Gotowanie krem czekoladowy tort czekoladowy: różne opcje recepty

Dziś będziemy powiedzieć naszym czytelnikom, jak przygotować lekki krem czekoladowy tort czekoladowy. Jeden, który może być również używany jako samodzielny deser, ze względu na konsystencję i smak gotowej masy budyń ostuzhennoy wspomina. Nie należy pozostawiać na bok tradycyjne opcje dekorowania ciastek.

Przepis jasnokremowej do ciasta z mlekiem

Tak lekki krem czekoladowy mleko przygotowuje praktycznie takie same składniki jak budyń. Jednak przepis nie ma jaj, a to może wykonywać nawet niedoświadczony kucharz. Oto pełna lista składników do gotowania kremu:

• Pasteryzowane mleko tłuszczu (4%) – 500 ml;
• masła – 1 łyżka. łyżka;
• Cukier – 3 łyżki. łyżki;
• Kakao w proszku – 2 łyżki. łyżki;
• skrobia ziemniaczana – 3 łyżki. łyżki;
• szczypta wanilii;
• Sól – szczypta.

Sposób wytwarzania

Aby dokonać czekoladowy krem czekoladowy tort, zapasy małym rondelku. Pojemnik wylewać około 300 ml mleka, dodać do masła kakaowego, cukier i sól. Teraz wymieszać składniki i umieścić garnek na ogniu. Kompozycja powinna osiągnąć temperaturę wrzenia zmniejszają się gazu i 2 minuty gotowania kremu, stale mieszając. Po upływie wspomnianego czasu, należy wyjąć garnek z ognia.

Teraz musimy podjąć kolejną pulę i umieścić go w skrobi. Jest to konieczne w celu rozcieńczenia produktu luzem w resztek mleka.

Wskazówka: skrobi dysperguje się w zimnej mleka bezpośrednio bez grudek, ciecz musi być dodana powoli, mieszając po każdym dodaniu kompozycji.

Łączymy masę zimnego do gorącego, a następnie ustawić na małym ogniu. Wkrótce nasz domowy krem czekoladowy dojdzie do wrzenia ponownie. Po gotowaniu, kompozycja niemal natychmiast pęcznieje i pogrubia, ale potrzebujemy trochę więcej czasu, aby gotować zawartość rondla. Więc trzeba umieścić w niewielkim wysiłku i mieszać masy czekoladowej, tak szybko jak to możliwe. Ponownie gotować 2 minuty, usunięcie od ciepła, dodać cukier waniliowy i wygaszono Otrzymany krem czekoladowy. Do placka czekoladowych z tylko całkowicie ochładza się, w wieku w wadze chłodziarki. Jeśli uważasz, że zastosowanie kremu jako samodzielny deser, przed wysłaniem go do lodówki miski wlać go na lody.

Niektóre wskazówki i triki

Niniejszy przykład wykonania czekoladowy krem nie jest wystarczająco gruby na wafla i piasku ciasta.

Aby wyraźniejszy nacisk na smak czekolady pomoże mały dodatek. Gdy obmazhete ciasta wytworzone przez chłodzenie kompozycji, posypać wióry ciemnej czekolady, po czym smak deseru będzie idealnym.

Jeśli planujesz używać krem czekoladowy tort czekoladowy, nie zapomnij, aby pokryć część pokrywy w lodówce. Ale miski lody z osobnym deser lepiej nie być pokryte, jak oni nabyć dodatkowy smak – zostaną pokryte pyszne skorupy.

Przed impregnacją stosować krem do syropu ciast. Tak więc, kompozycja czekoladowa będzie łatwiejsze i łatwiej rozprowadzić na ciasto.

Otrzymany Potrawa może zdobienia pokruszone orzechy, wiórki czekolady, jagody i śmietanę.

Krem czekoladowy olej: przepis

Przedstawiając swoją uwagę podstawowy przepis na krem czekoladowy, który będzie można przekształcić do woli. W tym celu potrzebujemy następujące składniki:

• skondensowane – 240 g;
• roztopionego masła – 400 g;
• żółtka – 2 szt;
• Kakao w proszku – 40 g;
• zimna woda – 20 ml.

Sposób przygotowania kremu

Musi najpierw pokonać żółtka, dodając wodę w nich. Można użyć trzepaczki. Ta metoda też nie jest bez ciepła. Dlatego natychmiast umieścić żółtka w rondlu i dodać do nich mleko skondensowane (trochę więcej niż pół cyny). Mieszać kompozycji i gotowano gęstej gęstości, stale mieszając. Po dokładnie zagęszczony składu bezpośrednio do rondla dodać kakao i masło. Pozostaje tylko wymieszać składniki w rondelku, ostudzić i mogą być wykorzystane do innych celów.

krem ganache

Glazura fani jak gotowanie nie jest kremowy krem czekoladowy z kakao, a od tego gorzki topi się w gorącej czekolady śmietany. Raczej lepkości kompozycji, trufla podobny do napełniania o silnym smaku czekoladowym. Aby przygotować krem, musimy:

• śmietana 30% – 110 ml;
• masło – 35 g;
• Gorzka czekolada – płytki 1 (100 g);
• Cukier puder – 2 łyżki. łyżka.

Krem w rondlu należy zmieszać z proszkiem, umieścić na ogień, ciepło, ale nie gotować. Następnie wyjąć część z pieca i umieścić pokruszony czekoladę bez mieszania, pozostawiając trzy minuty do stopienia. Następnie wymieszać trzepaczką, dodać masło i wymieszać ponownie. Kremowy ganache gotowy. Zastosowanie jako warstwa szkliwa na biszkopty, może być połączony za pomocą dwóch przykładów wykonania przedstawionych powyżej.

Wskazówka: Jeśli recepta na zwiększenie udziału w czekoladzie, kompozycja będzie wyglądać jak cukierki trufle. Ale dla tortów Krem jest najlepiej pasuje do zwiększonej w stosunku do frakcji kremem czekoladowym.