566 Shares 9982 views

Leningrad słone. przepis na

Od niepamiętnych czasów uważane za główne danie zupy w Rosji, bez nich nie wykonuje jeden posiłek. Jednym z takich potraw można uznać za tzw Marynata Leningrad. Może ktoś i to może wydawać się zaskakujące, ale w rzeczywistości jest to przypadek. Marynata – to danie jest numerem jeden kuchni rosyjskiej, jest ona oparta na ogórki i marynaty. Ponadto, może być przygotowana w różnych postaciach – ktoś, kto lubi jęczmień, trochę ryżu, trochę wołowiny, grzyby … Jest możliwe wyliczyć długą listę, ale jeden składnik do niczego nie można usunąć lub zastąpić coś. To marynat.

Technologia wytwarzania rassolnik Leningrad

Lista produktów:

  • 500 g wołowiny na kości;
  • 2 duże ziemniaków;
  • 1 średnia z marchwi;
  • 1 cebuli;
  • 5-6 ogórki;
  • 1 filiżanka solanką;
  • 0.5 filiżanek jęczmień grys;
  • olej roślinny;
  • sól, pieprz, liść laurowy do smaku.

Jak gotować

Gotować bulionu. Aby to zrobić, mięso w garnku zalać wodą i umieścić go na kuchence. Gdy bulion zacznie wrzeć, na powierzchni mogą pojawić się piana, która usunie potrzebę łyżką. Ale można tego uniknąć, jeśli mięso przed gotowaniem zalać wrzącą wodą. Bates ogień, rondel przykryć pokrywką, gotować, aż gotowane kolejne 1-1,5 godziny. Jęczmień musi dokładnie przemyć pod bieżącą wodą przez 10 minut. Ze względu na zbożach umyć nadmiarowy, to złagodzić nieznacznie. Gdy przychodzi gotowy bulion, przecedzić przez sito. Mięso, oczywiście, przed tej procedury jest konieczne, aby uczyć się od niego. Ma to na celu zapewnienie, że czas staje się jasne, że nie jest to cała piana czasami udaje się zebrać łyżką podczas gotowania. Teraz można dodać do już wstępnie przygotowany jęczmień perłowy, niech wrzenia i gotować przez kolejne 15 minut.

Postępować, aby dodać warzywa. Ziemniaki pocięte na małe kostki i wymieszać w bulionie. Shinkuem pałeczki marchew, cebula i pół pierścienie. Smażyć na patelni z niewielką ilością oleju roślinnego. Podczas saute można dodać łyżkę śmietany, sprawi, że smak więcej ofert. Umieścić w patelni warzywa.

Jak wiecie, Leningrad zalewa nie jest bez ogórków. Muszą też trochę podsmażyć na patelni. Aby to zrobić, ogórki pokroić w julienne (i mogą być pokrojone w kostkę, wszystko zależy od gustu), a następnie rzucać w oleju, który rumiane marchew i cebulę. Smażyć do miękkości i wyrzucić resztę składników. Ogórki marynowane dodaje się zwykle przez 5-10 minut, aż gotowane. Ktoś się bez niego obejść, ale to nie jest ten sam smak. Teraz, gdy zupa jest prawie gotowy, można spróbować naszego Leningrad ogórkowy smak. Jeśli sól ogórka nie wystarcza, można dodać go trochę. Cóż, teraz wiesz jak gotować ogórkowy Leningrad.

Kilka porad:

1. Aby mięso nie okazała się zbyt tenderized po jego pełna gotowość do usunięcia z patelni. I przez 5 minut, aż gotowane rassolnik wraca już w plasterkach.

2. Jeśli masz więcej do smaku chrupiące ogórki, nie można smażyć na patelni.

3. Jest to łatwe do przyrządzenia danie na receptę, ale trzeba go więcej i nauczyć prawidłowo. Leningrad Marynata jest najlepszy serwowane do stołu ostygnie nieco, aby w pełni cieszyć się jego niepowtarzalny smak. Opcjonalnie można dodać łyżkę kwaśnej śmietany i ziół. Bon appetit!