Billets na zimę z zieloną fasolą i warzywami: przepisy kulinarne z fotografiami

Podobnie jak większość innych warzyw, przez długi czas fasola szparagowa była bez właściwej kulinarnej uwagi. Najczęściej był używany jako dekoracje w ogrodach i parkach. Musimy złożyć hołd: kwiaty warzyw naprawdę pięknie. Jednak znacznie później zaczął być używany do gotowania. Do tej pory udowodniono, jak bardzo przydatne jest to warzywa. W trakcie używania zgromadzono wiele przepisów kulinarnych: jest konsumowany na surowe, smażone, duszone, gotowane na zimę z fasolą.

Użycie zielonej fasoli

To warzywa zawiera ogromną liczbę użytecznych elementów i substancji. Niektóre z nich dla osoby są po prostu niezastąpione. Zawartość siarki, magnezu, chromu, również błonnika i węglowodanów sprawia, że produkt jest niezbędny na stole ludzi, którzy chcą poprawić swoje zdrowie i wspierać leczenie wielu chorób. W związku z tym gospodynie domowe starają się przygotowywać puste ziela na zimę, przez cały rok mogą uzyskać maksymalne korzyści.

Więc co to jest za pomocą fasoli w strąkach?

1. Obfitość błonnika przywróci funkcjonowanie przewodu pokarmowego.
2. To warzywa jest jednym z ulubionych wśród dietetyków, ponieważ na 100 gramów ma tylko 30 kalorii. Płatki na zimę z fasolą można przygotowywać w taki sposób, aby zachować niską zawartość kalorii. Na przykład może być marynowany.
3. Chociaż fasola szparagowa nie szkodzi figurze, jest bardzo pożywna z powodu dużej liczby węglowodanów – cegieł energetycznych.
4. Arginina, zawarta w produkcie sprawia, że fasola jest ulubionym warzywą osób cierpiących na cukrzycę.
5. Konieczne jest, aby z fermentacji fasoli szparagowej zimy dla osób, które mają zaburzenia hormonalne z powodu zaburzeń układu rozrodczego. Ten produkt jest związany z zawartym w niej kwasem foliowym.
6. Ludzie, którzy odmówili mięsa, mogą bezpiecznie jeść fasolę szparagową: białka, z którymi jest bogata, w składzie przypominają zwierzęta.
7. Okres wirulencji infekcji wirusowych to czas na przygotowanie zapasów na zimę z fasolą. Ma doskonały efekt przeciwzapalny, więc przyspiesza regeneracja.
8. Potas i magnez są elementami niezbędnymi do funkcjonowania mięśnia sercowego i elastyczności naczyń. Są one zawarte w zielonej fasoli, co sprawia, że jest to warzywa osób cierpiących na choroby sercowo-naczyniowe.

Kiedy zielona fasola jest szkodliwa

Oczywiście fasolka szparagowa to magazyn o przydatnych właściwościach, ale istnieją choroby, w których należy wyrzucać produkt. Przede wszystkim mówimy o nietolerancji ciała i alergiach. Jednak w innych przypadkach ziarna mogą powodować problemy. Może powodować wzdęcia i kolkę jelitową.

Jeśli masz nadmiar soli w ciele, nie spożyj fasoli szparagowej.

I jeszcze jedna ważna reguła, dotycząca przygotowania produktu: fasola musi być poddawana obróbce cieplnej przez długi czas. Wszystko ze względu na zawartą w nim zatrutą fazinę, która ulega zniszczeniu dopiero po długim leczeniu.

Jak wybrać produkt wysokiej jakości

Wybierając fasolę szparagową, należy zwrócić uwagę na jej elastyczność i kolorystykę. Daj pierwszeństwo do strąków, gdzie groch jest bardzo napięty. Powłoka nie powinna być luźna lub pomarszczona.

Kolor fasoli wysokiej jakości jest jasnozielony. Jest to szczególnie ważne przy wyborze mrożonego produktu: zbyt ciemny kolor informuje o powtarzającym się zamrożeniu i niskiej jakości produktu.

Przygotowanie ziarna do dalszego przygotowania

Aby delektować się delikatnym smakiem zielonej fasoli i używać go do przygotowywania innych potraw, można zjeść na zimę puste jagody na zielono, gdzie inne warzywa zostaną wykluczone. Najbardziej popularne to konserwacja i marynowanie.

Konserwy strąków można przechowywać w następujący sposób: w przypadku 950 ml należy zażyć 50 g soli i łyżeczka octu 80%. Fasola wypłukać, gotować przez 5 minut, spuścić wodę. Po gęstym rozłożeniu się na brzegach, napełnij roztworem soli i wody. Więc gotuj przez około 30 minut. Przed walcowaniem dodaj łyżeczka octu. Po otwarciu puszki fasoli konieczne jest zanurzenie w ciągu kilku godzin bieżącej wody – więc kwas pozostawi ocet, a produkt nabędzie naturalnego smaku.

Przepis na trawienie fasoli na zimę jest podobny do puszki. Różnica w stosowaniu niektórych przyprawowych ziół: liści laurowych, goździków, gorącej papryki i cynamonu. Fasola są gotowane przez 5 minut, a następnie wkładamy do puszek, jest wystarczająco mocno. Z przodu ułóż przyprawy i ulubione przyprawy na dole. Przepis na marynatę jest następujący: jeden litr wody jest brany za pomocą 50 gramów soli i 15 ml 80% octu. Składniki wymieszano i doprowadzono do wrzenia. To rozwiązanie i wlano do słoika fasoli. Zaleca się umieszczanie banków w sterylizacji w wrzącej wodzie przez 5 minut.

Fasola szparagowa z bakłażanami

To danie jest wspaniałą okazją do połączenia dwóch takich przydatnych warzyw. Do smaku bardziej nasyconych i pachnących – również przydatnych pomidorów i cebuli. Naczynia będzie szczególnie eleganckie, jeśli warzywa będą cięte. Pomimo, że smak nie zmieni się, jeśli warzywa mają wygląd pasty (w tym celu stosuje się chopper lub blender). Zacznijmy więc przepis na odżywkę dla zimy "Bakłażan z fasolą".

Za każde 200 g fasoli trzeba wziąć jedną marchewkę i bakłażan, dwie cebulki i trzy pomidory.

Wszystkie warzywa pokrojone na duże kawałki, gotować lub wymieszać z dodatkiem ulubionych przypraw. Podczas przygotowywania potrawy trzeba starannie sterylizować bank. Najprostszym sposobem na użycie kuchenki mikrofalowej jest wlać do słoików na 1-2 centymetry wody i wkładać urządzenie przez 4-5 minut. W tej chwili pokrywki są sterylizowane – gotują.

Na dole każdego słoika umieścić liść laurowy i napełnić je gorącymi duszonymi warzywami i wirować. Jeśli chcesz, aby masa konsystencji puree puree – zmielona przed umieszczeniem jej w mieszarce.

Urok tego przygotowania do zimy z fasolą polega na tym, że może być spożywane na gorąco i na zimno, jako półmisek lub jako niezależne naczynie. Wiele wymieszaj te warzywa z mięsem, a otrzymaj pyszny, nietypowy gulasz.

Fasola z pomidorami

Przeanalizujemy jeszcze warianty przygotowania z fasoli szparagowej na zimę. Przepisami produktu w sosie pomidorowym wyróżnia się specjalny zapach i zapach.

Do przygotowania, oprócz fasoli, potrzebujesz pomidorów – 700 gramów, cebuli i marchewki – 200 g, korzenia pietruszki, sól, cukier, ocet octu sześciennego, czosnek, zioła, przyprawy (laurowy, pieprz, groszek i pachnidło). Przed przygotowaniem zbiorów na zimę z fasolą z warzywami w sosie pomidorowym, trzeba gotować i pokroić strąki przez 5 minut, w tym czasie smażyć w oleju roślinnym inne warzywa (korzenie, cebula, marchew). Z pomidorami usuwamy skórki i szlifujemy je w dogodny sposób (używając tarka, blendera lub choppera). Wlać pastę pomidorową do rondla, gotować przez 15 minut, dodać korzenie, marchew, fasolę i inne składniki. Po upływie czasu rozprowadzamy sałatkę na sterylnych słojach.

Lecho z zieloną fasolą

Inną wersją zbiorów na zimę z fasoli z warzywami jest lech. W tym przypadku bułgarskie danie zostanie wykonane w zupełnie nowy sposób, a nie tak zwyczajny. Do gotowania potrzebujesz: dwóch kilogramów fasolki szparagowej na kilogram marchwi, słodkiej papryki i cebuli. Również potrzebne sól, cukier, ocet (6%) i sos pomidorowy (można go przygotować, tak jak w poprzedniej recepturze).

Więc fasola jest przygotowywana, pokrojona na małe kawałki, gotowana przez 5 minut. W tej chwili wyciąć pozostałe warzywa. Gdy ziarna są przetwarzane, łączymy wszystkie składniki razem i gulasz (ocet należy rozlać dopiero po wrzeniu). Po gotowaniu przez kolejne dwie lub trzy minuty rozprowadza się na sterylnych puszkach i rolkach.

Fasola z kalafiorem

Inną wersją niezwykłych zbiorów na zimę jest sałatka z fasolą i kapustą. Marynowanie warzyw powinno wyglądać następująco: gotować przez 5 minut oddzielnie kwiatostan kapusty i fasoli. Po tym, szczelnie rozłożone w słoiki, dodać strąki zielonego groszku. Rozprowadzamy przyprawy: kwiatostany goździka, zieleni i gorzki pieprz w każdym słoiku, dodajemy sól, dodajemy trochę kwasu cytrynowego.

Po wylaniu marynaty: za litr wody podano 2 łyżki cukru i soli, plus 0,5 szklanki octu. Zanurz to. Banki skręcają i pozostawiają do odpoczynku.

Różne przepisy kulinarne

Możliwe jest stosowanie odmian wieloskładnikowych preparatów z fasoli na zimę – przepisy są różne. Na przykład przyniesiemy gulasz warzywny.

Do gotowania potrzebujesz kilograma zielonej fasoli, cebuli, papryki, cukinia. Na rozwidlenie kapusty kolorowej i białej, zieleni: natka pietruszki, koperek, seler. Potrzebna również pasta pomidorowa, ocet, olej roślinny, mielony pieprz i sól.

Przygotowujemy warzywa: fasola z fasolą i kalafiorami kalafiora przez 5 minut, kapusta kapusta jest po prostu sparzona, posiekana bakłażany przelewa się solą i pozostawia na pół godziny, a następnie myje, przetarł pomidory. Ziemniaki, cukinia i cebula są smażone oddzielnie. Następnie wymieszaj wszystkie składniki w szkle szkliwa (nie zapomnij o pieprzu, octu, soli i zieleni).

Odkładamy się na brzegach i sterylizujemy przez godzinę. Dalej zwijamy się. Zimą cieszyć się smakiem tego dzieła na zimę. Sałatka z fasolą i warzywami jest doskonałym daniem. Spróbuj to zrobić – nie pożałujesz.