Przygotowanie kremu poniżej lanego ciasta

Przygotowanie kremu pod uszczelniającej do smarowania celebratory ciasta obarczona różnych trudności. Po tym wszystkim, musi mieć pewne cechy wymagane – nie pływać, nie topi się i są dobrze zachowane przez dłuższy czas. Także krem pod właściwości kitu należy wspomnieć dobrą kompatybilność z różnymi rodzajami farb. Nie należy zapominać o smaku – jest to ważna cecha.

Krem olej pod kitu. Przepis na białku

Ten rodzaj kremu bardzo dobre dopasowanie do ciasta. Z niej można również dokonać rozety – po zamrożeniu ich może ozdobić swój produkt. ciasto krem pod kitu dołożymy tylko dwóch głównych składników – białek z ośmiu jaj i trzech filiżanek cukru. Olej dodaje się w późniejszym etapie. Ponadto, masa może być trochę soli, aby lepiej ubijając. Ogrzewać pierwszą białka i cukru w łaźni wodnej. Mieszając do rozpuszczenia cukru będzie Ci szybciej pomóc. Cool, usuwając z ognia. Kontynuować mieszanie. Teraz, po schłodzeniu masy, bicz ją mocno szczyty. Można to zrobić trzepaczki lub miksera elektrycznego. Wziąć 600 g oleju słodki jakości oraz ubij temperatury pokojowej oddzielnie od mieszaniny białko-cukier. Jedna łyżka oleju, dodać pobity do białek, kontynuując jednocześnie obsługiwać miksera. Gdy wszystko jest mieszany, nadal długo mieszać uzyskaną masę aż lśni. Wystarczającej ilości czasu spędzonego na biczowanie go bezpośrednio zależy od jakości kremu pod kitu. Teraz posmarowania ciasta lub wykonanych ozdób. Położyć krem równomiernie nanieść go najszerszym dyszy kulinarnej strzykawki. Zadbaj, że został starannie razrovnen na całej powierzchni. Z podanej ilości oleju i jaj trochę więcej niż kilogram kremu pod kitu.

Dwa więcej opcji

Mieszanina masła z mleka skondensowanego – dobrze znany z czasów sowieckich promazyvaniya kremowe ciastka i gotować rozmaite wypieki. Te składniki trzeba wziąć w równych ilościach i mieszanki. Tutaj, w przeciwieństwie do zaleceń zawartych w poprzednim przepisie, ważne jest, aby nie przesadzić. Bicie należy przerwać tak szybko, jak olej jest rozjaśnione. Mleko skondensowane należy najpierw doprowadzić do temperatury pokojowej. Ten krem ma wyraźny smak masła. Dlatego też, jeśli nie chcesz, dodać pół dachówki ciemnej czekolady, wcześniej topiony i chłodzi. Jeżeli mówimy o czekoladzie, musimy wspomnieć o ganache. Dobrze jest, aby poziom ciasto do późniejszego dekoracji, przygotować do powlekania uszczelniającej. Na czarnej czekolady musi mieć taką samą ilość kremu. W przypadku mleka – trochę mniej, a na biały – mniej niż połowę. Konieczne jest, aby gotować w kąpieli wodnej śmietany, umieścić je w posiekaną kafle, wymieszać i bić z mieszadłem. Teraz to mieszanina musi spędzić noc w lodówce, przed użyciem w innych celach.