Lemon pie – doskonały deser

Lemon pie – tradycyjny francuski deser z niezwykle delikatnym i wyrafinowanym smaku. Nasza gospodyni spotkała go nie tak dawno temu, i od razu stał się ulubioną potrawę wielu, choć w inny sposób, a to nie może być: kto nie lubi chrupiące ciasto kruche, smaczne cytryny kremu i warstwę powietrza bita białka? Niektórzy nazywają ciasto ciasto cytrynowe, z drugiej – ciasto, ale wszyscy jednogłośnie zgadzają się, że jest nie tylko smaczne i pachnące deser, ale prawdziwą ozdobą stołu.

I jeszcze jedna ważna wiadomości – przygotowuje się to danie jest bardzo proste i szybkie. Zaczynajmy.

składniki

Upiec tort cytrynowy, musimy następujące produkty:

• do ciasta: mąka – 250 g sproszkowanego cukru – 50 g, masło – 100 gramów, przy czym żółtko jaja jednego, szczypty soli;

• Krem: mleko – czwartą litr, piasek, cukier skrobia ziemniaczana – 30 g, trzy żółtka, sok cytrynowy (on), 2-skórki cytryny;

• cukru bezy (piasek) – 150 g sproszkowanego cukru, – 100 gramów, jajka – 5 sztuk.

Gotowanie ciasto kruche

Na pokładzie trzeba przesiać mąkę, zrobić w nim dziurę, która umieścić żółtka, cukier puder i schłodzone masło, pokroić w drobną kostkę. Wymieszać składniki ręce i potem aż do siekania miękiszu, a następnie zagnieść ciasto. Mały sekret: musimy działać szybko do zimnego masła nie całkowicie stopić, inaczej ciasto będzie kruszyć. Gotową masę przykryć czystą ściereczką lub zawinięte w folię i przechowywać w lodówce przez około godzinę.

upieczenia ciasta

Teraz trzeba upiec ciasto, a raczej jest ona oparta. Ciasto rozwałkować ciasto okrągły i rozprowadzić w kształcie kołnierzy ząbkowane. Nadwyżka cięcia ciasta, umieścić go na górnej części pergaminu lub specjalnego papieru do pieczenia i umieścić w prasie (czyli podstawa ciasta nie spęcznia się podczas pieczenia). Kształt umieścić w piekarniku podgrzanym do 180 – 190 stopni i trzymać tam przez około 15 minut. Następnie wyjąć, zdjąć papier i naciśnij ponownie umieścić w piecu w tym samym czasie. Powinienem dostać tort złoty kolor.

robi krem

Rozprzestrzenianie cukier mleczny, postawić na kuchence, czekając wrzeć. Żółtka zmieszane ze skrobią i dodać do nich 2 duże łyżki gorącego mleka. Mieszaninę następnie połączone z resztą mleka utrzymać na ciepło, mieszając od czasu do czasu. Gdy tylko zaczyna wrzeć, zdjąć z ognia, startą skórkę dołączyć i sok z cytryny, wymieszać.

bicie beza

Gruba piana whisk białka jajka z cukrem (piasek dodawać powoli). Otrzymaną masę rozprzestrzenia cukier puder, wymieszać drewnianą łopatką i dzielą się na dwie równe części. Dodaj jedną porcję kremu.

Lemon pie. Ostatnim etapem

Krem z ubitych białek ponownie postawić na ogniu do wrzenia. Następnie przesuwa gorący kremu na ciasto ciasta, a na górze dodać drugą część masy białka. Można to zrobić za pomocą strzykawki ciasto lub torbę. Umieścić ciasto w piekarniku z cytryny i trzymać aż do bezy nie będzie uzyskać ładny jasnobrązowy. Wzięliśmy się ciasto z pieca. Po schłodzeniu, wysłać do lodówki na kilka godzin. Teraz nasz pyszne ciasto gotowe.