513 Shares 8307 views

Barista zawód – kto to jest?

Słowo „barista” pochodzi od melodyjnego języka włoskiego i tłumaczy się jako „osoba, która pracuje za barem.” I rzeczywiście, barista – kto to jest? We Włoszech na przykład, barista – człowiek z zawodu, a nie jednocześnie. I to działa tylko z kawą i nie ma nic wspólnego z barmanem. Chociaż ten zawód jest urodzony na ziemiach włoskich Impulsem do jej rozpowszechniania było opracowanie amerykańskich kawiarniach Starbucks «» w 1980 roku.

obowiązki baristów

Barista – kto to jest? Jest to dobry specjalista, który ma doświadczenie. Każdy, kto wie, o co najmniej 40 klasycznych receptur napojów kawowych (ristretto, cappuccino, latte i tak dalej. D.), a także posiada dużą liczbę oryginalnych receptur. Kapitan zobowiązany jest, aby zrozumieć odmian kawy i znać swoje pochodzenie, aby móc odróżnić smaki, aby odróżnić stopnia prażenia i zrozumieć, jak to wpływa na smak napoju.

Barista – mag ekspres do kawy, który wie, jak prawidłowo i jak ciężko trzeba pieczęć ekspres do kawy, w której ciśnienie i czas ekstrakcji. Ekspres do kawy jest zobowiązany zmieniać możliwość zaprezentowania swoich dzieł sztuki kawy. Jako barista – to nie jest tylko osoba dokonująca jakości kawy, kawiarnie i duszę.

Jak stać się prawdziwym mistrzem?

Duże firmy łańcuch kawy zwykle własne „grown” specjalistów. Wnioskodawca przechodzi pewien okres próbny, po którym bardziej doświadczony kolega dać mu wszystkie subtelności sztuki kawy i szczegóły dać odpowiedź na pytanie: „Barista – kto to jest?” W chwili obecnej w Rosji ta umiejętność może się nauczyć we wszystkich dużych miastach .. Moskwie, Petersburgu, Krasnojarsku, itd. Głównymi kryteriami wyboru są:

  • wiek od 18 do 25 lat;
  • dobroć;
  • umiejętności komunikacyjne;
  • podstawowa wiedza z zakresu psychologii;
  • odpowiedzialność za wynik.

Barista Szkolenie może odbywać się w czasie pracy. Jeśli planuje podjąć zawód poważnie i osiągnąć poziom światowy, możliwe jest uzyskanie dodatkowego wykształcenia. We Włoszech kolebką zawodu, stanowiska baristów mężczyzn 30 lat pracy. Zawód jest uważany renomowanych, prestiżowych i dobrze płatnych.

Kilka niezbędna jako barista – gwarancja wspaniałego kawy

Barista – kto to jest? Jest profesjonalnym, którzy oprócz wiedzy kaw, technologia produkcji i przygotowania fundamentów, przysługuje osobiste cechy, które charakteryzują go jako niezrównanego mistrza swego rzemiosła.

Po pierwsze, barista powinny mieć kreatywność, ponieważ główną cechą jego twórczości – tworzenie wielu obrazów na crema. Ważne jest, że kapitan mógł zrealizować nie tylko standardowe wzory, ale również jego znakiem firmowym. Kawa będzie popularne napoje kawowe jeśli menu jest zróżnicowane, więc barista musi być w stanie wykazać niezwykłą wyobraźnię w ich produkcji.

Po drugie, prawdziwy profesjonalista ma obowiązek mieć tolerancję na stres i cierpliwości, ponieważ komunikacja z klientami – integralną częścią zawodu. Mistrz musi zapamiętać preferencje każdego częste ulotki, aby być w stanie podać szczegółowy i interesujący dla każdego napoju i skorygować je zaoferować, w zależności od sytuacji. Życzliwość i uprzejmość dla zwiedzających – sukces początkujących baristów.