Dżem wiśni: przepis na słodką i kwaśną radość
Do herbaty z bułkami lub do przetargu kremowego lodu – dżem wiśniowy jest zawsze odpowiedni. Przepis na jego przygotowanie jest tak prosty, że nawet dziecko może go opanować. I liczne warianty jego wykonania pozwolą utrzymać maksymalną ilość witamin z użytecznego jagody.
Dlaczego czereśnia?
Znany od czasów starożytnych, owoce mogą wygrać serce każdego oryginalnego słodkiego i kwaśnego smaku. Ale nie tylko ten ostatni sprawia, że wiśnie tak atrakcyjne dla kulinarnych arcydzieł. Chodzi o to, że jest dosłownie cennym skarbem dla tych, którzy regularnie spożywają je. W rzeczywistości łączy właściwości przeciwzapalne, immunomodulacyjne i młodzieńcze. Przy okazji, większość z nich jest zachowana podczas obróbki cieplnej, niezależnie od tego, czy jest to kompot, dżem czy wiśniowy dżem. Warto więc starać się zaopatrzyć się w zimę przy użyciu deseru.
Dżem wiśni: przepis klasyczny
Przygotowując się do gotowania, warto pamiętać, że prawie zawsze w tym przepisie wiśnie są zaparzane w ich własnym soku. Dlatego cukier powinien być mieszany z jagodami w proporcji dwóch do jednego. Zanim to zrobisz, owoce powinny być dokładnie umyte, najlepiej przez zimną wodę, usunąć kamienie i łodygi. Następnie wylewa się z cukrem i pozostawia na chwilę do picia soku.
Następnie umieść pojemnik z wiśniową mieszaniną w ogniu, poczekaj, aż piana zacznie się uformować i zdejmij drugą. Teoretycznie opisany proces może potrwać około czterdzieści pięćdziesiąt minut. Na końcu naczynia są usuwane z ciepła, a półfabrykowany dżem może się ochłodzić. Potem mieszanka jest gotowana ponownie, wyłożona na szklanych słojach i wszystko jest gotowe – nasz wiśniowy dżem.
Przepis na gotowanie może być znacznie uproszczony, jeśli mielisz owoce blenderem, przed wylaniem wiśni z cukrem. Potem wystarczy, aby mieszanina zagotowała, zdejmowała uformowaną piankę, gotowała przez kolejne pięć do dziesięciu minut i służył na stole lub w szklanych słojach.
Dodaj kwaśność
Dżemem wiśniowym, którego przepisem jest użycie cytryn, będzie podobny do miłośników gry kontrastów.
Aby to zrobić, potrzebujesz kilogramu wiśni, dwóch cytryn i 0,5 kg cukru.
Sam proces przygotowania jest następujący: wiśniowy jest umyty, kości są usuwane z niego i pocięte na małe kawałki. Następnie pocieraj z jednego cytrynowego smaku i przymocuj do mieszaniny wiśni. Potem sok jest wyciskany z cytryny.
Przygotowana mieszanina jest wysyłana do ognia i doprowadzona do wrzenia, po czym jest przenoszona przez dwadzieścia minut do trybu uśpienia pod pokrywką. Określony przedział wygasł – oznacza możliwość dodania cukru. Dobrze wymieszać i ugotować na średnim ogniu aż do zagęszczenia. Następnie można go rozkładać w gorącej formie w szklanych słojach, ostudzić i wysyłać do schowka w lodówce.
Warto zauważyć, że okres przydatności takiego dżemu jest niewielki, zaledwie kilka tygodni, ale dlatego, że ten przepis nie jest tak często używany.
Zimne podejście
Maksymalnie zachowuj witaminy i przygotuj pyszne dżem truskawkowy, jeśli nie w ogóle używasz gotowania.
Jak zrobić wiśniowe zakleszczenie w ten sposób? Wystarczy tylko wyczyścić wiśnięć, wyjąć z niej kości, zmiażdżyć blenderem, przykryć go cukrem, wymieszać i zalać pojemnikami. Potem idą do zamrażarki.
To proste i proste do przygotowania czereśniowego dżemu na trzy różne sposoby.