Tradycyjna receptura Kórniku

Kurnik uważane natywną rosyjski danie. Według historycznych odniesień, to nawet serwowane na stole królewskim. Sam Iwan Groźny nie był przeciwny, aby te rzeczy słodki smak. Czy chcesz, aby zadowolić rodzinę jako pysznym jedzeniem? Następnie zapamiętać przepis Kornik.

Co ciasto wybrać?

Każda gospodyni ich sposób wytwarzania ciasta. Dlatego, ciasto można wybrać według własnego gustu. Staraj się mieszać kwaśne ciasto na Kurnik receptury , która jest bardzo łatwe. Odpowiednie produkty będą zawsze mieć w lodówce: jaja w ilości 4 sztuk, szkła jakichkolwiek sfermentowanych produktów mlecznych (jogurty, śmietana, jogurt), masło, proszek do pieczenia lub sody, szczypta soli i kilkoma łyżkami cukru.

Zmiękczona masło, wymieszać z jajkami i ubij dokładnie. Oddzielnie, dodać do jogurtu sody. W przypadku korzystania z proszkiem do pieczenia, dodaj go do mąki. Umieszczenie jogurt mieszaniną jaj, cukier, sól zaśnięcia. Następnie przesiać i dodać mąkę. Zagnieść ciasto na łagodnym konsystencji.

Kurnik gotować, można używać drożdży i przaśnego ciasta. Niektórzy młodzi gospodynie boją się wziąć na taką partię, ale nie ma nic trudnego w nim.

Przygotować następujące produkty:

1. Jaja (2-3 sztuk).
2. Szklanka mleka.
3. 50 g masła.
4. Cukier (kilka łyżek).
5. Sól.
6. Suche drożdże (10 gramów).
7. Mąka (2 filiżanki).

Wlać drożdże ciepłym mleku lub wodzie z dodatkiem cukru, aby rozpocząć proces fermentacji. Odczekać 15 minut aż do nasadki gęstej pianki. Bić jajka z mlekiem, cukrem i solą. Następnie dodać do mieszaniny drożdży i oleju. Ostrożnie wlać przesianej mąki, stale mieszając. Wyrobić ciasto nie jest zbyt mocno: tak, że masa jest dobrze odchodzić od rąk. Pamiętaj, że w dalszym ciągu powinno stać kilka godzin i wspinać się dobrze.

I wreszcie, najprostszym rozwiązaniem, jeśli Kurnik przepis wydaje się zbyt skomplikowane, dokonać rzeczy łatwe kupowanie gotowe ciasto francuskie. Może być tak drożdży, a nie zawierają drożdże. Przed pieczeniem zrobić kilka dziur z talerza po powierzchni ciasta.

Przepis na Kurnik królewsku

Po zdefiniowaniu test, zacznij gotować farsz. W tradycyjnej Kórniku jest złożona i wielowarstwowa.

Potrzebne będą:

1. Z kurczaka (filety całość, osobno lub udo) – około 1 kilograma.
2. 5 jajek.
3. Niektóre ryż.
4. Naleśniki – 5 sztuk.
5. Zioła do gustu.
6. Grzyby (surowe grzyby i grzyby marynowane).
7. Sól i pieprz.

Gotować, aż kurczak gotowany, mięso było najbardziej przetargu. Jeśli zdecydujesz surowe pieczarki, następnie smażymy z cebulką. Ugotować jajka i ryż. Ten ostatni nie doprowadzić go do pełnej gotowości, zad powinien być lekko twardy.

Przepis na Kurnik implikuje naleśniki. Zastanów się, że nie będzie technologię smażenia naleśników, ponieważ każdej rodziny na swój sposób. Jednak staramy się uczynić je cienkie, ale wytrzymałe.

Zaczynamy zbierać ciasto. Ciasto podzielić na dwie nierówne części. Rozwałkować i pokroić na mniejsze koło, większy rozmiar niż naleśniki. Włożyliśmy koło naleśnik, a na nim – drobno posiekanego kurczaka. Warstwa ta może być smarowane majonezu lub śmietany dla soczystości. Pokrycie kurczaka po placku, do którego wysyła się mieszaninę posiekanych warzywa, jaja (cięte na sześciany) oraz ryżu. Po raz kolejny, do cholery, a następnie wypełnione grzybami. Następnie powtórz warstwę kurczaka i przykryć ostatni naleśnik. Pozostałego ciasta rozwijali duże koło i pokrycie naszego farszu. Krawędzie placka szczelnie zaschipyvaem.

Można zrobić różne ozdoby ze skrawków ciasta, jeśli jest to pożądane. W górnej warstwie bierze głęboki wycięcie prawie całą głębokość Kórniku. Na otwarciu dodamy bulion z kurczaka, aby zapewnić soczyste ciasto.

Cały proces pieczenia w temperaturze 180 ° nie trwa dłużej niż godzinę. Przez 15 minut, aż gotowane, można smarować powierzchnię żółtka.