadku byłego lodówce, zsumowanie (privarivaya) rura do dymu, umeblowane drobne poziomy pod produktem: ryby, mięso warstw, Ser Suluguni. Jednak warto zauważyć, że dobry potencjał przy niskich kosztach jest wędzarnia ze stali nierdzewnej uszczelka zimna woda. Jego wygląd jest bardzo schludny i kompaktowy, a jakość produktów jest doskonała.

Aby utworzyć własną wędzarnia dla siebie, trzeba wziąć pod uwagę technologię palenia. Leży w przetwórstwie mięsa i produktów rybnych dym gorący. Aby prokoptilos jakości mięsa, konieczne jest umieszczenie ścieżkę dymu z komorą spalania drewna przez żywność, gdzie kiełbas i serów, a poszczególne części osnowy i wyjścia przez rurę na zewnątrz.

Zasada działania palacz ze stali nierdzewnej z uszczelką wody

Funkcja, która prowadzi do zablokowania układu hydraulicznego, – całkowite uszczelnienie wędzarni. Na przykład, dym ze stali nierdzewnej z zacisków bocznych lub konwencjonalne osłony powietrznej brak – oczywiście. Z kolei jest przyczyną spalania trocin, co oznacza, że produkt będzie także zbyt suche i spalić. dostęp tlenu sprawia, że proces palenia jest szybsza, ale jest optymalna tylko dla małych produktów – średniej wielkości ryby, sery, domowe kiełbasy wędzonej (GET). Jeśli trzeba gotować duży ptak lub palić szynkę, to wędzony wystarczy. Dlatego wędzarni z uszczelką wody pomoże zapewnić właściwą dystrybucję i natężenia ciepła, a co najważniejsze, dobrym przygotowaniem produktu.

Wędzarnia nierdzewnej własne ręce mogą mieć dowolny kształt lub formę (okrągłe, kwadratowe, prostokątne), ale muszą być zgodne z głównych punktów projektu:

• Na dnie wędzarni umieszczone rozszczepieniu (ważne utrzymanie tej samej wielkości) lub trociny.
• Nad trocinami tlącego trzeba instalować zhiropriemnik, łowienie kropli tłuszczu, soku, kapie z mięsa.
• W sieci, w której znajduje się na niskim poziomie w gorącej lub zimnej wędzonego mięsa wysokim miejsce lub ryby.
• Szczelne zamknięcie pokrywy, wlać do wody, służący do uszczelniania w uszczelnienie wodne i gotować.

Jak sprawić, by stali nierdzewnej własnej wędzarni

Aby tworzyć własne ręce wędzarnia nie jest trudne.

blachy ze stali muszą być cięte w pożądanym rozmiarze (średnia wędzarni, w którym jednocześnie skrzyżowanie dwóch kurczaka lub dwa poziomy nóg lub ryby może być przeprowadzone w taki: długość 700 mm, szerokość 400 mm, wysokość 400 mm), a następnie wyciągnąć nici niezawodne spawanie argonu. Pokrywa jest zapewnienie otworów w dymie, a wewnętrzną spoiną kratowego pręta ze stali nierdzewnej. Zhiropriemnik, która jest umieszczona nad pojemnikami z trocin, mogą być budowane na nogach – to wygodniejsze niż czyni półki dla zhiropriemnika, wtedy stają się one trudne do czyszczenia wędzarni. Do ściany nie są prowadzone z ciepła podczas pracy, dym ze stali nierdzewnej (3 mm blacha ze stali nierdzewnej jest optymalna tutaj), które mają być spawane ze jakościowo dobrego metalu. Następnie wędzarni trwać długo, a stół będzie zawsze piękny i pachnący kawałek wędzonego boczku, kurczaka lub kiełbasy.