Jak gotować kurki Julienne

Julien jest tradycyjnym gorące przekąski kuchni francuskiej. Śniadanie serwowane jest w prawie wszystkich restauracjach na świecie, a przepis na to danie jest znana każdej gospodyni i gotować.

Jednak nadal istnieje wiele subtelności i tajemnice, które muszą być przestrzegane przy pracy z produktami. Robią takie danie, takich jak julienne z kurczakiem i kurkami, soczyste i smaczne. W związku z tym, należy je uwzględnić w procesie gotowania i nie zakłócać technologię obróbki termicznej.

składniki

Aby przygotować potrzebne są:

• kurkami – 500 g;
• kurczak – 500 g;
• cebule – 1-2 szt.;
• ser;
• sól;
• krem;
• czarny pieprz.

szkolenie

Po pierwsze, trzeba przygotować wszystkie potrawy, więc nie rozprasza. Przede wszystkim trzeba posiekać cebulę. Niektórzy kucharze wolą to robić w formie kostek, ale pół-ring lepiej przystosowane do takich dań jak julienne z kurkami. Przepis wymaga zatem, że tnąca była cienka i równomierna. Następnie zetrzeć ser. Konieczne jest, aby zmierzyć ilość według własnego uznania i smaku.

Szczególną uwagę przywiązuje się do przygotowania grzybów i kurczaka. Przede wszystkim, należy starannie przemyto i wysuszono. Można używać papierowych ręczników, które przyspieszają ten proces. Kolejne produkty są cięte na małe kawałki tej samej wielkości. Są sól, pieprz, ale nie miesza się, jak julienne kurkowym i kurcząt przygotowane w etapach, poprzez oddzielenie procesu dla każdego produktu.

przygotowanie

Aby rozpocząć patelnię z odrobiną oleju podsmażyć cebulę. Kiedy staje się złoty brąz, jego przesunięcie w osobnym pojemniku, a tym samym oleju gotować grzyby do złotego koloru. Po tym, smażyć kurczaka aż gotowane państwa. W tym przypadku należy użyć tego samego oleju do julienne kurki nasycona smakiem wszystkich produktów.

Następnie trzeba przygotować specjalną potrawę. W restauracji, w tym zastosowaniu małych skovorodochki zaprojektowane specjalnie dla tej potrawy. Jednak w domu mogą korzystać z małą metalową bakeware. Leżeli na zewnątrz warstwy cebuli, mięsem i grzybami. Do julienne kurki okazało szkoły, to wylewa się dużo śmietany i pokryte serem na wierzchu. W tej postaci formy trzeba umieścić w piecu, gdzie potrawa będzie gotowa przed aż ser się rozpuści. Następnie wyjąć rozrusznik i ozdobić niewielką ilość zieleni.

karmić

Do Chantarelle stół julienne dostarczanych jako gorących przekąsek. Uważa się, że to danie jest najlepiej nadaje się do zimnej wódki, co czyni go szczególnie popularny w krajach byłego ZSRR, a także we Francji i Kanadzie. Niektóre gospodynie julienne służy jako danie główne, rozkładając go na płycie razem z dekoracji. Prezentacja ta jest również uważane za dopuszczalne i szeroko stosowane w nowoczesnej kuchni.

Jako dekoracji można użyć pietruszki. Dzięki takiemu naczyniu napój służy czerwonego wina lub soków warzywnych.