164 Shares 5855 views

Jak się toczyć sok jabłkowy? Sok jabłkowy na zimę: Receptura

Istnieje wiele różnych sposobów, w celu zachowania jabłek na zimę. można zrobić puree odmian letnich, dżem, są również suszone. Na soki owocowe nie są bardzo przydatne, więc inna niewielka ilość wilgoci. Z tego powodu, w tym celu najlepiej jest użyć późnych odmian, które są znacznie bardziej soczyste. I, oczywiście, pożądane jest, aby rozpocząć przetwarzanie własnych, krajowych jabłek, choć jeden może wybrać dobry sklep. A teraz będziemy patrzeć na to, jak toczyć sok jabłkowy na własną rękę i jak przechowywać je na zimę.

informacje ogólne

Wielu pamięta, jak w latach dziewięćdziesiątych ubiegłego wieku wyciągnął z torby domy i sklepy z jabłek w ich mieszkaniach i przekształcony ostatni przez jakiś czas w sklepie z cyny. Biorąc pod uwagę, że sprzedaż była jedną z odmian owoców, gotowane, często, sok z jednej odmiany – od 30-40 litrów. Teraz nadszedł czas, że wszyscy możemy kupować i niedrogie, ale żniwo w nawyk przechowywania owoców i warzyw pozostał, może nie w tak ogromnych ilościach. Po tym wszystkim, nie ma sklepów zakupem nigdy nie zastąpi prawdziwy, wykonany z własnym soku jabłkowego ręce.

W zimie jest to bardzo przydatny produkt zarówno dla dzieci jak i dorosłych – zwłaszcza tych, którzy są zaangażowani w pracy intelektualnej i prowadzą siedzący tryb życia. Oczywiście, puste proces sok nie jest szybki i nie najłatwiejszy, ale warto. Tym bardziej, że nowoczesny sprzęt zapewni maksymalną pomoc. Możemy przejść bezpośrednio do historii o tym, jak toczyć sok jabłkowy.

Pierwszy przykład wytwarzania soku jabłkowego

Musimy: sokowirówka, jabłka, przykrywki, puszki, skimmer, Maszyna rolki gazy, pęsety, termometr do konserwacji. Położyć się krok po kroku receptury:

  1. Jabłka, wstępnie przygotowane, przeszły przez sokowirówkę, wydalić sok naturalny. Jeśli urządzenie posiada wysoką rozdzielczość, owoce mogą być wyrzucane w całości bez coring lub cięcia na kawałki.
  2. Wlewamy sok do rondla i wysterylizować na talerzu. W żadnym wypadku nie może doprowadzić ją do wrzenia, a to znacznie pogarsza smak i umrze dużo witamin. Do pomiaru temperatury, można użyć specjalnego termometru zaprojektowany specjalnie dla ochrony. Po ogrzaniu soku zostanie zwolniony z placka pianki należy usunąć z rowkiem łyżką i rzut.
  3. Gdy temperatura osiągnie 90 stopni, trzeba wlać brzegi sok gotowano w sterylnych słoików, przesączono przez gazę.
  4. Wtedy banki z kolei pokryta pokrywą i zwijać. Oznacza to, że najpierw wypełnić słoik, przykryć pokrywką, roll up, potem drugi i tak dalej.
  5. Przygotowane banki zwracają się do góry nogami i położyć na ściereczkę do ostygnięcia. Pokrywa nie potrzebuje! W tym przykładzie badaliśmy dość szczegółowo, jak toczyć świeżego soku jabłkowego.
  6. Przechowywać takie zachowanie może być w piwnicy, a więc w temperaturze pokojowej. Nie zaleca się to robić przez ponad trzy lata, najlepiej co jeden do dwóch lat, aby zaktualizować obrabiany.

Inną opcją, jak toczyć świeżego soku jabłkowego

Nowoczesne gotowanie daje nam więcej niż jeden sposób, aby wykonać zadanie przed nami. Wspólne dla nich tylko to, co jest konieczne, aby starannie wybrać owoce: nie powinny być uszkodzone i muszą dojrzewać. Proporcje i składniki zależy od pożądanego efektu i od stopnia jabłek. Można w rzeczywistości przygotować sklarowanego sok i miąższ. Aby uzyskać niezapomniany aromat napoju dostosować według własnego uznania łączyć różne rodzaje owoców. Tak więc istnieje możliwość, aby uzyskać zupełnie nowy smak, który może zaskoczyć nawet najbardziej wymagających ludzi do picia. Eksperci z branży twierdzą, że błędem jest sokiem zbiorów, przy użyciu tylko lekko kwaśnych jabłek, więc w wyniku tej pracy, między innymi, nie spełniają niezbędne wymogi jakościowe. Najbardziej korzystne odmiany dla przygotowania napoju to: Perry, anyż, Titovka Parmenasa zima. Jeśli jesteś zainteresowany w jaki sposób toczyć soku jabłkowego po sokowirówki w inny sposób gwarantowane informacje dla Ciebie.

pasteryzacja

Owoce pokroić w plastry w sokowirówki wycisnąć uzyskanej cieczy jest odprowadzany w naczyniu emaliowanym lub szklanym. Aby zapobiec dalszemu utlenianiu i brązowienia jest pożądane, aby dodać trochę soku z cytryny. Musimy dużym rondlu. Po ekstrakcji kolejnych naczyń napojów rozlewania na zimno, dla banków i pokrywek osłonowych. Umieścimy je w garnku i wlać ciepłą wodę do szyi. Podgrzać wodę do 85 ° temperatury, zmniejszenie ciepła i utrzymując temperaturę pasterizuem banków. Czas ten zależy od ich wielkości: 20 minut na jednej polutoralitrovyh i 30 minut – za dwa-trzy-litra. Za pomocą zagiętej kilka razy grubości ręcznik lub zbiornik uchwyty starannie gat przemian na gorąco słoików i natychmiast toczyć się ich. Opanowali jeszcze jeden sposób, w jaki się toczyć sok jabłkowy.

Przepis na sok jabłkowy bez sokowirówki

Naturalny i smaczny napój można uzyskać przy niewielkim wysiłku i bez sokowirówki. Musimy miąższ owocowy z lekkim i koniecznie kwaśnym smaku. W tym przypadku nie jest wymagane, cukier i woda. Cięcia owoców na mniejsze kawałki i przepuszcza przez maszynkę do mięsa lub sokovarku. Uzyskana masa włóknista za pomocą gazy ściśnięcie resztę wysłodków statku w naczyniu z wodą (stosunek dwóch litrów na 10 kg) moczy się przez sześć godzin, ponownie ogrzewany i wycisnąć. Możemy przejść do następnego kroku. Gotować pić: ciecz ogrzewa się do 80-90 stopni, utrzymujemy pięć minut i wlewa do banków. Nakrętka wrzenia na łaźni wodnej, a otrzymany zwój się nektaru. W domu, można gotować bez pasteryzacji, nieznacznie zwiększając temperaturę wody zagotować puszki. W takim przypadku muszą one dodatkową sterylizację, zwinięte powieki, odwrócił się do góry nogami. Sok jabłkowy jest gotowy na zimę.

sok z cukrem i receptur miazgi

Jeśli chcesz gotować z nektaru cukru, technologia jest podobna do poprzedniej, dopiero w drugim etapie wziąć 70% syropu cukrowego i dodać sok. Syrop można otrzymać albo z soku drugorzędowej lub cukru. Proporcja następujące: na litr potrzeba stu gramów cukru i 150 ml syropu. Opiszemy teraz inną wersję, jak zrobić sok jabłkowy. Receptura napoju z pulpy: mielone owoce dwa lub trzy razy więcej, przez drobne komórki. Aby zapobiec ciemnienie pozostawiając masy, który dodaje się kwasu askorbinowego. Stosunek następujące: 10 kg owocu potrzebne kwas 10 gramów. już należy zapoznać się z jak prawidłowo toczyć sok jabłkowy, nie zapomnij, że jest tylko pasteryzowane. Nawiasem mówiąc, niż uzyskany masa będzie mielić i jednolite, sok jest smaczniejsza i magazynowania – bardziej wytrzymałe.

Innym sposobem wytwarzania napoju jabłko

Sok z jabłek mogą być gotowane w sokovarke, ale ponieważ w tym przypadku konieczne jest, aby mieć dobre jakości sprzęt i pewnych umiejętności, opiszemy proces nie będzie. Wystarczy jasno zrobić wszystko ściśle według recepty, a wraz z ciepłem i uda. Dzięki naszej metodzie następuje użyje kwaśne jabłka, a dowiesz się, jak gotować i jak się toczyć świeżego soku jabłkowego w tym przypadku. Robimy to szybkie i łatwe. Aby poprawić smak i kolor może być łączony z naszego drink borówki, winogrona, aronii, jarzębiny lub soku. Odpowiednie produkty: jabłka, w razie potrzeby – piasek cukru, a do mycia puszek – sody. Niezbędne przybory: sokowirówka, patelni, na durszlak, pokrywki metalowe, słoiki szklane, maszyny linkę.

Wyciskanie soku

Gotowanie sok jabłkowy. Przepis jest następujący. Mój owoc cięte i przepuszczone przez sokowirówkę. Wyciśniętą rozliczenie dać soku, a następnie filtrowany przez dwie lub trzy warstwy gazy. Powstały napój jest spuszczany do naczynia i doprowadzić do 95 ° w wysokiej temperaturze. W takim przypadku należy usunąć piankę stale, wyjaśniając sok. Kolejny filtr gorący napój przez gazę i doprowadzić prawie do wrzenia. Wlać do banków i zwijać. Następnie do góry w dół – i chłodzenia. Dobrze opanowane, jak toczyć sok jabłkowy, otrzymujemy w zimie jest bardzo przydatna napój, który dzięki obecności potasu, normalizuje poziom cholesterolu we krwi, przyczynia się do usuwania radionuklidów. Jabłko dzień postu pomoże otyłości.