Curd Wielkanoc w piecu: przepis. Wielkanoc ser cottage "Tsarskaya" krem. Forma do sera twarogowego Wielkanoc

Jaki jest słynny pomidor Wielkanocny? Ser drewniany według kanonów chrześcijańskich stanowi integralny element świątecznego stołu, symbolizujący "zagłębienie" obiecanej ziemi. W czasach starożytnych serem domowym było święte jedzenie, które ludzie czcili bóstw płodności. Ponieważ jasna Wielkanoc jest obchodzona przez 40 dni, nasze przepisy dodają różnorodności do codziennego menu, stając się dekoracją stołu.

Więcej niż jedzenie

W czasach starożytnych bez żadnego sera domowego nie można było zrobić większego rytuału, czy to była pierwsza orka ziemi czy ceremonia powitania. Serem domowym uważano za najwyższą kreację, istotę jedzenia i koronę korzyści dla człowieka. Ponadto nasi przodkowie nie zezwalają na stosowanie sera domowego jako codziennego posiłku. Stąd tradycja zaczęła zjadać ten królewski święto wyłącznie na święta. Z biegiem lat priorytety uległy zmianie, ale pozostał symbol Błogosławionej Żywności, która jest Wielkanocny Twaróg.

Przepis na Wielkanoc pieczony w piecu

Ten rodzaj Wielkanocy pieczony jest w piecu jak ciasto i ma smak przypominający curd pudding. Lepiej kupić pasochnitsu – specjalną formę do wypieku wakacyjnego. Naczynia w nim okazuje się piękne i świąteczne. Jeśli z jakiegoś powodu brakuje formularza na ser topiony, można go zastąpić specjalnymi papierowymi ciasteczkami na ciastka wielkanocne. Jednak w tym przypadku musisz być przygotowany na to, że papier będzie mocno trzymać się Wielkanocy. Jeśli chodzi o cięcie świątecznego naczynia na porcje, całe piękno będzie musiało być zepsute. Tymczasem upieczona Wielkanoc może być trzymana w lodówce do kilku dni na wakacje.

Wielkanoc ser cottage

Składniki:

• Fatty twaróg – 1,250 g;
• Mąka pszenna (semolina) – 150 g;
• Cukier Granulowany – 1 szkło;
• Jaja kurczaka – 10 sztuk;
• Krem o wysokiej zawartości tłuszczu – 80 g;
• Rodzynki, kandyzowane owoce – 4 łyżki stołowe.

Gotowanie ciasta

Ponieważ świeży naturalny twaróg ma charakterystyczne ziarna, będziemy go przetrzeć przez sito lub spróbować homogenizować go za pomocą blendera. Kiedy kawałki są złamane, dodaj do granatowego sera cukier granulowany, śmietanę, a także przesiano mąkę. Wszystko dokładnie wymieszane. Kto kocha mangę, może bezpiecznie zastąpić ją mąką.

Przyjmujemy jaja i rozdzielamy żółtka z białek. Kremowa Wielkanoc w piecu, której receptura obecnie opanowaliśmy, okaże się wyjątkowo delikatna i wzbogacona o tlen, jeśli żółtka i białka do ucztowania pieczenia są bite i ugniatane oddzielnie.

Najpierw wsypujemy żółtka do bujnej piany i dodajemy do nich połowę powstającej masy kremowej. Wtedy zrobimy to samo z białkami. Z nich skonstruujemy gęstą masę i dodajemy resztki ciasta serowarskiego. Białka, w przeciwieństwie do żółtek, muszą być zmieszane z resztą składników ze szczególną ostrożnością.

Łączymy zawartość obu pojemników i ostrożnie ugniemy drewnianą łopatką. Następnie dodaj cukierki i rodzynki. Im więcej miesza się z powietrzem, tym lepsze jest gotowe półmisek.

Włożyć ciasto na formę

Tak więc nadszedł czas na przygotowanie ciasta przetargowego otrzymanego w pasochnitsu lub w specjalnych kubkach papierowych. Przed ułożeniem ciasta kształt musztardy musi być smarowany masłem. Kiedy wlewamy ciasto, upewnij się, że stożkowy kształt lub papierowe kubki nie wypełniają więcej niż ¾ objętości. W czasie pieczenia (40 minut w przypadku jednej dużej postaci) masa tylko wzrośnie do górnej części formy. Piekarnik powinien być podgrzany do 180 stopni, nie potrzebujemy wyższej temperatury. Jeśli formularz jest papierem, a pojemność jest niewielka, a zatem czas pieczenia może zostać skrócony do 30 minut. Pieczone w formie papierowej ciasto gotowe, gotowe, kiedy naciskasz dłonie po bokach, czujesz gęstą gęstość. Zdarza się, że wierzchołek ciasta zaczyna nabierać charakterystycznego złotego odcienia nawet na długo przed upływem czasu. W takim przypadku można uciekać się do małej sztuczki: przykryj ciasto folią. Odpowiedni jest również zwykły papier pergaminowy. W tym przypadku twaróg Wielkanocny w piecu będzie miał czas, aby właściwie piec, a końcówka nie płonie w tym samym czasie.

Po upływie czasu gotowania w przepisie, ciasto zostanie wyprowadzone z piekarnika, nie spiesz się i natychmiast wyjmij z formy. Gotowy twaróg musi pozostawać w formie przez co najmniej półtorej godziny. Do tej pory nie można przeszkadzać i urządzać tortu wielkanocnego.

Jak mogę zdobić?

Osiągnęliśmy ostatni etap. Sernik domowy Wielkanoc w piecu wzbogacono i pieczono, nawet miało czas ochłody. Teraz możesz udekorować nasze świąteczne potrawy. Opcje dekoracji niesamowitej różnorodności, wszystko zależy od wyobraźni szefa kuchni i jego twórczej inspiracji. Dla glazury jest odpowiedni stopiony cukier, a także biała i ciemna czekolada. W szkle świąteczne naczynie jest dodatkowo posypane kruszonymi orzechami, kandyzowanymi owocami lub kulinarnym proszkiem kolorowym. Również w sprzedaży są różne dekoracje na tort z kolorowego szkliwa. Dare i udekoruj!

Wielkanocny ser przed użyciem powinien być stabilny i właściwie nasączony, więc przyrządzanie powinno odbywać się w przeddzień wakacji, przynajmniej na jeden dzień. Aby świąteczne ciasto było szczególnie smaczne i przestronne, najlepiej przechowywać je w lodówce.

Królewskie potrawy

Powiedzieliśmy już, że w dawnych czasach, serem domowym jako daniem głównym, a także jako składnikiem różnych wypieków, był dostępny wyłącznie dla królewskich ludzi. W naszych czasach wszyscy bez wyjątku wszyscy są bez zarzutu, a imiona niektórych potraw zostały im naprawione od tamtych czasów. Teraz dowiemy się, jak gotować takie naczynie, jak wielkanocny ser z dodatkiem zwykłych składników, ale o niezwykłej nazwie.

Jednym z głównych atrybutów świątecznego stołu

Nie można wyobrazić świątecznego stołu wielkanocnego bez trzech głównych atrybutów: jaj kolorowych, ciastek wielkanocnych i sera domowego. Jeśli nie jesteś silny w "królewskim" pieczeniu, sugerujemy, abyście jak powiedzieli, wsadzili rękę, ćwiczyliście i doskonalili swoje umiejętności kulinarne. Oto lista składników, których potrzebujemy:

• Tłuszcz z sera domowego -1 kg;
• Jajko z kurczaka – 5 sztuk;
• Kwaśna śmietana – 400 g;
• Cukier Granulowany – 1/5 szklanki;
• Masło – 200 g;
• Vanillin – 1 saszetka;
• Orzechy włoskie lub migdały – 50 g;
• Kandyzowane owoce, rodzynki – na 50 g.

Smażący makaron gotuje, jak widać, bez mąki. Wszystkie składniki, jak pudding, będą gotowane w rondlu. Szczęśliwa potrawa będzie miała wyjątkowo delikatny i słodki smak. Z wyprzedzeniem weźmiemy olej z lodówki i doprowadzamy go w temperaturze pokojowej do stanu miękkości.

Przygotowanie masy

Do sera twarogowego ciasto wielkanocne ma jednorodną strukturę, przetnie sera z ciasta przez sito i pozbędzie się grudek. Dodać do skrzepłego zmiękczonego masła, jaj, cukru i śmietany. Ugniatamy masę do stanu jednorodnej konsystencji.

Proces ogrzewania

Teraz najważniejsza chwila, która nie powinna być rozproszona przez minutę. Rozprowadzamy delikatną masę skrzepną w rondlu lub innym naczyniu emaliowanym i wrzucamy do ognia. Zacznij mieszać mieszaninę, aby uniknąć palenia. Wielkanocny ser domowy powinien się gotować, ale nie straci smaku. Gdy masa zacznie się gotować, natychmiast usuń kompozycję z ognia i ją ostudź. Jeśli zrobimy wszystko poprawnie i regularnie wymieszamy, wówczas nie zostaną znalezione ślady spalania na dnie garnka.

Kiedy świąteczny twaróg (królewski) ostygnie, możesz dodać pozostałe składniki: wanilinę, pokruszone orzechy i rodzynki z owocami cukierkowymi. Nie każdy lubi używać kandyzowanych owoców do gotowania tego dania. W takim przypadku można pominąć ten składnik.

Uformowanie Paschy

Teraz damy nasz świąteczny talerz piękny kształt. Aby to zrobić, weź pasochnitsu i umieść w wilgotnej, sterylnej gazy. Nad gazy w formie umieszczamy masę skrzepną, dokładnie zagruntowaną. Aby twaróg wielkanocny powstał, konieczne jest umieszczenie ładunku na górze. Może to być zwykły spodek, który jest dodatkowo dostarczany ze szklanką wody. Chętny świąteczny dar powinien być przygotowany na dzień wcześniej, ponieważ trzeba mieć co najmniej dzień, aby podać oryginalny formularz.

Łatwość gotowania

Wielkanocny ser topiony nie zajmuje dużo czasu od gospodyni w kuchni. To danie jest smaczne i znaczące dla wszystkich chrześcijan w tym samym czasie. Poza tym, nie jest grzechem, aby pokazać taką Paschę dla gości, niech się zdziwią.

Przepis z prababki

W każdym domu wypiekany jest domowy ser Wielkanoc w piecu zgodnie ze swoimi tradycjami. Od lat ludzie dostosowują znane receptury do swoich preferencji smakowych. Zwracamy uwagę na jedną z takich licznych adaptacji. Jako składniki potrzebne będzie:

• Świeży twaróg – 1 kg;
• Skrobia – 1 szkło;
• Cukier Granulowany – 1 szkło;
• Żółtko jaj – 5 sztuk;
• Jaja kurczaka – 5 sztuk;
• Masło – 150 g;
• Rodzynki słodkie – 1 szkło;
• Orzechy włoskie -1 szkło;
• Skórka cytrynowa;
• Vanillin.

Pamiętamy, że makaron pastewkowy przygotowywany jest tylko z miękkiego masła. Dlatego też przedtem dostajemy olej z lodówki. W tej chwili przygotuj składniki używane w talerzu. Na początek dokładnie wypłukamy rodzynki w durszladzie. Następnie posiekać orzechy w moździerzu lub wałkiem do ciasta. Serem domowym można przetrzeć przez sito lub przewijać przez młynek do mięsa.

Gotowanie ciasta

Wielkanocne sery przygotowywane są w określonej kolejności. Po pierwsze, w twarogiem buttered wprowadzamy olej, który stał w temperaturze pokojowej. Masa dokładnie wymieszać. Wytnij jajka w oddzielnym naczyniu wraz z cukrem. Możesz używać miksera lub blendera. W trakcie biczowania zasnąć w masywnym zacisku waniliny, skórce cytryny i skrobi. Nie ciągle się rzucamy. Łączymy jajko i twarogę, dodaj rodzynki i rozgniatane orzechy włoskie. Nie bić, ale mieszać się z drewnianą szpatułą.

Kremowa Wielkanoc w piecu, przepis, którą proponujemy, okaże się bardzo soczysta, więc napełnimy formę na tylko połowę objętości. Nie zapomnij smarować masłem. W idealnym przypadku ciasto należy układać olejowym papierem pergaminowym – tak przygotowany ser topiony będzie łatwo usuwany z formy. Podgrzewamy piekarnik do 180 stopni i piec, w zależności od objętości formy od jednej godziny do półtora. Mamy nadzieję, że nasza Pasja Wielkanocna (zdjęcie jest dostępna w recenzji) będzie Twoim upodobaniem i będzie głównym elementem corocznego świątecznego stołu.