Przepisy ogórków na zimę

Okres letni jest najlepszym czasem na zbiór ogórków na zimę. Przecież kwaśne lub marynowane ogórki zawsze były ulubioną przekąską na stołach wielu rodzin rosyjskich. Ogórki są niezaprzeczalnie uznawane za bardzo przydatne warzywa, więc robią sałatki, zjadają je w stanie surowym, w puszkach. Istnieje wiele przepisów dotyczących ogórków na zimę. Metody trawienia, trawienia i konserwowania ogórków do zbioru zimą są obfite.

Nawet niedoświadczona kochanka początkująca może zawsze wybrać sobie wygodny sposób marynowania i przepis na obracanie ogórków. Należy zauważyć, że wśród przydatnych właściwości ogórków, takich jak stymulacja trawienia, metabolizm, normalizują równowagę kwasowo-zasadową, oczyszcza jelita, a nawet oczyszcza skórę. Wśród nich są aplikacje, maseczki, płyny i woda z ogórka. A przeważnie przepisy dotyczące ogórków są zimą.

Na przykład trawienie ogórków. Dla niej zawsze należy wybierać piękne, średnie i nawet owoce z czarnymi prickles. Jeśli wziąć ogórki do trawienia ogórków z łatwo psujących się odmian deserowych, możesz dostać się w wyniku "wybuchłych" puszek. Nie nadaje się także do konserwowania ogórka chudego lub miękkiego. Zazwyczaj letni mieszkańcy trafiają do swojej witryny tylko raz w tygodniu w weekendy, a przy upalnej pogodzie, uprawiane warzywa w tym czasie stają się już powolne.

Takie ogórki można odbudować poprzez zrobienie rozwidlenia widelcem z boku szpilki, wyciąć końce i umieścić je w zimnej wodzie przez 6 godzin. Nawiasem mówiąc, jak można się ożywić przed konserwą i ogórkiem, kupionym na rynku. W tym czasie stają się silniejsi, a z nich pochodzi dodatkowe powietrze. Wszystkie przepisy dotyczące trawienia ogórka wymagają starannego przetwarzania szklanych słoików, które muszą być dokładnie umyte, a następnie sterylizowane.

W szklanych słojach rozłożył ogórki, przyprawy, zielenię i zalała gorącą solanką. Przed zapakowaniem w puszki zieleniny należy również umyć i posypać wrzącą wodą. Czas sterylizacji może być różny, ale zwykle nie przekracza 20 minut. Banki po sterylizacji są zwijane, odwrócone do góry nogami i przykryte gęstą szmatką, aby nie ostygły ostro. Jeśli w jakimś miejscu pokrywa zostanie przeciekła, lepiej ją otworzyć, a następnie gotować i sprężyć. Takie przepisy dotyczące ogórków zimowych umożliwiają przechowywanie ich w chłodnym, ciemnym miejscu przez okres do dwóch lat.

W przypadku standardowego trzy litrowego słoika wymagane jest około półtora kilograma ogórków i półlitrego solanki. Słoność ogórka bezpośrednio zależy od ilości soli w solance i ich wielkości, nie można jej przesadzić. Ale nawet wtedy jest wyjście: musisz przez kilka godzin gotować ogórki w pikantnej, gotowanej wodzie, ale nie zapominaj, że w tym przypadku niektóre przyprawy opuszczą ogórki. Dlatego w soleniu staraj się ściśle przestrzegać proporcji niezbędnej ilości soli i przypraw.

Również przepisy dotyczące ogórków na zimę można kontynuować marynowaniem. Aby uzyskać marynowane ogórki, musisz wziąć trzy kilogramy ogórków, 450-500 gramów 6% ocet, 100 gramów cukru, 100 gramów soli, pięć czerwonych papryk, 10 liści laurowych, 50 groszek czarnego i pachnącego pieprzu oraz 40 kawałków ząbków. Ogórki należy umyć i zanurzyć w zimnej wodzie przez około sześć godzin. Potem muszą wyciąć ostrze po obu stronach i spalić wrzącą wodą. Umieść ogórki w szklanych słojach, dodaj przyprawy i przyprawy. W przypadku marynaty weź pod uwagę ilość półtora litra wody i octu, cukru i soli. Z gorącą marynatą, wlej ogórki z przyprawami w puszkach, a następnie pokryj pokrywkami i sterylizuj w wrzącej wodzie przez nie więcej niż 20 minut. Po tym banki powinny być natychmiast wypróbowane, aby ostygło, tak że ogórek nie staje się zbyt miękki.