Marchew w koreańskim: oryginalna receptura

W ostatnich latach, Sałata „koreański marchew” stał się bardzo popularny zarówno w Rosji, jak iw krajach europejskich. Jednak w sklepie kupić prawdziwe sałatki – jak robi te same Koreańczyków prawie niemożliwe. Wynalazł wiele dostosowane do rosyjskich receptur kuchni, które są odległe od oryginału.

Powiemy Ci, jak gotować marchew w koreańskim za prawdziwe, czuć „ten sam smak”, który powinien mieć pierwotnie tę niezwykłą sałatki. Jest kochany przez wielu, zwłaszcza dlatego, że jest łatwe do przygotowania i nie drogie. W rzeczywistości, marchew w koreańskim pojawił się w Uzbekistanie, a nie w Korei. Sałatka został wynaleziony przez miejscowych Koreańczyków pamiętać specjalny smak palonej za pomocą specjalnej technologii pieprzu cayenne. Jest to składnik każdego posiłku daje niepowtarzalny smak. W Korei jest ona dodawana do wielu dań kuchni narodowej.

Poniższy przepis jest jeden kilogram marchwi. Dlatego, jeśli chcesz zrobić więcej lub mniej sałatki, wystarczy zwiększyć lub zmniejszyć ilość składników proporcjonalnie do wagi marchwi.

Weź świeże marchewki, obrać i umyć. Cięcie w cienkie paski. Za to teraz sprzedać specjalną tarką, która pozwoli Ci zaoszczędzić czas i wysiłek. Trzeba dodać trochę więcej soli i pozostawić na dziesięć minut, pożądane jest – pod obciążeniem pozwolić sok z marchwi. Po określonym czasie, przemyć je na durszlak pod bieżącą wodą i wycisnąć. Umieścić w pojemniku szkliwa lub szkła. Prasa do żaba trzy lub cztery ząbki czosnku i dodać marchewkę. Następnie dodać do sałatki trzy łyżki octu devyatiprotsentnogo, wszystko wymieszać.

Były to podstawowe kroki, które są na pewno każdy robi, kto przygotowuje sałatkę w domu. Przejdźmy teraz do marynaty, która jest tajemnicą oryginalna receptura.

Szalka o grubych ścianach wlać 5 łyżek oleju sojowego lub oleju z oliwek. Umieść na dużym ogniu i podgrzewać aż do białej pary. Dodaj łyżeczkę mielonej papryki, zmniejszyć ogień i trzymać rozgrzać olej na jedną minutę. Zatem, papryka traci swoją agresywną gorycz i ostrość, a olej będzie chłonąć miły unikalny aromat pieprzu. Następnie umieścić w oleju i połowę przeciętnych żarówka smażyć kilka minut, aż cebula zacznie żółkną. Potem następuje filtr oleju, aby uniknąć dostania się sałatka z plastrami cebuli, ponieważ może to zepsuć smak.

Filtrowany olej dodać marchew, wymieszać i przykryć. Sałatka powinna stać na co najmniej jeden dzień. Następnego dnia jest on gotowy do użycia. Będziesz cieszyć się niepowtarzalnym smakiem prawdziwego koreańskiego sałatek!

Jeśli przed gotowaniem marchew leżał kilka dni i trochę zwiędły, a następnie przed podaniem można dodać trochę oleju roślinnego: bo zrobić sałatkę bardziej soczyste.

Opisaliśmy, jak zrobić marchew w koreańskim zgodnie z podstawową recepturą kuchni koreańskiej. Jednak, aby spróbować w nim nie vozbronyaetsya dodać sałatkę trochę cukru, czarny lub biały pieprz, kolendry, kolendra, nasiona sezamu, sos sojowy, a nawet pomidorowy. Każdy z tych elementów ma swój własny wyrazisty smak, więc za każdym razem dodając nowy składnik, masz jakiś nowy smak.

Wiele osób szuka nowego miejsca dla wyobraźni i dodać do sałatki Koreański smażonymi kawałkami mięsa, drobiu, salami, ryb lub owoców morza, ale tylko małe nacięcie. Można znaleźć przepis na sałatkę tym nawet z dodatkiem ananasa.

Jak do serwowania, należy zauważyć, że wygląda bardzo ładnie marchewki sałatkowe w koreańskim, starannie rozplanowany, na przykład na liści kapusty.