Kotlety w piekarniku z sosem

Kotlety od dawna są integralną częścią naszej diety. Tradycyjnie, to danie jest dla nas codziennie. Kiedyś myśleliśmy, że kotlety pochodzą tylko z posiekanego mięsa. Wielu nie wie, że kotlety można gotować nie tylko z różnych rodzajów mięsa (wołowina, jagnięcina, wieprzowina itp.), Ale również z owoców morza, ryb, grzybów i warzyw. Kotleciki w piecu z sosem doskonale łączą się z różnymi daniami bocznymi. Nadaje się do różnych warzyw, makaronu i płatków śniadaniowych. Spróbuj gotować patties w piecu z sosem.

Do tego potrzebujemy następujących składników.

Do farszu:

• Kilogram mięsa (jedna trzecia wołowiny, dwie trzecie nie wiecej tłuszczu wieprzowiny) – 1 kg;
• 4-6 kawałków białego chleba;
• 200 ml mleka;
• 2-3 cebulki;
• 5 ząbków czosnku;
• Olej roślinny;
• Jedno jajko z kurczaka;
• Sól, papryka, papryka, chili, curry – smak;
• Breadcrumbs.

Dla sosu:

• 2 łyżki stołowe. Ketchup, śmietana i olej roślinny;
• Około 100 ml płynu (wino lub wino suche, do którego dodano sok z cytryny);
• Sól, zielenina, przyprawy – smak.

Tak, aby gotować kotlety w piecu z sosem, mięso trzeba umyć, pokroić na kawałki.

Chleb musi być nasączony w mleku w taki sposób, że mleko pokrywa go trochę. Mięso jest przewijane przez młynek do mięsa. Cebula obrane, spłukane w zimnej wodzie i pocięte. Następnie obróć zamoczony chleb, mięso mielone, cebule i ząbki czosnku przez mielarkę do mięsa. Przewijanie powinno być, na przemian komponentów dla większej jednorodności farszu.

Mleko, które pozostaje z moczenia chleba, może być wylewane do mielonego mięsa. Następnie dodaj sól, olej roślinny, przyprawy, jajko, drobno posiekane zieleniny. Wszystko to musi być starannie wymieszane (najlepiej rękami), aż zostanie otrzymana jednorodna masa. Z gotowej foremki konieczne jest uformowanie igieł o żądanym kształcie (okrągłe, podłużne, pałeczki itp.).

Wlać kilka płyt wiórowych na płycie, aby przykryć płytkę cienką warstwą. Podczas formowania się trochę należy obrócić z każdej strony w dwie strony w bułce, jednocześnie równocześnie dostosowując kształt nóżki do nóg. Nie rób grubej warstwy chleba. Aby kotlety nie rozpadły się, zaleca się smażenie ich w gorącej patelni (że skorupa uformowana na kotletze, a sok nie wypływa z niego), więc pozostaną całe i soczyste. Oczywiście można podawać gotowane kotlety w piecu z sosem, ale lepiej jest gotować patties w piecu w sosie. Pomoże to uczynić kotle bardziej pikantne i delikatne w smaku.

Do najprostszego sosu wystarczy wymieszać w misce keczupu (lub pomidora z dodatkiem cukru), śmietany, wody lub wina, dodać pieprz, pikantne zioła. Następnie wylej tą mieszaninę smażoną po obu stronach kotletach. Dalej gulasz kotlety w sosie podąża pod pokrywką.

Aby sprawdzić, czy kotlety są gotowane w piecu z sosem, można wyciąć największy kotlet na dwie części. Mięso w wykończonej kotletzie powinno być wystarczająco monofoniczne, bez obecności różowych żył, a sok, który wyróżnia się podczas wyciskania, powinien być przezroczysty.

Takie kotlety można jeść prawie z każdym dodatkiem: smażone i gotowane ziemniaki, makaron, kasza gryczana, ryż, gotowane na parze warzywa, itp. Inną ważną zaletą takich kotletów – sos będzie przyozdabiony, z którego danie stanie się dużo smaczniejsze!

Co zrobić, jeśli nie lubisz mięsa? Przygotuj marchewkę w piecu, ponieważ potrawa jest zdrowa i smaczna.

Potrzebujemy tego?

1 kg słodkich marchew, 1 kwaśne jabłko średniej wielkości, 150 ml mleka o niskiej zawartości tłuszczu, 2 łyżki mąki ryżowej, kilka kawałków suszonych moreli, 1 duże jajo.

Marchewki należy czyścić i przetrzeć na dość płytkim tarkę. Na dużym tarki myjemy jabłko, obrane ze skóry.

W garnku, wlej mleko, włóż marchewkę, jabłko, wymieszaj wszystko i gulasz. Na koniec dodaj stopniowo mąkę ryżową, ostrożnie ugniatając, aż masa zagęstnieje. Następnie należy lekko ochłodzić, dodać jajko i dobrze wymieszać. Możesz dodać cynamon. Wstępnie gotowane morele należy pociąć na małe kawałki. Wymieszamy wszystko, robimy pałeczki z naszymi rękami, wkładamy do blachy do pieczenia, która musi być przykryta pergaminem lub dywanikiem silikonowym. Umieścić minuty na 40 w piecu, podgrzane do 200 stopni. Podawać z kwaśną śmietaną.