Jak gotować marcepan w domu

Marcepan – bardzo smaczny przysmak. Rastorty jest cukier powlekane migdały. Oznacza to, że jest bardzo miękki i elastyczny mieszaninę złożoną z cukru pudru i sproszkowanego rastortogo słodkich migdałów. Chociaż panuje przekonanie, że aby w pełni doświadczyć wszystkich smaki marcepanu, na każde 50 jąderek słodkich migdałów należy umieścić 1 jądra gorzkie. Opinie różnią. Jest jeszcze inna: to jest użycie migdały nie ma znaczenia, można wziąć gotowania i innych orzechów. Dlatego, aby przygotować marcepan w domu jest możliwe.

Wzmianka o marcepan można znaleźć w wielu starych europejskich bajek. Na przykład w opowiadaniu „Dziadek do orzechów” Mouse King w zamian za uzgodnione marcepan nie dotykać Nutcracker. Ten przysmak miał siłę, by czynić cuda w czasie snu i jawy w bajce o Ole. Istnieją dowody na to, że kochał marcepan Louis 14 – król Francji, Thomas Mann – niemiecki pisarz, Luiza Sharlotta – księżniczka pruska.

Wytwarzanie marcepan w domu (a nie wyłącznie) – lub raczej jego opis musi koniecznie zawierać następujące bardzo ważny punkt – cukru marcepanu powinna wynosić od jednej trzeciej do dwóch piątych. Tylko taki stosunek pozwala na wytworzenie mieszaniny elastycznego bez żadnych specjalnych dodatków chemicznych. Poniżej są dwa różne przepisy kulinarne dom marcepan.

Przepis na marcepanu №1

Potrzebne składniki: 500 g migdałów, 3 łyżki wody różowy, 10 g oleju migdałowego, 500 g cukru pudru. Z tego wszystkiego, lista z najrzadszych produktów – jest mielone migdały i rosewater. Migdały można po prostu kupić w sklepie, należy usunąć powłokę i zmielić w młynku do kawy. Różowy wody staje się na tyle: róży wylewa wrzącej wody i wlewów. Następnie usuwane. Płatki róży są sprzedawane w dużych supermarketach w działach herbaty. Wszystkie produkty są na podstawie ostatecznej wagi produktu 1 kilogram. Ie skończyć z kilogramami marcepanu, chce mniej, udział odpowiednio. Marcepan w domu dostać pyszne, tylko jeżeli ściśle przestrzegać proporcji.

W małym garnku wymieszać 200 g cukru w wodzie proszku 500 Rose i migdałów, następnie gotować na małym ogniu, delikatnie mieszając, przez cały czas, aż uzyskana masa wypaść ze ścian. Następnie umieścić ją na stole i mąką umieścić olej migdałowy i te pozostałe 300 g sproszkowanego cukru. Tak więc, należy włączyć lepkiej pasty z migdałów. Jeżeli masa jest zbyt gęsta zwolniony, dodać kilka kropli wody różanej.

Przepis na marcepanu №2

Marcepan w domu można zrobić na ten przepis: szklankę migdałów, 2 – 3 krople esencji migdałów, filiżanka cukru, jedna trzecia szklanki wody.

Migdały są czyste (w tym kropli do wrzącej wody i gotować przez kilka minut, aby skorupa pojawiła się łatwiej). Mokro rdzeń starannie suszy się w szalce (nie pozwalają im na spalenie). Następnie je zmielić w mieszarce do stanu wilgotną zawiesinę. Dodać wodę i cukier umieścić na wolnym ogniu do gotowanego syropu. Ważne jest, że syrop jest przekształcony karmelu, a jego gęstość powinna być taka, aby z niego można palcami, aby stały spadek. Następnie wlać pogrubionych migdałów syropem i czekać cztery minuty. Mieszanina zgęstnieje szybko i wtedy spadać migdałowy istoty. Teraz masa zgęstnieje można położyć na stole i zrobić niemal dowolny kształt: olśnić słodycze, strudel, czy coś innego. A jeśli masa okazała się zbyt krucha – tak po prostu dodać trochę wody. marcepan Store powinny być w folii spożywczej.

Oto dwa przykłady tego, co marcepanu w domu gotować bardzo realne. I smak to nie będzie gorszy niż w sklepie.