Smażona wątroba w ciastku: trzy sposoby przygotowywania potrawy

Dzisiaj mamy w naszym menu pachnące i obfite potrawy – smażoną watę w ciastku. Przepisy prezentowane są w artykule. Wybierz jedną z opcji. Teraz przejdźmy do części praktycznej.

Wątróbka z kurczaka w ciastku (smażone)

Sklep spożywczy:

• Dwie jajka;
• Olej rafinowany;
• Wątroba z kurczaka – 1 kg;
• Majonez o średniej zawartości tłuszczu – dwa st. L;
• Breadcrumbs;
• Ulubione przyprawy.

Proces gotowania

1. Gdzie zaczynamy? Mycie kawałka wątroby w bieżącej wodzie. Pamiętaj, aby usunąć film. Wątroba jest cięta na średnie kawałki. Rzucamy ją z powrotem do durszlakatu, aby nadmiar płynu szkła.
2. W misce złamać jaja. Tam wysyłamy majonez. Solim. Posypać przyprawami. Mieszać.
3. W wyniku marynaty, położyć kawałki wątroby. Zostaw pół godziny.
4. W płaskiej płycie wypróżniamy herbatniki. Następnie wsuń karton do piekarnika.
5. Wyjemy wątrobę, impregnowaną mieszaniną jaj-majonez. Każdy kawałek jest walcowany w bułce tartej. Następnie wysyłamy je do gorącej patelni z masłem. Fry, ustawiając środek ognia. Gdy wątroba jest zakryta chrupiącą skórką, przejedź ją na drugą stronę. Uważaj, ponieważ gorący olej ma właściwość "strzelania".
6. Smażona wątroba w ciastku podawana jest na stół zaraz po prażeniu. To danie można uzupełnić świeżymi ziołami i sosem śmietanowym. Miłego apetytu!

Gotujemy wątróbkę z kurczaka w kwaśnym ciastku

Lista produktów:

• Czosnek – 3-4 ząbki;
• Olej rafinowany;
• Trzy jajka;
• 0,5 kg wątroby kurczaka;
• Śmietana o średniej zawartości tłuszczu – wystarczająca na 4-5 st. L;
• Przyprawy (w tym pieprz czarny);
• Mąka pszenna (dowolna klasa) – 4 łyżki. L.

Szczegółowe instrukcje

Krok # 1. Usunąć łuski z czosnku. Potrzebujemy 3-4 goździki. Przechodzą przez specjalną prasę.

Krok 2. Zaczekajmy na ciasto. W misce złamać jaja. Wlejemy kwaśną śmietanę. Dodamy masło czosnku. Mieszać. Wlać mąkę w odpowiedniej ilości. Solim. Znowu wymieszać. Dostaliśmy bordo. Odkładamy je na bok.

Krok 3. Zacznijmy przetwarzać wątrobę. Myjemy ją wodą z kranu. Zdejmij film. Mięso należy pocić na kawałki (średnie). Lekko uderzyć w wątrobę młotkiem. Potem posypać przyprawami.

Krok 4. Kawałki wątroby ze wszystkich stron zanurzają się w ciastku. Wysyłamy je na gorącą patelnię z masłem. Fry z zamkniętą pokrywą – najpierw z jednej strony (do czystej skorupy), a następnie – z drugiej strony.

Krok nr 5. Palona wątroba w ciastku jest gotowa służyć i kontynuować spożywanie. W pobliżu można podać talerz świeżych warzyw i ziół. Naczynia doskonale łączy się z tymi produktami.

Smażona wątroba w ciastku: kolejna recepta

Niezbędne składniki:

• 500 ml mleka o średniej zawartości tłuszczu;
• 350 g wątroby wieprzowej;
• Przyprawy.

Na świecie:

• Dwie jajka;
• 4 łyżki. L mleko i mąka pszenna;
• ½ łyżeczki soli;
• Ulubione przyprawy.

Część praktyczna

1. Musimy spłukać wątrobę wieprzową w bieżącej wodzie. Pamiętaj, aby usunąć film. Ciało jest cięte. Każdy kawałek jest lekko odpychany młotem kuchennym.
2. Wątróbkę umieszcza się w głębokiej misce ze szkła. Napełnij mlekiem. Wykrywamy 30-40 minut. Tym razem wystarczy, aby wątroba złagodziła i straciła charakterystyczną gorycz.
3. Teraz robimy malarza. W innej misce złam się jaja. Solim. Posypać ulubionymi przyprawami. W wątrobie zalecamy stosowanie kolendry. Wymieszaj składniki. Dodamy mleko. Znowu mieszaj. Jaki bordo okaże się bez mąki? Zasypiamy w misce w ilości 4 łyżek. Łyżki. Glina powinna być gęsta (ale niewiele).
4. Wracamy do naczyń, w których są kawałki wątroby. Ostrożnie spuścić mleko. Wątroba jest przenoszona na inną płytę. Każdy kawałek jest najpierw zanurzany w ciastku, a następnie umieszczony w gorącej patelni. Smażyć olejem. Kiedy jedna strona zdobi chrupiący skorupę, odwróć go na drugą stronę.
5. Gotowa wątróbka wieprzowa w ciastku wkładana na papierowy ręcznik do nadmiaru szkła olejowego. Następnie można zadzwonić do domu na stół i potraktować je na niezwykle smaczne naczynie.

Podsumowując

Smażona wątroba w ciastku przygotowana jest bardzo prosto. I nie musisz spędzać dużo czasu. A rezultat jest po prostu wspaniały – miękkie i soczyste kawałki wątroby z apetycznym chrupiącym skorupą.