Najlepszy niemiecki wódka

Gruziński chacha, gorilka ukraińska, japońska sake, włoska grappa … A nazwa niemieckiej wódki? W niemieckich destylowanych kilku nazwisk. Jak również kilka rodzajów alkoholi. I w tym artykule będzie można mówić o najważniejszych z nich. Niemcy dowiedział się od swoich sąsiadów, aby destylować alkohol i destylatów, aby w oparciu o ziaren i owoców. W Niemczech i hodować winogrona. Jednak w przeciwieństwie do swoich sąsiadów, Włosi, Niemcy nie ćwiczyć produkcję wódki z tej jagody. To jest wyłącznie na wina do gotowania – Ren, Mozela. Co do wódki, a proces jej wytwarzania jest bardzo interesujące. Różni się on od produktu znanego nam i smaku, i twierdzę. Różne rodzaje niemieckiej wódki przeczytać nasz artykuł. My również powiedzieć o kulturze picia go w Niemczech.

Historia Vodka krótko

Chwała wynalazku destylat z lekarza atrybutu perski Ar razi. Jako lekarz, on przepisywany pacjentom wódka z zaburzeniami żołądkowo-jelitowymi i cenione swoje antyseptyczne właściwości. Zajęło cztery stulecia, aż do XIV wieku, napój nie jest „przyjść” do Polski. Początkowo był sprzedawany w aptekach w postaci leczniczej leku. I po dwustu latach dowiedział wódki w Rosji. Ten produkt jest szybko wydalony z rynku tradycyjne „miód”, „pijanego berezovitsu”, „zielono-wino” i inne duchy, które osładza samych starożytnych Słowian. Ale chwała polskich esencji lecznicze rozszerzyły i zachód. Niemiecki Najpierw wódka została wykonana przez słowiańskiej receptury – od ziarna. Jednak wraz z pojawieniem się ziemniaczanej Ameryce zaczęło się robić to tańsze dla produktu w Niemczech, jak i buraków cukrowych. Ale tradycyjna receptura też zmarł. Dlatego niemiecka wódka tak wiele nazw. Rozważmy teraz najważniejsze z nich.

Niemieckie korzenie wódka

Ten rodzaj napoju zajął pierwsze miejsce w Niemczech. I produkować je na polskiej technologii. Oczywiście, z biegiem czasu oryginalna receptura uległa regionalnych zmian. Ale słowo „korzenie” (ziarno) bardzo wymownie pokazuje, że z tego, co zrobić niemieckiej wódki. Pszenica w deszczowy Niemczech źle rośnie. Większość areału upraw hladolyubivym poświęcono więcej – żyto, jęczmień, owies. Głównym warunkiem do „korzeni” wódki to twierdza 32%. Jeżeli napój osiągnie trzydzieści siedem i pół stopnia, że jest „Doppelkorn” (podwójne ziarna). Ta wódka wykonana głównie z żyta, jęczmienia i owsa z dodatkiem pszenicy. Jest to rzadko zdarza się spotkać destylat z gryki ( „Vaytsenkorn”). Zużywany w produkcji niemieckiej wódka ryżu, prosa, pszenicy i kukurydzy zakazane przez przepisy. Destylat, który jest produkowany w ponad sześciuset destylarni Republiki Federalnej Niemiec.

Najlepsze widoki na „korzenie”

Smak i jakość napoju jest w dużej mierze zależny od mieszaniny zbóż. Więcej pszenicy – wódka wychodzi miękkie, Pitka. Żyto przynosi w przystojniak ziarna aromat zapachowy. Ale będą pić więcej zaboristye przypomina whisky. Należy zwrócić uwagę, a technologia produkcji. Tak jak w dawnych czasach? Mieszaninę ziarna miele się w młynie i wlano gorącą wodę. Wynik był kwaśny lepki galaretki. On słodzenia słodu. Następnie masa została dodana do ochłodzonego drożdży. Następnie etanol oddestylowano i niedogon pozbyć niepożądanych zapachów i smaków. Elite niemiecki wódka „Korn”, a następnie odbyło nadal broniąc w dębowych beczkach. Nowoczesna technologia nie zmieniła, oprócz tego, że został zautomatyzowany. Najlepsze "korzenie" w Niemczech za "Shtrohtmann № 2" (z "Berenttsen") i "echter Nordshutser". prowadzić "Doornkaat" Wśród Doppelkornov (od "Berenttsena") i "Fuerst Bismarck" ( "Maximum").

Niemieckie wódki wódki

Produkcja tej technologii napojów, różni się zasadniczo od wytwarzania korzeni. Początkowo wódki wykonany z zacieru ziemniaczanego. Ale teraz powszechne jest dodawanie różnych surowych warzyw. Czasami część wódki i ziarna włączone. Na podstawie tego, co owoców lub jagód są podstawowe, a nazwa jest wódka. Twierdza w destylatu – około czterdziestu stopni. Wódki smak podobny do wódki, ale musi być obecny lekki owocowy wydźwięk. Kolor napoju nie musi być przezroczyste jak woda. Lekko żółtawa lub różowawy kolor. Jak już wspomniano, twierdza wódki waha czterdzieści stopni. Ale jest słaby napoje (25-35%) i bardziej zaboristye, blisko węgierskiego „Palinka”.

Jak pić wódkę

Tego typu non-chłodni drink wódka. Więc najlepiej można przeżyć całą gamę kolorów i wykończenia. Wykorzystywać słaby wódki jako aperitif. Szczególnie docenione te, wódki, które są wykonane z kwaśnych owoców – jabłek, malin. Podczas posiłku (i Niemcy to jest w pełni satysfakcjonujące i tłustych) zużywają bardziej niezawodne wódki. Śniadanie serwowane jest w małej szklance o pojemności dwudziestu miligramów, z talią i niskim nodze. Wódki nie zostanie zaakceptowana wypić jednym haustem, jak rosyjskiej wódki. Jego smak kroplę oceny posmak. Niemiecki wódka wódki jest dobre dla digestif, ponieważ pomaga w trawieniu tłustych. Podawać na koniec posiłku słodkawy odmiany – gruszki, moreli, brzoskwiń, truskawek. Jeśli wódki przygotowany w domu, gospodarze narysować jakiś napój w szklance wódki i umieścić go w jego ramach „surowiec” – .. Plasterek jabłka, wiśnie, itd tego traktować opiera łyżkę z długim uchwytem do osiągnięcia owoce i jeść.

"Kirsch"

Ten niemiecki wódka, której nazwę tłumaczy się dosłownie jako „woda wiśni”, jest wspólnym wynalazek Niemiec, Francji i Szwajcarii. Teraz Kirschwasser produkowane również w Austrii. Twierdza „Kirsch” nie wygląda jak woda. Jak zaradzić tej destylat jest znane od XV wieku, a na skalę przemysłową, zaczął produkować XVII. Francuzi doceniają „Kirsch” (jak nazywają ten napój) o bogatym owocowym smaku i aromacie. Dbają trochę dokonanej przez infuzji w szklanych zbiornikach w produkcie zmniejszony fortecę. Drink „Kirsch” we Francji jako likier lub przed posiłkiem, zmieszane z białego wina wytrawnego (czasami z Szampanii). Twierdza jest on mały – około 25 stopni. Francuski „Kirsch” można porównać z brandy wiśni. W Niemczech na Kirschwasser bardzo różne wymagania. Niemcy koncentrują się na jak zrobić napój maksymalnie twierdza.

Jako miarę „Kirsch”

Ten niemiecki wódka – to zdjęcie pokazuje – muszą być całkowicie przejrzyste. W jaki sposób można to osiągnąć, producentów, ponieważ surowiec do napoju jest małym i bardzo słodkie czarne wiśnie? Nasiona z jagód nie są usuwane. Tylko owoce lekko wciśnięty, napełnić wodą i pozostawia do wyrośnięcia. Po dwudziestu dni brzeczki, co daje wiśni ich bogaty aromat wiśniowy i kości – zapach migdałów poddaje się destylacji w kostce. Następnie, klarowna ciecz jest również przechowywane w glinianych lub szklanych pojemników do picia „dojrzała”. Najlepszy „Kirsch” jest ten, do którego wiśnie dojrzewające na stokach Czarnego Lasu, w Badenii-Wirtembergii. Sommeliers docenić napoju, surowce dla którego zostały zebrane w górach.

Jak pić „Kirsch”

We Francji „cherry brandy” służy jako aperitif. Ale w Niemczech, niemiecka wódka twierdza, która waha się od trzydziestu ośmiu do czterdziestu trzech stopni, podawana jest po posiłku. Napój podawane w małej szklance okularów. Niemcy uważany za „Kirsch” jego krajowy „koniak”. Napój ten zużywają one nie tylko w czystej postaci. Jest znany niemiecki ciasto „Shvartsvalder”, którego receptura została wynaleziona przez cukiernika Yozefom Kellerom w tysiąc dziewięćset piętnastym roku. Tajemnica sukcesu tego deseru jest to, że ciastka są moczone Kirsch i krem stosowany w „pijanych” wiśni. Na podstawie niemieckiej wódki zrobić słynny napój „Rose”. Przygotuj to proste. W sześćdziesiąt ml suchego wermut wlać 20 ml ługu „wiśniówki” i „Kirsch”.