487 Shares 2958 views

Jak jeść ostrygi? Zasad etykiety i gotowania tajemnic

Smakosze kuchni francuskiej jest powiedziane, że najlepszą rzeczą jest smak ostryg w miesiącach, gdy nie są hodowla. Tak, że ich mięso jest najbardziej przyjemne w okresie od września do kwietnia. Aby dowiedzieć się, jak jeść ostrygi i jak je gotować, czytaj dalej.

Okazuje się, że od czasu metod gromadzenia i przygotowania zależy od tego, czy staniesz się fanem owoców morza, lub zrezygnować z nich na zawsze. Nie chcemy, aby stracić możliwość korzystania wyrafinowany smak skorupiaków, więc dziś zebraliśmy wszystkie najważniejsze dla odkrywcy głębinach morskich gotowania.

Jak jeść ostrygi żyje?

Niestety usłyszeć cywilizowanego człowieka, ale w Europie postanowił jeść ostrygi żywe. Oczywiście, są one przygotowane, smażone, gotowane i konserwy, ale również jeść ich żywcem!

Ten sposób jedzenia skorupiaków pojawiła się stosunkowo niedawno, jednak jest stosowany we wszystkich szanujących się instytucjach. Ale dla kogoś, kto będzie jeść żywe ostrygi, to pierwsze doświadczenie można porównać tylko z pierwszym kieliszkiem absyntu i sosem chili w azjatyckiej restauracji.

Jeszcze bardziej stres wystąpić, gdy widzisz dużą liczbę urządzeń niejasnych, które są przeznaczone do tego, w rzeczywistości nie jest wielka sprawa, chyba że jest to konieczne, aby pogodzić się z faktem, że ostrygi żyje.

Oyster – droga żywność

Jeśli zamówiłeś żywe mięczaki, sprawdzić ich świeżość. Muszę powiedzieć, że jeśli powłoka pęknięty, że skorupiaki już nie żyją. Ponadto, można wbić dwie skorupki przed siebie. Dźwięk powinien być stłumiony wewnątrz powinna być woda.

Zwykle skorupiaki już przynieść autopsję na dużym półmisku, pokryte pokruszonym lodem. Oyster „napój” przekąskę chleb, są często pokryte warstwą oleju. Również popularne w tym przypadku sos z czerwonego octu winnego z soli, oliwy, szalotki i czarnego pieprzu. Zmyć owoce morza „Champagne Brut”, białe wino, takie jak „Chablis” oraz w Holandii i Belgii – tylko piwo!

Jak jeść ostrygi

Jeżeli złożony w muszli skorupiaków, a następnie postępuj zgodnie ze wskazówkami na temat sposobu, aby je sprawdzić.

Aby nie upuścić obiad, wziąć zlew z ręcznikiem papierowym, dostać ostrą krawędź w miejsce, gdzie są połączone dwie klapki, slip do punktu specjalnego noża. Obracając tarczę w bok, aby doszło do ujawnienia i natychmiast cięcie mięśni, która posiada klapki razem. Konwencjonalne naczynia do gotowania bezpośrednio zgięcia lub złamania.

Aby upewnić się, że ostrygi żyje, kapać go sokiem z cytryny (cytryna jest zawsze podawane tę potrawę). Dreszcz żywo skorupiaki. Również ostrygi podawane są chleb żytni, czarny pieprz. Jednak Rada 1 razy więcej niż 12 jednostek nie trzeba uniknąć problemów z jelit.

Staramy się przygotować ostryg

Naturalnie, nie można jeść owoce morza żyje. Istnieje wiele wspaniałych przepisów kulinarnych degustacji, a jeden dzielimy dzisiaj. Oferujemy małży piec! Będzie leczyć się do trzech osób.

Aby to zrobić, trzeba będzie:

  • 18 ostrygi.
  • 30 g masła.
  • Wiązka światła zielonego.
  • 50 gramów sera.

Umyć zlewozmywak w słonej wodzie, ujawniać i pozostawić mięczaków, w głębokiej liści. Sól i natrzeć serów twardych, takich jak parmezan. Skropić roztopionym masłem. Umieścić w piekarniku piec przez 10 minut. Przed jeść ostrygi, posypać je z zielenią. Bon appetit!