Ryba dorsz. przepisy kulinarne

Wszystkie znane ryba należy do rodziny Gadidae o tej samej nazwie można osiągnąć dorosłość ogromnych rozmiarów – do 1, 7 metrów. Ma biały brzuch i oliwkowo-zielonkawy powraca z kilku brązowych plam. Dorsza zamieszkuje najbardziej umiarkowanych regionach Oceanu Atlantyckiego. Jest to jeden z najważniejszych ryb komercyjnych, jak zawartość tłuszczu w wątrobie jest to 74%. Nawet w dorsza ma wiele różnych minerałów i witamin.

Jak wybrać dorsza i co to jest przygotowane

Jeśli chcesz gotowanego dorsza było soczyste i smaczne, należy zwrócić uwagę przy zakupie jej wygląd. Nie zakupić peremorozhennuyu ryb, ma nieprzyjemny zapach i po gotowanie staje się wodniste i bez smaku. Jeśli kupujesz produkt wysokiej jakości, można dostać danie odpowiedniej konsystencji, wyjątkowy smak i aromat. Nic dziwnego, że kucharze wszystkie kraje uważają, że dorsza, którego zdjęcia można zobaczyć tutaj, to prawdziwy przysmak. Co z nim gotowane? Wiele rzeczy: zimnej i przekąsek gorących, pysznych zup, gulaszu to, pieczone, gotowane na grill i kilka, wędzone, solone, pieczone, marynowane. Wątroba i ikra dorsza zrobić bardzo dobrą żywność w puszkach, z którego nasza gospodyni przygotowania ciasta, różnorodne sałatki i innych pysznych przekąsek. Ale to nie wszystko: wątroba ryb – bardzo cennego surowca dla przemysłu medycznego i farmaceutycznego.

Korzyści z dorsza

Dlaczego jest tak popularny dorsza w gotowaniu? Korzystanie z niej dla człowieka, wręcz oczywiste. Głównie ze względu na wielonienasycone kwasy tłuszczowe są znane z tego, co po drodze, prawie wszystkie życia morskiego. Jeśli zwrócić uwagę, na przykład, mieszkańcy dalekiej północy, którzy jedzą je przez cały rok, możemy zobaczyć, że wszystkie one charakteryzują się doskonałym zdrowiem. Ci ludzie są tak przyzwyczajeni do ryb, które nigdy nie będą wymieniać dorsza do innych przysmaków. Jeżeli dana osoba zaczyna regularnie jeść tej ryby, wkrótce zaczyna dostrzegać całą swoją wyjątkowość wielkie korzyści. Co jest bardzo ważne, produkt ten nigdy nie jest nudny i ma korzystny wpływ na zdrowie. Dietetycy zalecają spożywanie mięsa i olej z wątroby dorsza są nie tylko dorośli, ale także dzieci. Gasić im rybę w mleku, a dzieci otrzymują naturalny wapń i wiele witamin. Co ważne, szkoda z niego nikt nie robi, tylko korzyści. Z wyjątkiem, oczywiście, przypadki indywidualnej nietolerancji.

Przygotujemy dorsza

Wszyscy pamiętają czasów sowieckich, gdy przechowuje dorsza został przedstawiony, w przeważającej części, pasztety. I nasza gospodyni dowiedziałem proces ten zażądał składnik, dodając wiele odmian i pysznych sałatek. wszyscy oni dostać serdeczny, nie wyrafinowany i są korzystne dla naszego zdrowia, a nawet piękna. Podczas pierestrojki przyszedł, wiele tradycyjnych potraw, w tym sałatki i niektórzy zostali wypędzeni przez różne egzotyczne. Ale sałatka z wątroby dorsza pozostał popularny, prawdziwe arcydzieło gotowania. A fakt, że to dodaje kilka modnych składników dodaje się do niej urok i wyrafinowanie. Dziś wspominamy jedno z tych sałatek, które nazywa się „słonecznikowy”. Krótko powiedzieć, to danie z majonezem i chipsy jak ornamentami. Chociaż sama wątroba jest tak gruby, że jest to możliwe do zrobienia bez majonezu. Dobra, zanim powiem ci jak przygotować ryby dorsza, pamiętam, jak przygotowany „słonecznikowy”.

Gotowanie Sałatka z wątroby dorsza

Musimy: wątrobę Banku dorsza, 400 g ziemniaków, oliwki, 200 g ogórka, cztery jajka, majonez i sól. Ta sałatka warstwowa, w którym wszystkie warstwy z wyjątkiem wątroby muszą promazyvat majonez. Pierwsza warstwa – drobno rozdrobnionych gotowanych ziemniaków, a następnie – olej z wątroby dorsza, z głównym elementem, trzecia warstwa – białka drobno szlifowane. Nie zapomnij wszystko promazyvat majonez. Dalej – zielone, drobno posiekanej cebuli, ogórków, i żółtka jaj, od którego pochodzi nazwa sałatki. Na górną warstwę majonezu umieścić małe kawałki oliwki, przez co rozumie się nasiona i rozłożone na obwodzie ulubionych chipsów, ale może być zastąpiony przez plasterki ogórka, jeśli zwolennicy zdrowej diety. Takie słonecznikowy będzie wyglądać trochę niedojrzałe. Ogórki świeże używać zamiast konserw.

Piec filet z dorsza z pomidorami w piekarniku

Cóż, właśnie kupił ryb dorsza. Przepisy gotowania liczne. Wybraliśmy jeden z nich – piec ryby w piekarniku. Dostać ciepły posiłek, odpowiedni dla typowego dnia, a na wakacjach. Składniki: filety z dorsza lub całe ryby, dwa pomidory, 80 ml śmietany, dwie żarówki 50 g majonezu, 100 gram kremu pół cytrynowy, sól i pieprz. Teraz przepis jak przygotować dorsza. Proces obrazu można znaleźć wszędzie, a oni pomogą Ci zrobić wszystko dobrze. Burke ryby: wyciąć ostrym nożem i usunąć kręgosłup, żebra, kości. Także ostrożnie przeciąć skórę. spread filet w naczyniu przeznaczonym do pieczenia. Pieprz, sól, skropić sokiem z cytryny. Następnie wlać śmietanę filety, rozprowadzić posiekany pomidor, cebula i pierścienie Solim. Dodać dużo pieprzu. W osobnej misy śmietany miesza się z majonezem i smaruje górną warstwę. Statku przez 25 minut w piekarniku wcześniej ogrzanym do 180 ° C. Podawane na stole, który natychmiast zamienia się w wakacje. Bon appetit!