Jak wybrać sprzęt do kawy? Cechy i opinie

Dziś na ulicach rosyjskich miast są coraz bardziej duże i małe kawiarnie. I nie włącza się języka zadzwonić czas jest mały, przytulny, pyszne zapach przyciąga catering instytucji. Kawa – jest to atrakcyjny i dochodowy biznes, który nie wymaga dużych kosztów początkowych, o ile, oczywiście, nie przeszedł od początku na rozbudowaną sieć punktów lub drogiego szanowanej kawiarni w centrum miasta.

Definiując pojęcie

Jaki sprzęt kupić kawę, to zależy od koncepcji instytucji oraz możliwości finansowych przyszłości właściciel firmy.

Minimalna inwestycja finansowa wymaga prostego delegowania gorących napojów w miejscach, gdzie ludzie, gdzie nie ma możliwości zamontowania punkt stacjonarny.

Popularność mobilnych kawiarniach na całym świecie doprowadziła do powstania takiej działalności w Rosji. Może on być na tyle długi, że kempingowych zainstalowanych na tym samym miejscu, czy ekspres do kawy, zamontowany w bagażniku samochodu, które przychodzą i odchodzą, ile potrzeba.

Ta sprawa wymaga minimum zezwoleń i kosztów. Nie ma potrzeby wyposażone pomieszczenia lub stacjonarnego układu zasilania, bez profesjonalnego personelu.

Jeśli jednak oczekiwać, aby utworzyć stacjonarny kawiarnia, aw tym przypadku konieczne jest, aby wybrać format.

Może to być restauracja typu francuskiego lub amerykańskiego. Francuski niewielka kawiarnia sugeruje obecność tkaniny, naczynia pięknej, zapach kawy i gorącej świeżo upieczony, kelnerów w długich fartuchów nigdzie przyspieszając publiczności.

Amerykański styl kawiarnia serwis jest bardzo szybki, nie ma gorące ciastka i kawa serwowane są w plastikowych lub papierowych kubków. Taki napój może pić stały na biurku lub na dużym ruchu. Rodzaj instytucji zależy od wyboru miejsca dla niego, i niezbędnego wyposażenia.

ekspresy do kawy

ekspres do kawy – bez względu na format kawiarni, główny sprzęt do produkcji kawy został wybrany.

ekspresy do kawy są podzielone na trzy rodzaje. Sprzęt gospodarstwa domowego do użytku domowego. Jego moc jest wystarczająco wyjątkiem najmniejszego zavedenitsa. Urządzenia Semiprofessional mocniejszy, ale jeśli można się spodziewać dużego napływu turystów, nie mogą poradzić sobie z przygotowaniem dużych ilości napoju. Profesjonalny ekspres do kawy – urządzenie, które jest najbardziej odpowiedni do kawy, i są one nazywane mieć ekspres do kawy.

Poszczególne rodzaje urządzeń używanych przez rodzaj wytwarzania napojów i konstrukcji. Większość kawiarnie można znaleźć ekspres do kawy, znacznie mniej – spada, gejzer lub francuską prasę.

Francuski-press i urządzenie gejzer

Trzpień ruchomy w obudowie z puli sita ruchów tłoków dociska osad wlewa się do kubka napoju czystości. Jednak przy niskich kosztach i, co ważniejsze, bez konieczności podłączenia do źródła zasilania, nacisnąć Fran istotne wady – może tylko kontrolowane ręcznie za podgrzewa wodę należy stosować herbaty i wymaga się nie mniej niż 5 minut, w celu przygotowania napoju kubka.

Wady gejzer ekspresy do kawy domowe eksperci uważają, brak smaku, ponieważ jego działanie opiera się na zasadzie filtrowania ciepłej wody przez zmieloną kawę i potrzebę pełnego obciążenia, czy urządzenie nie będzie działać. Ponadto, dla rosyjskich fanów, aby wypić kawę z dużych filiżanek kawowarek etykietowania gejzer nie odpowiadają rzeczywistości.

espresso

Sprzęt do kawiarni o dowolnej wielkości – to ekspres do kawy. Całość ogrzewa się do prawie wrzącej wody jest podawany do ciśnieniowego zespole wydającym, gdzie i przechodzi przez ziemię i sprasowaną kawą. Proces ten trwa tylko pół minuty później okazało się, że część smakowym napoju z pianką.

W kawiarni zestaw ekonomiczny POMP ekspresów do kawy, w którym ciśnienie robocze wykorzystywane jest wytwarzane za pomocą pompy (pompa). Mogą być klucze, połączenie i automatyczne.

W locust bean maszyny do kawy oraz zagęszcza się (przez to w znacznym stopniu zależne od smaku przygotowanego napoju) proszku napełniono klaksonu metalu lub tworzywa sztucznego. Urządzenia z metalowymi rogami są droższe, ale kawa w nich, jako napój rozgrzewa lepiej, okazuje się, aromatyczne i puszystą pianę.

Połączone konstrukcja umożliwia jednoczesne gotowanie kapać lub ciśnienia innego mielonej kawy.

Automatyczne urządzenia są gotowe nie tylko espresso i cappuccino, latte i kilku napojów opcji.

Kontrolowany przez jeden przycisk, urządzenie mielenia ziarna, jeśli jest włączone młynek do kawy, przepływ wody przez wylot zużytego proszku kawowego do pojemnika, a na koniec dnia zmywa się. W automatycznych może być dostosowane do jednej części objętościowych wody i wytrzymałości napoju. Może on być stosowany jako ziaren kawy i zmielonego proszku i sprasowanej tabletki (strączków) i kapsułek (z tworzywa sztucznego, papieru lub metalu małych pojemników, w której świeżo zmielonej kawy zamknięte).

Herbata, kawa we wschodniej

Taki napój na kawę Szacuje się, że najbardziej „kawa” ze wszystkich możliwych. Jest przygotowany w Cezve, który znajduje się w gorącym piasku. Wydajność tej maszyny do kawy jest bardzo niska, więc sprzęt jest przeznaczony do kawy na kilka stolików dla tych, którzy lubią się spokojnie porozmawiać przy filiżance (mały!) Kawa z orientalnych słodyczy.

Nowoczesne ekspresów do kawy orientally jest płytą ze stali nierdzewnej, która jest ogrzewana przez energię elektryczną dostarczaną do cewki niego. Patelnia wlewa piasek lub ustawić tacę z nim. Garnki kawy w piasku równomiernie ogrzewana. Napój jest otrzymywany, nasycone, aromatyczne i grubości.

Nowoczesne urządzenia wyposażone w czujniki temperatury i objętości wody, która nie pozwala wzrosła pianki najazdowym doniczki.

ekspresy do kawy

Profesjonalny sprzęt do kawy jest podzielony na pół-chleba świętojańskiego, automatycznych ekspresów do kawy i Superautomatic.

Półautomatyczne maszyny mogą wymagać kompetentną obsługę, ale można je przygotować napoje dla różnych receptur i bardziej zróżnicowana jest wydawane na boisku.

Na przykład, nie tak dawno temu, nie było specjalnej technologii, która pozwala na stosowanie kremu w misce do tworzenia się na powierzchni napoju pięknych rysunków. Kierunek ten jest nazywany „latte art” i jest wysoko ceniony w kawiarniach typu francuskiego.

Superautomatic ekspres do kawy nie wymaga interwencji człowieka. Jest to nie tylko Grinds i warzy kawy i podgrzewa filiżanki, a to wszystko bardzo szybko do strumienia, co jest bardzo wygodne dla amerykańskiego stylu kawiarni. Inteligentne urządzenie wykazuje również chudość, mierzone i dociska proszek umożliwia nagrywanie zarówno surowców jak i gotowych napojów. Jest taki sprzęt jest bardzo drogie, około 20 tysięcy euro, to może być opłacalne jedynie w dużych zakładach, w których produkcja napojów umieszczone na strumieniu.

Cechy ekspresy do kawy

Przy wyborze profesjonalnego parzenia kawy trzeba zwrócić uwagę, czy ma ona szlifierkę i jaki rodzaj zaopatrzenia w wodę tam.

Jeśli urządzenie jest podłączone do wodociąg, to jest to z pewnością dostarczy system uzdatniania wody, jakość, która bezpośrednio wpływa na jakość napoju i urządzeń żywotności.

Jeśli typ urządzenia wypełniacza, ważną cechą jest to objętość zbiornika.

Ale główną cechą, która zależy od liczby urządzeń do kawy i kawy, – liczby filiżanek napoju na godzinę lub dzień, który jest przygotowany lub zostanie przygotowany w kawiarni pewnego typu.

W małej instytucji, w zależności od liczby miejsc dziennie może być przygotowywany napój kubki 400 młóto 3 kg.

Jeżeli instytucja American Type duża ilość napoju przeznaczony jest do zrobienia, więc na dzień może być przygotowany do 600 filiżanek 4 kg ziaren kawy.

Urządzenia różnią się liczbą grup, to znaczy, w tym samym czasie, napełnionych kubki. a ich cena zależy od tego wskaźnika.

Nie ostatni argument o wyborze konkretnego ekspresu jest jego producentem. Najlepiej jest wybrać taki, który nie tylko produkuje, ale prowadzi również serwis i naprawy maszyn do kawy. Przechowywać w stanie □ Rozbicie sprzętu zapasowego dość drogie, jak zresztą i poczekać, dopóki nie jest specjalistą i części zamienne do naprawy jednym urządzeniu, bez których miejsca pracy zatrzymuje.

Młynek do kawy

Różnych urządzeń i kawa jak młynki do kawy. Są to noże obrotowe i Burr.

Wydajność Obrotowe urządzenie jest małe, więc są one umieszczone w małych kawiarni, gdzie kawa jest gotowane w doniczkach. Mają dozowników, to jest niemożliwe, aby wyregulować stopień mielenia ziaren kawy mielonej i są w tym samym pojemniku, ale (co jest ważne w przygotowaniu tureckiej kawy) wylot może odbierać kurz proszku.

Eksperci zalecają, że nawet w małej kawiarni mieć wiele urządzeń dla różnych rodzajów kawy o różnych smakach.

Potężne zakłady przemysłowe z żaren może być z lub bez dozowników, ale ze specjalnym zacisku na opakowaniu. Zapewniają one jednolite nawet szlifowanie, ważne jest, aby cappuccino, mokka lub espresso.

Amerykański styl kawiarnia można wybrać urządzeń przemysłowych z kilkoma stopniami mielenia, różnych objętościach leja i średnicy żaren oraz wiele dodatkowych funkcji.

sprzęt pokrewne

ekspresy do kawy – to nie wszystkie urządzenia na kawę. Nawet dla małych instytucji, z wyjątkiem ekspresów i młynków do kawy, potrzeba kilku więcej: obmyagchitel wodę, urządzeń do pieczenia, cienkiego krojenia i przygotowywania koktajli i deserów: miksera, krajalnica, piekarnik, stół do cięcia. Według restauratorów, rozwój biznesu przyczynia się do różnorodności w menu. Sera lub wędliny, kanapki, sajgonki i bez niego, musy, souffles doskonale z kawy i domy są popytu w dowolnym formacie.

Jest to trudne do zrobienia bez lodówce przez okres co najmniej kremu gdzieś trzeba przechowywać. Może być konieczne, aby zapisać wyświetlaną deser case lodówkę i podgrzewania do ciast i gorących kanapek – kuchenkę mikrofalową. Jednak, według ekspertów, to lepiej kupić wypieki na boku, ponieważ normy sanitarne są rygorystyczne warunki dla jego przygotowania.

Oczywiście, niezbędne meble i wnętrza, wyposażenie baru, różne naczynia kuchenne, w tym piękny puchar, zlew z podłączeniem wody.

Urządzenia mobilne sklepy kawy

Kawa na podstawie Caravan – jest autonomicznym mobilny punkt sprzedaży popularnego napoju. Może pracować czynności na miejscu lub – co najmniej pozwalając dokumentów – w dowolnym dogodnym miejscu postojowym o dużym natężeniu ruchu pieszych.

W przypadku urządzeń do kawy na koła – gaz ekspres do kawy (gaz dostarczany jest do cylindrów), zbiornik do wody uzdatnionej, instrukcji młynek do kawy lub zasilany baterią, która jest również dołączone do opakowania, naczynia jednorazowe i różne adaptacje szybkiej obsługi klienta. Jest to niezbędne minimum dla mobilnej kawiarni.

Istnieją również przyczepy o stałym związku. W takich kawiarni są ustawiane i lodówki, i piece mikrofalowe, a więc w konsekwencji jest znacznie szerszy zakres produktów.

I to naprawdę wygląda na wygodną przyczepę z licznikiem i taborety łatwiejsze dla tych, którzy mogą sobie pozwolić, aby wypić szklankę napoju nie jest w biegu.

Avtokofeynya

Twoje ekspresy do kawy są coraz częściej na ulicach. Mogą one być umieszczone w miejscach publicznych i, w przeciwieństwie do instytucji stacjonarnych, o każdej porze dnia. Jest to szczególnie zaletę tam wczesnym rankiem, gdy jeszcze kawiarnia jest zamknięta, a na drodze do pracy, w podróży, można wypić filiżankę gorącej kawy.

Kolejną istotną zaletą tego rodzaju kawy z punktu widzenia przyszłego właściciela – Dziś można kupić w pełni wyposażony samochód, a wraz z serwisowaniem i programu treningowego. Koszt to prawie gotowy biznes zależy od modelu samochodu, stopień zmiany ciała i sprzętu zainstalowanego.

Urządzenia do mini kawy może zawierać profesjonalnego automatycznego młynek do kawy, a z baterii do falownika 12 do 220 V, lub, generator, np Honda EM 5500CXS 5,5 kilowatów.

ekspres do kawy gaz pracuje na gazie balonu do pojazdów, odporność na wibracje.

Są to rzemieślnicy, którzy przekształcają swoje samochody na własną rękę, korzystając z początkiem taniego, używanego sprzętu. Jednak ci, którzy już przeszły wstępny etap rozwoju tej branży, zaleca się, aby zapisać się na niczym, nie tylko na sprzęcie do kawy. Sukces i dalszy rozwój określenia jakości napoju i jego szybkość przygotowania.

alternatywy

Sprzęt gazowy lub akumulator jest zainstalowany nadajnik w velokofeynyah, gdzie okno, w którym wszystkie akcesoria i pisał wzmocnione rower z wózkiem dwukołowym zamontowana.

Więcej miniaturowy mobilna kawiarnia pojawiła się w Nowej Zelandii. Jest Sprzęt dla mini-bar – an autonomiczne profesjonalne ekspresy do kawy – umieszczony w plecaku, a pracownicy noszą go na plecach.

W pomieszczeniach domowych znaleźć takie rozmnażanie wariant, ale może.

Ale termoryukzak, które mogą pomieścić od 9 do 17 litrów z umieszczenia reklamy na przedniej stronie (to samo z powrotem) Telefony rozlewania napojów gorących na plażach, na stadionach i parkach już znalezione.

Zakup sprzętu

Obecnie na rynku jest wiele dostawców technologii kawy. Ale sprzęt jest sprzedawany tylko kilku producentów. Najbardziej niezawodne i wydajne ekspres do kawy – włoski, znane firmy La Cimbali (w linii produktów, które są dość tanie telefony komórkowe), Faema, Franke, RANCILIO, Jura. Za nimi są mniej popularne urządzenia niemiecki BARTSCHER. Nowy sprzęt jest drogi, dla początkujących przedsiębiorców czasami zbyt drogie. Nawet przy minimum sprzętu do pięciu tysięcy dolarów nie spełniają. Więc to jest bardzo wygodnym rozwiązaniem jest wynająć sprzęt do kawy. Czynsz jest zazwyczaj uwzględniane instalację sprzętu, szkolenie personelu, dania z logo firmy, a czasami zniżki na ziarna kawy.

Firmy, które są zaangażowane w realizację kawy, również zazwyczaj oferują technologię i jej kawę w określonych ilościach z wyprzedzeniem. Atrakcyjne na pierwszy rzut oka propozycja, sądząc po opiniach, często prowadzi do problemów i braku wyboru, a tym samym zmniejszenie opłacalności biznesu.

Jest jeszcze inny wariant rozwoju. Na początku dysku sposób nabyć tani używany, czy nie tak silne jak to było zaplanowane, a więc tańszy sprzęt. Następnie, przy użyciu systemów Trade-In, które oferują niektóre z firm, które sprzedają kawy i którzy dają go można zmienić z dopłatą starego sprzętu do nowego ekspresu nawet od innych producentów.

kawiarnie w dowolnym formacie – business ciekawe, dochodowe i, co najważniejsze, z możliwością stopniowego rozwoju. Bardzo wiele z nich zależy od sprzętu. Przynajmniej, kawa – najważniejszy element wyposażenia – muszą być wysokiej jakości i niezawodne. Propozycje dla różnych rynków, co najważniejsze, w podjęciu właściwej decyzji.