Cholewka Wołowina Przepisy

Staramy się przygotować tę substancję jako trzonu wołowiny. Przepisy uzyskał oryginalne, proste i szybkie. cholewka mięso jest dobre, miękkie i bardzo smaczne. Dlatego posiłki z składników mogą być spożywane codziennie.

Duszone Shin wołowiny z kością

To danie piecze się w piekarniku. Rozważmy przepis na dwie porcje. Trzeba te składniki:

1. wołowy trzon kości – 2 szt.

2. szalotka – 1 szt.

3. Białe cebula – 1 szt.

4. czosnek – 1 ząbek.

5. Duże marchewki – 1 szt.

6. selera – 1 łodygi.

7. Czerwone wino – 1 łyżka.

8. bulion wołowy – 4 łyżki.

9. Red pomidory – 0,5 kg.

10. Świeże rozmarynu – 1 kołek.

11. suszona bazylia – 1 łyżeczka ..

12. oregano – 1 łyżeczka ..

13. Sól – do smaku.

14. Mleko – 2 łyżki.

15. oliwek.

Aby przygotować potrawę trzeba trochę mięsa oddzielonego od kości. Aby uzyskać okrągły kształt i połączyć gwintu. sól mięso i obficie nasmarować oliwą z oliwek. fry cholewka ze wszystkich stron.

Marchwi i cebuli są dwa rodzaje arbitralne cięcia. Dodać warzywa i smażyć na Shank. Gdy cebuli jest miękki, a następnie dodać bulion wino (może być zastąpiona wodą). Płyny muszą wystarczyć na pokrycie większość mięsa.

Pomidory pocierać przez sito, sok pomidorowy wsypywać się do zbiornika, w którym znajdują się trzpień. Przykryć i gotować przez 30 minut na małym ogniu. Następnie dodać wszystkie przyprawy i zioła, które są w przepisie. Dusić aż gotowanego mięsa. Powinno być miękkie i delikatne.

Typowo, trzpień wołowiny przygotowuje się przez około dwie godziny. Jeśli ciecz paruje szybko, trzeba wlać więcej wina, wody lub bulionu. Może on być zasilany polenta (kaszka grysów kukurydzy) lub gotowanych ziemniaków.

Duszone cholewka bez kości

Ten przepis jest łatwiejsze do poprzedniej, ale to zajmuje zbyt dużo czasu. Do przygotowania żywności, wziąć dwa trzonek wołowina, oddzielić je od kości, dobrze wypłukać i miejsce na papierowym ręczniku.

Smażyć mięso na dużym ogniu na złoty kolor. Umieścić go na patelni. Teraz posiekać dymki, ale nie mały. Długość taśmy powinna wynosić co najmniej 3 cm. Marchew cięte na plastry. Posiekać imbir, czosnek i anyż. Take wszystkie składniki do swoich potrzeb. Dadzą danie smak i niezwykły smak.

Wszystkie preparaty warzyw na patelni, to mięso. Dodaj 1 łyżkę. czerwone wino, 1 CH. L. ocet i bulion wołowy (o 3 ul). Jest to konieczne, aby ciecz obejmuje mięso i warzywa.

Teraz wszystko solą, przykryć i gotować na małym ogniu przez około dwie godziny. Jest to jednak tylko wtedy, gdy mięso jest młody. Czasami to zajmie więcej czasu. Gdy mięso można łatwo przebity wykałaczką, to gotowy.

Stopniowo cieczy jest mniejsza. Wołowina bez kości Shank staje się bardziej miękkie, delikatne i soczyste. Kiedy mięso jest ugotowane, wyjąć, ostudzić i pokroić w pięknie okręgów lub półkola.

Trzonek, pieczone w piekarniku

Oddzielić mięsa z kością. Umyć i wysuszyć. Sól, pieprz obficie smarowania trzonek i oliwa z oliwek. Umieścić w misce, niech promarinuetsya. Po 20 minutach dodano 3 łyżki. l. sos sojowy i 2 łyżki. l. miód. Niech podudzie na przystani.

W międzyczasie pokroić na duże kawałki marchewki, zielonej cebuli, czosnku. Możesz dodać ostrą papryką. Następnie wziąć blachy do pieczenia, leżał na folii. Umieścić z powrotem mięso i polać warzywa, które zostały przygotowane z wyprzedzeniem. Pokrycie składniki folii. Umieścić w piecu w temperaturze 250 stopni. Piec w czasie 1,5 godziny.

Nie zapomnij okresowo sprawdzać mięso. Pół godziny później otwarty górny folii do mięsa zbrązowiałego. Kiedy zajmie 30 minut, obrócić trzpień na drugiej stronie.

Całkowita mięso pieczone około 3 godzin. Idealny z ziemniakami.

Porady Gotowanie

Przy wyborze mięsa zawsze zwracać uwagę na cięcie. Jeśli kolor jest ciemno brązowy lub szary, cholewka normom lub stare zwierzę. Mięso powinno być jasne w kolorze czerwonym bez plam. Jeśli chcesz rozbudować cholewka było bardzo soczyste i miękkie, musi pokutować na małym ogniu. Nawet w zimne mięso jest smaczne.

Aby dać specjalny kolor i smak, goleniami trzeba moczyć cebulę w pióra i soli fizjologicznej, które są dodawane do różnych ziół i przypraw.

Przed upiec mięso w piekarniku, usmażyć na patelni. Potem okazuje trzonek nie tylko aromatyczne, miękkie i delikatne, ale też bardziej soczyste. Składniki takie jak czosnek, imbir i chili, stres oryginalność i pikantne.

prezentacja

Przez zdobiących naczynia muszą być twórcze, wyobraźnię i pokazać eksperyment. Weź schłodzone trzonek wołowina, pokroić ukośnie pierścienie i okrągłe płytki położyć.

Na naczyniu umieścić liść sałaty na niego kilka pokrojonych kawałków trzonu. Osobno ugotować słodko-kwaśny sos, który dodaje ananas i sok z cytryny. Wlać je w naczyniu okręgu, ale można umieścić kilka kropli. To wszystko zależy od upodobań i preferencji.

Nie zapomnij o zieleni, ponieważ kładzie nacisk nie tylko smak, ale także piękno potraw. Zieloni mogą być posypane posiekaną i jej mięso. Jeśli ci się nie podoba, a następnie umieścić kilka liści pietruszki lub zielony, cebula, szparagi. Plus, udekorować danie składniki, takie jak kolorowe papryką i pomidorami. Warzywa można także umieścić płytę w kółko.

Bądź kreatywny, eksperyment, i krewni, bliscy docenią swoje umiejętności kulinarne.