Koktajl „Bellini”: historia powstania i receptury

„Bellini» (Bellini) – jest powszechnie znana na całym świecie koktajli alkoholowych, które weszły do oficjalnej klasyfikacji Międzynarodowej Klasyfikacji Barmanów (International Bartenders Association). Należy do typu „long drink” (a także, na przykład, napoje „Skryudrayver” lub „Margarita”).

Historia powstania

Koktajl „Bellini” przynosi nam swoją historię w starej pięknej Wenecji – miasto luksusu i elegancji. To tutaj w drugiej połowie XX wieku, pierwszy raz ludzie próbowali tego wspaniałego napoju, który jest popularny do dziś.

Aby poznać historię tego wspaniałego koktajlu, przejdź do odległego burzliwych czasach 1934-1948 okres. To było wtedy, że instytucja kultowego baru Harry'ego ( «Bar Harry") należąca Dzhuzeppe Chipriani, który znany jest również jako twórca Włoskie specjały carpaccio. Kucharz wymyślił napój nazwany na cześć wielkiego artysty renesansu – Dzhovani Bellini. Koktajl jego kolory przypomniał malarza płótno, wykonany w kolorze białym z różowawe tonów odruchów.

Po raz pierwszy w tym napój służył jako letnia sezonowych smakołyków. Takie patronami „Bar Harry'ego”, jak Orson Welles, Ernest Hemingway, Sinkler Lyuis, Hamfri Bogart, entuzjastycznie docenione oświetlenie i przyjemna w smaku napoju. Później koktajl „Bellini” wszedł do menu, a New York Bar Dzhuzeppe Chipriani, gdzie również został przyjęty z jedynie zatwierdzenia.

Łatwy napój przepis, pyszny smak słodkiej brzoskwini i musującego prosecco koktajl zrobiony to szalenie popularny. Ponadto, ze względu na fakt, że firmy francuskie zorganizowaną produkcję puree brzoskwiniowym na drinka „Bellini” koktajl można sporządzić i złożyć do dowolnego kraju o każdej porze roku.

składniki

Zgodnie ze standardem dla przygotowania tego napoju alkoholowego wymaga tylko dwa składniki:

• Musujące – 100 ml;
• Brzoskwinie, brzoskwiniowy 50 ml puree.

Metody przygotowania tego koktajlu może być różny, spojrzeć na każdego z nich.

"Bellini" cocktail party: Cipriani przepis

Aby przygotować napój na klasycznej receptury Stwórcy używa tylko białych odmian miąższ brzoskwini. Owoc jest kruszony ręcznie przechodząc przez sito aż jednolitego państwa. Jeśli puree brzoskwinia okazało cząber, można dodać wbity cukier lub syrop. Następnie otrzymaną miąższ musi być chłodzona. Wstrząsarka wylano prosecco brzoskwiniowy i puree w proporcji 3: 1, dodaje się lód. Składniki miesza się i przelano do okularów. Podawać napój powinien być natychmiast po przygotowaniu, „Bellini” musi być cool. Lód w gotowym koktajlem dodaje.

inne przepisy

Według innego przepisu na koktajl „Bellini” mogą być dodane zamiast białej brzoskwini żółtym. Jednakże kolor napoju uzyskane w tym przypadku będzie się różnić od oryginalnej jednak brzoskwini puree z wytworzeniem żądanego odcienia, można dodać kilka kropli czerwieni owocowego (na przykład truskawek, wiśni, malin). Jeżeli przecier jest zbyt gruba, to może być lekko rozcieńczony wodą. Zamiast prosecco mogą być wykorzystywane w żaden inny napój wino musujące, ale eksperci nie zalecają używać w „Bellini” win musujących. Proporcje brzoskwinie i alkohol może wynosić od 1 do 2 do 1 do 3. Składniki napoju, wstępnie chłodzi się, to nie zaleca się mieszanie na trzęsawce, a bezpośrednio w szkło. Pierwszy wylano jednej części puree z owoców, a następnie dwie lub trzy części musującego zmieszane żołądka.

Dla tych, którzy prowadzą zdrowy tryb życia i nie przyjmować napojów od „stopnia”, istnieje wersja bezalkoholowy słynnego „Bellini”. Jest on przygotowany w taki sam sposób, jak klasyczne koktajle, ale wino w nim jest zastępowana przez żadną gazowanym napojem bezalkoholowym.