648 Shares 5805 views

Jak przygotować julienne?

Czy wiesz co to julienne i jak go ugotować? Dobrze, jeśli drugie pytanie od gospodyń domowych zazwyczaj nie powoduje problemów, odpowiedź na pierwszej rozprawie, będzie prawdopodobnie zaskoczony. Gotowania takie określenie odnosi się wyłącznie na zimno tnąca (Przetwarzanie) warzyw, które są przeznaczone do sosów lub zup. To daje delikatną teksturę i znacznie przyspiesza gotowość naczyniu. Teraz wiesz co julienne. Sałatki wykonana z drobno pokrojone warzywa taka nazwa. A jeśli umieścić je w pierwszym kursie, należy nazwie zupa Julienne.

Ale rosyjski żywności i rosyjskim, aby mieć swoją opinię na temat wszystkiego. Nasi kucharze nie szczególnie myśleć jak gotować julienne, ponieważ wiedzą dokładnie, co należy rozumieć przez danie z grzybami, mięsem lub warzywami, który jest pieczony w śmietanie lub kwaśną śmietaną i podawane na ciepło. Obecnie wybór składników wyobraźni gotuje zwłaszcza żadnych ograniczeń. Niektóre z nich nawet wiedzieć, jak gotować owoce morza z julienne.

W każdym razie, niedoświadczony gospodyni będzie interesujące poznać tajemnice specjalistów, którzy mogą być bezpiecznie używane w kuchni. Pytanie brzmi, jak gotować julienne, a potem po prostu nie powstają.

Tak czy inaczej, warzywa (warzywa korzeniowe, cukinia, dynia) należy pokroić w cienkie paski, jednak, podobnie jak cebula, pomidory. Jeśli wziąć grzyby, lepiej jest dać pieczarki uprzywilejowanych lub biały. Jest to najlepsza opcja. Mimo że jest to możliwe, a korzystanie z grzybami, które mają mięsiste czapki. Należy je pokroić w kostkę lub cienkie paski. W odniesieniu do produktów mięsnych, kulinarnych wybranych zwykle miękkie wieprzowiny, cielęciny, kurczaka lub. Oni muszą być wcześniej przygotowane i dopiero potem pokroić w paski. Jeśli lubisz eksperymentować, należy użyć owoce morza, gotowanie julienne. Danie jest szczególnie smaczne krewetki, małże i kalmary. Produkty te muszą być blanszowane wrzącej wody, wstępnie sól, przez trzy minuty, a następnie usunięty.

Teraz, gdy do wypełnienia. należy użyć kremu, krem lub sos beszamelowy. W tym przypadku należy pamiętać, że wypełnienie powinny być ciepłe. Jeśli chcesz, aby danie udało się kupić ser, który należy do odmian, łatwo ulegającego zużyciu przez ogrzewanie. Niektórzy radzą, aby wymieszać z bułką tartą, aby uzyskać ostry.

Zazwyczaj ci, którzy wiedzą, jak gotować julienne wziąć przygotowanych potraw, a następnie położyć je w specjalnych rondlami, wlać sos na wierzchu, posypać serem i wysłać je w piekarniku przez maksymalnie dwudziestu minut.

Należy zwrócić uwagę na naczynia, w których można gotować to danie. Zazwyczaj stosuje rondlami wykonana z odpornego na ciepło materiału ceramicznego lub stali nierdzewnej o długim uchwytem. Ale jeśli nie są one dostępne, to możemy być zadowoleni z patelni lub naczyniu do pieczenia.

Tak więc podstawy, by tak rzec, nauka przygotowywania Julienne my Sprawdziliśmy. Teraz musimy podzielić się z Wami przepisem. Ta opcja – jeden z wielu, ale nadal jest to przydatne w praktyce kulinarnej. Weź funt kurczaka, gotować i drobno posiekać. Dalsze kruszą 200 gramów cebuli i 300 gramów grzybów. Są smażone z olejem roślinnym. Następnie można dodać do kurczaka patelni i wszystkie pieprzem, solą i należy wymieszać. W innej mąki smażenia zbiorniku (2 łyżki. L.), dodając do niej 300 g śmietany, przypraw i doprowadzić je wszystkie do wrzenia. Teraz, zawartość obydwu patelni powinny zostać połączone, a po wymieszaniu, umieścić w rondlami. Na szczycie wszystko to posypane tartym serem i idzie w piekarniku przez pół godziny.

Smacznego.