syropu cukrowego. Przepis wytwarzania i metody stosowania

Syrop cukrowy stosuje się bardzo często do wytwarzania różnych wyrobów cukierniczych z ciasta, jak również preparatów owocowych. Jest to prawdziwie uniwersalna podstawa dla wszelkiego rodzaju kompoty, dżemy, kandyzowanych owoców i więcej. I jak wysokiej jakości i odpowiednio ugotowane syrop zależy smak przetworów owocowych i czas przechowywania.

Jak gotować syrop cukrowy? Przepis jest bardzo prosty. Szalka wlano wodę, wylano cukru Całość dobrze zmieszano i umieszczono w płytce tak, aby mocno ogrzewa się tylko z jednej strony, a z drugiej strony gromadzi się na piance, która jest niezbędna do okresowego czyszczenia łyżkę. Gdy pienienie zatrzymany, naczynie jest całkowicie przesunięta na wysoką temperaturę wrzenia i mieszano aż do uzyskania żądanej grubości syropu.

W zależności od celu, dla którego przeznaczone są syrop cukrowy przepis wybrany z określonym stosunku cukru i wody. Tak więc, do impregnacji wyrobów cukierniczych, ciast, rum bab, ciast, itp jest to stosunek powinien być syropem 1×1, to znaczy 50% cukru i 50% wody. Syrop impregnacji długiego gotowania nie jest konieczne, aby ogrzewać wodę w wystarczającym stopniu z cukrem do rozpuszczenia. Syropy do impregnacji dodawać różne smaki, a także rum i likiery, aby nadać im specyficzny smak i aromat.

Jak zrobić syrop cukrowy do słodkich preparatów? W celu przygotowania syropu gotuje kompotach owoców tak długo jak stosunek wody i cukru w nim nie będzie 3×1, to znaczy 25% wody i 75% cukru. Jest sposób by sprawdzić gotowość syropu. Jeśli trzymasz gorącą kroplę syropu między palcami, a następnie odsyła je z powrotem, między palcami powinny tworzyć cienką nić słodkim syropie. Owoców lub jagód (a czasem, oba razem) są określone w słoikach i zalać syropem cukru na wierzchu. Przepis domowy kompot przygotowany w ten sposób jest bardzo powszechne. syrop z cukru o tej samej gęstości i grubości jest wykorzystywana jako podstawa do wytwarzania stałych jam gęstej owoców.

Jak przygotować kandyzowane owoce? Są one zanurzone w gęstym gęstego syropu cukrowego receptura , która zapewnia stosunek wody i cukru jako 1×6, to znaczy 85% cukru i 15% wody. syrop owocowy utrzymywano na gorąco, aż do ochłodzenia, a następnie delikatnie położyć na płaskiej powierzchni i suszy.

Bardziej gęsty syrop stosowany do wytwarzania pomadek cukru, która jest ramą ciasta. Aby taki słodki syrop cukrowy gotowy powinien być proporcja wody i cukru jako 1H9. Jest ona gotowana do żądanej gęstości i grubości (w celu sprawdzenia kropli gorąco miękka kulkowe). Następnie, po ochłodzeniu, bita aż matowa, plastycznej masy, do którego dodaje się do smaku różnych smakach. To może być aromatyzowany likiery, soki owocowe, likiery itp

Na lukier pierniki, ciasteczka, drożdżowych wyrobów cukierniczych i owoców z wykorzystaniem tzw obiegu – to gotowane smaku syropu cukrowego. Przepis na kolejnej edycji. Dobry gotowane syropu cukrowego (w stosunku 12:50), lekko ochłodzono, skórkę z cytryny, pomarańczy lub mandarynki i gorąco nakłada się szczotką na powierzchni produktów lub kawałki umieszcza się w garnku i wlać nadstawce obrotu. Pan dobrą drgania, dopóki wszystkie elementy nie są pokryte syropem cukrowym.

Cukier i woda – dwa najważniejsze i jedyny składnik w produkcji bardzo potrzebne i wszechstronny produkt, nie może obyć się bez w przygotowaniu kompoty i dżemy, a także wielu wyrobów cukierniczych. Grubość i gęstość syropu jest zależna od stosunku ich wody i cukru, które mogą być określone różnymi sposobami, (test przędzy grube i cienkie, miękkich i twardych kulkowe).