Marchew suszona: subtelności przygotowywania, przechowywania i stosowania

Gdy istnieje potrzeba, aby przygotować się na długi czas dużej ilości warzyw, można użyć metody takie jak suszenie. W smakowych i jakościowych cech suszu marchwi jest ona różna od lodów i marynowane, co otwiera szerokie perspektywy doświadczeń kulinarnych. Jeśli zdecydujesz się na suche warzywa, wykonaj wskazówkami. Następnie produkt będzie utrzymywać przez długi czas użytkowania, smak i jasny kolor.

Dlaczego suszone marchewki?

W przypadku, na przykład, z pomidorów i papryki na to pytanie nie wynika. Po tym wszystkim, niektóre warzywa są dostępne tylko latem i wczesną jesienią. W zimie, smak i jakość zakupionych lat papryki i pomidorów plonu, ale cena jest zwykle wygórowane. Ale cebula, buraki i marchew nie znikają z półek cały rok. Dlaczego trzeba suszona marchew?

Korzyści z tego warzywa jest znany nawet dzieciom. Jest bogaty w beta-karoten oraz cennych pierwiastków śladowych. Wszystkie użyteczne składniki doskonale konserwowane poprzez suszenie.

Ponadto, suszone marchew zajmuje bardzo mało miejsca w porównaniu do zamrożonych lub przechowywane w piwnicy. Nie są wymagane żadne specjalne warunki, o pojemności suszone warzywa można przechowywać w zwykłej szafki kuchenne lub spiżarnia miasta mieszkania. I tych, którzy próbowali suszone marchewki, wie, że daje szczególny smak potraw. Szanować tę metodę i turystów. Pakiet z obrabianym przedmiotem na tyle długo, waży niewiele, a miejsce w plecaku zajmuje bardzo mało.

Staromodny sposób

Ten korzeń zawiera dużo wilgoci, ale również daje to dość łatwo. Jeśli narezhete warzywa na kawałki lub natręt na grubej tarce, a następnie rozłożyć cienką warstwą i pozostawić na kilka tygodni w projekcie, będziemy mieć wielki suszone marchewki. Tylko od czasu do czasu mieszając placer, rozłącza części tak, aby nie trzymać się razem. Doskonałe do tego parapetu operacyjnym, w którym słońce świeci.

Technologia przygotowania w piekarniku

Istnieją inne sposoby suszenia. Piekarnik pomoże przyspieszyć ten proces. Mycia korzeni zalać wodą i blanch wrzenia przez około 15 minut. Chłodny zastępując w strumieniu zimnej wody. Pokrój marchewkę jak lubisz najbardziej. Prostelite pergamin do pieczenia, rozłożonych sztuk w jednej warstwie. Wysuszyć w piecu trzeba ten roślinny o temperaturze 70 ° ^C. Ten proces trwa około 5 godzin. Marchew, wysuszone w piecu daje bardzo aromatyczny i kolor retencję.

Jak suszyć w mikrofalówce

Przygotowanie procesu jest podobna, jak w przypadku z piekarnikiem. Platter papier prostelite serwetka, położyć kawałki warzyw. Przykryć innym ręcznikiem. Umieścić zlewkę w kuchence mikrofalowej z wodą. Suche marchew trzeba średniej mocy. Ustawić timer na 3 minuty, a następnie wymieszać kawałki. Kontynuować końcowym suszeniem wysyłając marchew w kuchence mikrofalowej przez 30 sekund za każdym razem mieszanki.

Suszarka do warzyw

Marchew, suszone, aby uzyskać smaczne i dobrze utrzymane, to musi stracić tyle wilgoci. Jeśli do tego celu masz zamiar używać suszarek, ściśle przestrzegać zaleceń producenta. W przypadku suszarki nie muszą nauczyć się przepisy i instrukcje od swojego sprzętu. Różne modele wymagają różnych ustawień, temperaturę i czas.

Przechowywanie wysuszonych marchwi

Suszona marchew na zimę powinny być przechowywane w suchych warunkach. Wilgotne obszary w tym celu w każdym razie nie pasują. W przeciwnym razie, marchew będzie „pull” wilgoć, powodując formy i będzie nieprzyjemny zapach. Jeść warzywa takie nie może być.

Do przechowywania można używać zwykłych szklanych. Ściska plastry marchew górnego natrysku w łyżeczce sody (na słoiku trzech litrów), wstrząsnąć pojemnik, aby wszystkie rozłożone równomiernie. Zamknij pokrywę czyste, suche i zdjąć obudowę.

Soda nie pozwoli przedmiotu do zamoczenia, ochrony przed szkodnikami i zachować smak. Nie jest konieczne, aby zmyć. Podczas gotowania sody ułatwi gotowania suszonego marchwi. O dużej pojemności może wlać małych porcji wysuszonych marchwi w słoiku przypraw tak, aby było w zasięgu ręki. Pożądane jest, aby oczyścić po użyciu w szafie.

Jeśli masz zamiar wziąć suszone marchewki na wycieczkę, należy wybrać pakiet z zamkiem błyskawicznym. Będą one chronić warzywa przed wilgocią.

mieszanki warzywne

Z marchwi może być przechowywany i innych warzyw. Na przykład suszone marchew, cebula, czosnek, buraki cukrowe i mogą znacznie przechowywane w pojemniku wypełnionym aromatów i smaków siebie. Taka forma wstępna jest bardzo wygodna. Główna zasada – suszone warzywa powinny być oddzielnie od siebie i można wymieszać je mieć tylko wtedy, gdy będą całkowicie suche.

Można przygotować taką mieszankę marchwi:

• „Zielona zupa”: marchew, cebula, szczaw, koper.
• „Barszcz”: buraki, marchew, cebula, papryka, pomidory.
• „Zupa grzybowa”: cebula, pieczarki, marchew, zielenie.
• "Gulasz": rotunda, marchew, groszek, brokuły.

Robić różne mieszanki, które w zimie mogą być wykorzystane do przygotowania swoich kulinarnych arcydzieł. Mieszaninę wysuszono zieleni, marchew i cebula można nazwać rzeczywiście powszechną spektrum zastosowań przyprawa, która jest niezwykle szeroki.

Zastosowanie w kuchni

Marchew suszona nie wymaga wcześniejszego przygotowania przed dodaniem do potrawy przygotowywane. Na przykład suszone grzyby pożądane wypełnienie z wrzącą wodą przez kilka godzin. Marchew można również dodawać do posiłków, nie później niż 15 minut przed końcem gotowania. Jeżeli fragmenty bardzo mała (do 3 mm), czas obróbki może być zmniejszony nawet do dziesięciu minut.