Cukinia-arbuz – dwa w jednym
Ta śmieszna roślina ma wiele różnych nazwisk. Nazywa się także amerykańskim ogórkiem, arbuzkiem myszy i kwaśnym ogórkiem, ogórkiem arbuza oraz ogórkiem kolibry. Istnieje również nazwa naukowa – melotry rough (łacińska Melothria scabra). Dla nas, ogórka arbuza lub arbuz ogórków, kucamele pochodziły z Ameryki Środkowej i Południowej. Sama nazwa jest interesująca: kucamelon jest pochodną angielskiego ogórka (ogórek) i arbuza (arbuz).
Egzotica ogórka
Owoce kwaśnego ogórka są jadalne. Są bardzo małe, od 1 do 4 cm, jasnozielone z ciemnymi paskami, jak arbuz. Skóry są pokryte gęstą krawędzią, sztywną, z kwaśnością. Tutaj jest nazwa "kwaśny korniszon" stąd.
Takie mini arbuz są bardzo soczyste i chrupiące, o smaku przypominającym krewnych, zwykłych ogórków. Są solone, kwaśne, marynowane, jedzone na surowo. Zbieraj dojrzałe owoce nadal są młode, inaczej mięso nie jest tak delikatne, a w nich jest wiele nasion. Z jednego krzewu można zbierać od 4 do 6 kg owoców i do 1,5 kg bulw. Przejrzał arbuz ogórka staje się słodki do smaku, nasiona twardnieją, jego kolor staje się nie tak jasny, ciemne paski stają się lżejsze i żółkną. Są inne odmiany mini-arbuzów. Ich kolor w postaci siatki jest bardziej podobny do melona. W Ameryce Łacińskiej nazywa się Sandita lub "melona myszy".
Pyszny bonus
Nie możesz ignorować roślin korzeniowych. Są również jadalne, smakują jak przyprawy, rzodkiewka i ogórek i są dobre w sałatkach z zielenią i sezonowymi warzywami. Jedynie są one przechowywane przez krótki czas, więc zaraz po odkopaniu konieczne jest wysłanie ich na płytkę.
Pędy i liście
Jest to wieloletnia roślina lianatowa o małych owalnych owocach, jak duże winogrona, kolorystyka przypominająca mini arbuz, a smakiem jest ogórek. Często jest uprawiana jako ozdobna, ponieważ jej łodygi osiągają wysokość trzech metrów. Melotry ma wiele liści i owoców. Doskonale nadaje się do ogrodowych altanek w ogrodzie, zadaszeniach, ogrodach. Ta liana szybko się zwija i rośnie, przylegając do wszystkich grubych anten, więc potrzebuje wsparcia co najmniej 2 metry wysokości. Kwiaty i liście arbuza myszy są podobne do ogórka. Jedynie u mężczyzn, kwiaty są zbierane w kwiatostanach, a samice są pojedynczymi kwiatami o przyjemnym aromacie przyciągającym pszczoły. W przeciwieństwie do ich krewnych, arbuz ogórka pozostaje zielony przez całe lato, nie zmienia się na żółty i nie traci liści, a jego owoce pozostają barwy i kształtu aż do pierwszych mrozów. Melotia jest bardzo skromna w trosce, nie wymaga częstego pojenia i dużo ziemi, może rosnąć nawet na balkonie.
Przydatne właściwości
Jak wiecie, ogórek arbuz używany jest nie tylko jako roślina ozdobna. Jego owoce są jadalne i korzystne dla organizmu. Więc włókno, które jest częścią ich kompozycji normalizuje pracę jelit, łagodzi zaparcia, pomaga wyeliminować toksyny i toksyny.
Niskie kalorie pomagają zmniejszyć wagę u osób chcących schudnąć. Regularne spożywanie tych warzyw ma korzystny wpływ na trzustkę, nerki, zmniejsza obrzęk, poprawia układ sercowo-naczyniowy, obniża ciśnienie krwi.
Przeciwwskazania
Pomimo wielu użytecznych właściwości kwaśnego ogórka, nie pasuje do każdego. Ludzie z wysoką kwasowością powinni powstrzymać się od jedzenia. Ze względu na kwas zawarty w skórce, arbuz ogórka może powodować zapalenie żołądka i wrzody żołądka. Słone i marynowane owoce są przeciwwskazane w chorobach wątroby i nerek.
Przepisy potraw
Mini-ogórki-arbuzy są dobre w pikle i marynacie. Czasem dodają czerwoną paprykę, która poprawia smak. Są również dobre w solonych ogórkach: z pomidorami, słodkim pieprzem, cukinią i brokułami. Aby podkreślić nietypowe i egzotyczne potrawy, do serwowania miniaturowych potraw w jasnych kolorach.
Mogą być również użyte jako półmisek do dań mięsnych i rybnych. W swojej surowej formie nadają się do sałatek, z których jedna jest oferowana poniżej.
Sałatka z warzywami z melodią
Zajmie to:
- Sałatka curly;
- Melodia – 5 sztuk;
- Pomidory czereśniowe – 5 szt.
- Ser feta – 100 g;
- Oliwki – 5 sztuk;
- Oliwa z oliwek.
Na szerokim talerzu umieścić liść sałaty, pomidorów czereśniowych i melody pociętej na pół, dodać feta, oliwki, sezonować oliwą z oliwek.
Sałatka z mięsem z melodią, rukolą i pomidorami
To danie jest bardzo lekkie, pożywne i zawiera kilka kalorii. Jeśli potrzebujesz, majonez można zastąpić jogurtem o niskiej zawartości tłuszczu, a zamiast wołowiny do kurczaka z odmianą.
Składniki:
- Wołowina gotowana – 300 g;
- Jaja gotowane – 2 sztuki;
- Melodia – 10 sztuk;
- 10 pomidorków cherry;
- Arugula;
- Dill;
- Cebula zielona;
- Krakersy żyto;
- Majonez.
Rukkola umyć i umieścić w płytkiej misce sałatkowej, dodać posiekany koperek. Slice pomidorów i mini arbuzów. Gotowana wołowina kruszona słomką, wymieszać i wymieszać z majonezem. Przed podaniem na stół z góry ozdobić grzankami.
To dość lekkie i satysfakcjonujące potrawy. Oczywiście, ogórek arbuz można wymieniać lekko ogolonymi ogórkami. Ale to jego pikantny smak, który daje zmiękczającą czułość, świeżość i lekkość kwasowości.