432 Shares 3238 views

Białka zawarte w żywności.

Białka zawarte w żywności – podstawą naszego zdrowia. Są to materiały niezbędne do utrzymania ludzkiego organizmu. Białka zawarte w żywności dostaw służyć jako podstawa do budowy komórek organizmu, kości i mięśnie człowieka. Działanie korpusu jest połączona ze stałym natężeniem przepływu, oraz aktualizuje liczbę białek. Aby te procesy były równomiernie potrzeba ciągłego uzupełniania utraty białka przez spożycia. Po rozszczepieniu 1g. białka w organizmie otrzymano 4 kcal (16,7 kJ).

Mówiąc białek, wymienić nie tylko ilość białka w produktach, ale także jego jakość, tak zwana wartość biologiczną, która charakteryzuje kompozycję aminokwasów i trawieniu w przewodzie pokarmowym. Białka w żywności pod wpływem enzymów trzustkowych i żołądka są podzielone na aminokwasów, które z kolei są używane do budowy białka samego organizmu. Dla bardziej kompletnego trawienia białek aminokwasów Zawartość kwasu powinna być zrównoważone. Brak nawet jednego aminokwasu prowadzi do degradacji białek ciała budowy. W przypadku białek o wysokiej wartości biologicznej, które są symetryczne i strawności aminokwasów są białka jaj, nabiału, mięso i ryby. Białka pochodzenia zwierzęcego podczas trawienia są wchłaniane do 90% wagowych całkowitej dochodów i roślinnych z 60 do 80%. Białka obróbki cieplnej przyspiesza ich trawienie. Konieczne jest, aby pamiętać, że nadmierne ciepło wpływa niekorzystnie na aminokwasy. Dlatego warto i racjonalne namaczania zboża, aby skrócić okres leczenia ciepła podczas gotowania owsianki.

Białko – jeden z trzech głównych filarów, na których opiera się cała struktura zdrowie naszego organizmu. Jako wadę, a nadmiar białka ma wpływ na proces trawienia i stan ogólny stan zdrowia.

W celu zaspokojenia potrzeb organizmu na aminokwasy, połączenie białka zwierzęcego i roślinnego pochodzenia, aby poprawić równowagę aminokwasów – gwarancja zdrowia. Należy pamiętać, że ilość białka w produktach dotkniętej sposobu jego przygotowania i przechowywania.

Białko zwierzęce powinny stanowić co najmniej połowę całkowitej masy białka spożywanego. Ciało zdrowego dorosłego każdy dzień musi być 100-150 gramów białka.

Białka pochodzenia zwierzęcego.

Większość białek zwierzęcych jest mięso zwierząt, ptaków i ryb, beztłuszczowego jogurtu i sera. Ilościowe składnik białkowy 100 ° C. te produkty od 15gr. i więcej. Obserwowani przez wieprzowiny, różnych gotowanych kiełbas, tłuszcz serem i jajkami. Ich zawartość białka w zakresie od 10 procent do 15%. Zakończenie listy nasycenia białka inne produkty mleczarskie. W tych produktach ilości 5 do 10% przy 100 g. Najbardziej szybko trawione białko mleczne produkty. Następnie ryb i wyrobów z mięsa wołowego, wieprzowego, jagnięcego lub korzystne.

Białka roślinne.

Przywództwo ilościowego białka roślinne obejmują produkty sojowe, orzechy i niektóre impulsy. Oto manna, kasza gryczana, płatki owsiane, makaron, i proso. Uzupełniając wykaz chleba żytniego i wykonane z mąki pszennej, ryżu, jęczmienia, ziemniaków i grzybów. Dla ludzi, którzy chcą zmniejszyć ciężar, najlepiej wykorzystanie białka roślinnego, ponieważ produkty te nie zawierają tłuszczów. Białka pochodzące z żywności z żywnością – jedynym sposobem, w celu utrzymania wymaganego poziomu białka w organizmie.

Jakie pokarmy zawierają więcej białka.

Jeśli mówimy o ilościowej zawartości białka w żywności, statystyki wyglądają następująco: sporo – mięso zwierząt, ptaków i ryb, roślin strączkowych i orzechy, wybór serów i twarogu o niskiej zawartości tłuszczu. W tych produktach, zawartość białka jest wyższa niż 15% 100gr. Bardzo blisko do tych wskaźników są jaja ptaków i różnych zbóż, serem i tłuszczu wieprzowego, mąki pszennej i makaronu. Procent w zakresie od 10 do 15% przy 100 g. produkt.