„Nuts” od dzieciństwa ciasteczka z mlekiem skondensowanym
Chyba tak drogiego i znajomy zapach ciasteczka domowej roboty, że moja matka pieczone na wakacje lub weekendy … niepowtarzalny smak domowych „toffi” gotowanych staschennoy siebie od skradania z puszki przechowywania mleko zagęszczone. Krótko powrócić do dzieciństwa i poczuć się znów jak mała łakomczuchów, spróbuj zrobić to smaczne, skuteczne i nie wymaga specjalnego leczenia talenty kulinarne – ciasteczka z mleka skondensowanego. Przepis „orzechów” z tym wypełnieniem odpowiedniego do pieczenia za pomocą elektrovafelnitsy i do gotowania na kuchence gazowej w pozostałych dawnych czasach o specjalnym kształcie.
ciasto
Jeśli zdecydowałeś się zrobić ciasteczka z mlekiem skondensowanym, najpierw przygotować ciasto kruche. Na to potrzebne są:
- Jaja średniej wielkości – 2 szt;.
- pół szklanki cukru;
- mąka – 2-2,5 szklanki;
- 200 g masła (który może być zastąpiony taką samą ilością margaryny, ale smak końcowego ciastka według Pogarsza);
- pół łyżeczki sody oczyszczonej, wstępnie przerwano w occie.
Topi się w łaźni wodnej w oleju miesza się z cukrem i sody gaszonego octu. Kompozycja jest w tym przypadku do spieniania przez krótki czas. W osobnym naczyniu zmieszać jaja (to połączenie nie ubij) dodaje się mieszaninę cukru oraz masła i wlać uzyskaną masę w misce większe.
Teraz, dodać do mąki w małych porcjach, za każdym razem starannie vymeshivaya kompozycję. Nie należy próbować zalać wszystkie przepisy dla normalnej mąki: powinien być wystarczający, aby spowodować, że ciasto nie było zbyt mocno, w tym samym czasie, ponieważ może to być łatwe do formowania kulek – wykroje dla przyszłości orzechów.
forma do pieczenia
Jeżeli gospodarstwo ma specjalnego elektrovafelnitsy użyć zwykły, znany z przywiązania w dzieciństwie gotować herbatniki „orzechy” w formularzu na gazie. Przy zakupie umiejętności wynik nie będzie gorszy. Umieścić formularz na dołączonym płyty i lekko podgrzać, szczotka z masłem. smarowanie nie powinno być dużo, bo nadmiar spłynie podczas pieczenia i zacznie się palić.
Tworzyć małe kulki z ciasta o średnicy 1,5-2 cm, a każde miejsce w kształcie wnęki. Dokładniej określić rozmiar i dokonać korekty będzie po wyprodukowaniu pierwszej partii cookies.
Preparat do produktu „ciastka z mlekiem skondensowanym” przypomina pół łupiny orzechów. Piec powinien być w postaci małego pożaru w następujący sposób: po pierwsze, od strony, gdzie wgłębienie (2 min.), A następnie w kierunku przeciwnym (1 min). Po tym czasie otwierania formy i wyglądają na kolor produktu. Jeśli jest to nabył złoto-brązowy odcień – zdjąć z ognia.
Połówki gotowe przenieść do miski, ochłodzić i następnie odciąć nadmiar ciasta z krawędzi, tworząc w czystych muszli.
Krem z karmelizowanego mleka skondensowanego
Kiedy gotujesz ciasteczka z mleka skondensowanego jako podstawa do przygotowania kremu może być stosowany jako kupiony w sklepie gotowy produkt, i gotowane się od zwykłej Mleko skondensowane. W tym słój umieszczono w naczyniu z wodą doprowadza się do wrzenia i gotowano przez trzy godziny, a okresowe dodawanie wody do puszki przez cały czas pod jej powierzchnią.
Zakończony „toffi” chłodzi się, miesza się z bitą masła (100 g), palone posiekane orzechy (trzy czwarte filiżanki) i podzielono na skrawki gotowe chipsy ciastka.
Ciasteczka z mlekiem skondensowanym jest już prawie gotowy. Pozostaje napełnić farszem ready „orzechy” połówki i skleić je razem ze śmietaną. Dostaniesz aż 35-40 produktów. Umieścić je w naczyniu, zaparzyć mocną herbatę i cieszyć się z jego rodziną zapomniany smak z dzieciństwa.