Gotowanie rolki z łososia

Niedawno, kuchnia japońska było coś egzotycznego i nierealne. Nie wiemy, jaka jest różnica z sushi, które jest po prostu ogromna liczba przepisów na różnych rolkach: łosoś, małże, węgorz, różnych warzyw, a nawet owoce. I, oczywiście, pyszne miękki ser Philadelphia!

A teraz na każdym rogu zostaliśmy powitani przez przytulnych restauracji japońskich, strony gazet i ulotek zaproponowaliśmy korzystać z różnorodnych kulinarnych kuchni japońskiej. Naczynia wydaje się tak skomplikowane, piękne i oryginalne! Czy to możliwe, aby gotować własne bułki? Oczywiście jest to możliwe! Więc zacznijmy.

Toczyć z łososia. Przepis w domu

Jakie dodatkowe wyposażenie potrzebujemy?

Najważniejszym urządzeniem do gotowania rolka – maty bambusowe – Makis. Jest to mata składająca się z wielu małych płytek bambusa. Jest przez matę powstaje rolek.

Jak gotować ryż?

Rice – jest podstawą wielu japońskich potraw, bułki, a nie wyjątkiem. Prawidłowy wybór ryżu i jej przygotowania zależy od całego procesu. Jeśli etapy przygotowawcze zostaną złamane, danie po prostu nie zadziała.

Lepiej jest kupić od razu ryżu japońskiego. To różni się od znanych nam jego przyczepność, a tym samym rolki z łososia zachowa formę i nie kruszy się. Jeśli nie można kupić specjalny, może być stosowany jako zamiennik zwykłej rundzie wysokiej jakości.

Pierwszym etapem jest starannie przemyć zad. W rezultacie, woda powinna być całkowicie przejrzysty dla całego pyłem skrobi lewo. Po umyciu, pozostawić na około godzinę.

Gotowanie jest najlepiej użyć garnek emaliowany. W jej zasnąć ryżu, jeden kubek z ziaren powinna stanowić jedną czwartą szklanki wody. Położyć na talerzu, szczelnie zamknąć pokrywę, gotować po gotowaniu przez 10 minut. Następnie wyłączono ogrzewanie i odstawić na 10 minut, herbatki ryż wchłania wszelkie niezbędne wilgoci.

Przygotowanie specjalnego octu. W proporcjach ma dwie filiżanki ryżu, 50 ml octu i rozpuszczonym w nim 30 g cukru i 10 g soli.

Wymieszać ugotowany ryż z octem i zostawić trochę naparu.

Toczyć z łososia. formacja

Pokroić łososia. Filet pokroić Mark i odciąć w paski o grubości jednego centymetra. Długość ciętych plastrów regulowana w zależności od szerokości nori wodorostów.

Proces gotowania. Położyć na macie tabeli, owinąć ją folią spożywczą. Z arkusza folii pakować nori matową stroną w górę iw dół błyszczący. Zwilżyć ręce w ciepłej wodzie i niektórych zaczynają rozprzestrzeniać ryż równomiernie na wodorostów. Warstwa nie powinna być zbyt gruba, to musi prześwitywać nori.

Łosoś umieścić w środku maty i zacząć delikatnie przekręcić rolkę tworząc go z maty, stopniowo przechodząc od jednego końca, a kończąc na drugiej. Każda tura fix i kształt, starannie ściskane nie zaprojektować rozpadł. Aby wycofać z łososia nie są oddzielone powinny być powleczone krawędzie wody i octu.

Dzielenie. Przed krojeniem zwilżyć ostrze noża sama powinna być ostra. Po pierwsze, trzeba wyciąć rolkę dokładnie w środku na dwie części, z których każda jest o połowę ponownie. Dostać się z czterech części, są one również wyciąć. Że będzie miał osiem rolek.

W ten sam sposób można przygotować rolki z łososia i ogórka. Wystarczy posiekać paski ogórka i umieścić w nadzieniem z łososia. Ogólnie rzecz biorąc, to danie można nazwać lot fantazji, wypełnienie może pochodzić z szerokiej gamy. Nawet roll z kurczaka lub boczku, na przykład majonez „ostre” jest nie mniej smaczne produkowane.

Nie bój się eksperymentować. Bon appetit!